Свързани статии

Всички клетки на тялото ви съдържат протеин и този протеин непрекъснато се разгражда и реконструира, за да отговори на вашите нужди за растеж и поддръжка. Консумирането на достатъчно протеини във вашата ежедневна диета гарантира, че имате достатъчно суровини за попълване на тези протеини. Протеиновото храносмилане, при което тялото ви разгражда хранителния протеин до използваеми аминокиселини, прави това хранително вещество достъпно за вашите клетки в подкрепа на поддържането на мускулите, имунната функция, синтеза на хормони, образуването на червени кръвни клетки и възстановяването на тъканите.

вътре

Уста към стомаха

Дъвченето на богатите на протеини храни - особено жилавите, като определени разфасовки месо или пълнозърнести храни - увеличава повърхността на хранителните частици и позволява храносмилането да се случва по-бързо. След като храната достигне стомаха ви, тя се сблъсква със силно кисела среда. Стомашната киселина служи за няколко цели. Той денатурира или разгръща протеините в храната ви, така че храносмилателните ензими могат да действат върху него, активира специфичен за протеините ензим, който прикрепя протеина към по-малки молекули, наречени пептиди, и инактивира всички потенциално вредни микроорганизми, които може да сте погълнали заедно с храната си. . Пептидите в стомаха ви вече се преместват в тънките черва.

Стомах в тънките черва

За да неутрализирате киселинните хранителни частици, идващи от стомаха ви, панкреасът ви отделя бикарбонатен буфер в тънките черва. Неутралната среда на тази част от червата ви насърчава активността на повече ензими, смилащи протеини, произхождащи както от панкреаса, така и от клетките, покриващи тънките черва. Тези ензими действат върху хранителните пептиди, систематично ги разграждат на още по-малки пептиди и след това отделят аминокиселините една по една. В този момент абсорбиращите клетки на тънките черва пренасят единичните аминокиселини в кръвта и след това в клетките в тялото ви.

Контролиране на храносмилането

Вашето тяло регулира храносмилането на протеини чрез хормони и нервни сигнали. Гастринът стимулира стомашните клетки да произвеждат киселина, докато секретинът казва на панкреаса ви да отделя както бикарбонат, така и храносмилателни ензими. Холецистокининът е трети хормон, участващ в храносмилането, който също така насочва панкреаса към освобождаване на храносмилателни ензими. Нервната ви система помага за храносмилането, като реагира на физическото присъствие на храна в храносмилателния тракт. Стимулирането на нервите в тази област помага за придвижването на храната през различните органи на червата.

Колко протеин ви трябва?

Точно колко протеин трябва да ядете дневно зависи от общия ви прием на калории. Като цяло ще искате да получите около 10 до 30 процента от калориите си от протеини - или между 50 и 150 грама протеин, ако спазвате диета с 2000 калории. Въпреки че това може да звучи много, трябва лесно да задоволите нуждите си, като ядете яйца, млечни продукти, месо, ядки, леща и други варива, както и зеленчуци. Ако имате проблеми с храносмилането на плътни храни като месо, протеиновият шейк може да предложи по-лесно смилаема алтернатива.

Писател от 1985 г. Ян Аниган е публикуван в „Физиология на растенията“, „Трудове на Националната академия на науките“, „Вестник по биологична химия“ и на различни уебсайтове. Притежава сертификат за спортна медицина и човешки постижения от Университета във Вашингтон, както и бакалавър по науки за животни от университета Пърдю.