Свързани статии

Чистият кленов сироп и мед обикновено са етикетирани като здравословни и естествени подсладители - често като алтернатива на захарта или заместителите на захарта. Противно на това, което някои вярват, има малко прилики между чист кленов сироп и мед. Хранително те се различават значително по калории, въглехидрати, витамини и минерали.

срещу

Калории

Медът и кленовият сироп са най-сходни по съдържание на калории. Чистият кленов сироп съдържа 52 калории на супена лъжица. Порция мед с 1 супена лъжица съдържа 64 калории. Числата са подобни в малки количества - екстраполирайте това на 1 чаша за печене, а чистият кленов сироп съдържа 819 калории в сравнение с 1031 калории на мед.

Въглехидрати

Супена лъжица чист кленов сироп съдържа около 14 грама въглехидрати. От тях 12 грама са от захари. Тези захари са предимно от захароза, която е сложна захар, която тялото ви разгражда до простите захари фруктоза и глюкоза в съотношение едно към едно. Всяка супена лъжица мед съдържа 17 грама въглехидрати, 17 от които са от захари. Тези захари са предимно от фруктоза с малко от глюкоза и още по-малко от захароза. Между тях кленовият сироп е по-здравословен - има по-малко обща захар и по-важното - по-малко фруктоза. Диетата с високо съдържание на фруктоза е вредна за здравето на сърцето и черния дроб.

Мазнините в супена лъжица чист кленов сироп са 0,1 грама, с малки количества наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини. Медът не съдържа мазнини и по този начин не съдържа нито една от трите подкатегории мазнини.

Витамини и минерали

Съдържанието на витамини в меда е малко по-високо от това на кленов сироп, въпреки че и двете храни предлагат само следи от витамини и минерали. Медът служи като много скромен източник на витамин В-6 и витамин С - кленов сироп не съдържа нито едно от тях. Медът също съдържа повече от три пъти количеството рибофлавин от кленовия сироп. Кленовият сироп, от друга страна, съдържа повече минерали от меда. Той осигурява много повече желязо, калций, цинк, манган и калий. Кленовият сироп също съдържа повече натрий, отколкото мед. Медът съдържа флуор - полезен за здравето на зъбите - докато кленов сироп не съдържа.

Използвайте при готвене

И медът, и чистият кленов сироп имат предимства и недостатъци за готвене. Супена лъжица на супена лъжица, медът е по-сладък от захарта, така че може да се наложи да намалите количеството, което използвате, ако го замествате вместо кленов сироп. От друга страна, кленовият сироп има силен кленов аромат. Ако го използвате вместо захар или царевичен сироп, очаквайте да усетите някои промени във вкуса на вашата храна. И двете храни обаче работят добре за подслаждане на зърнени храни, хлебни изделия, мюсли и мюсли и др.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.