Ряпата е силно хранителен скорбялен, кореноплоден зеленчук. Принадлежи към семейство Кръстоцветни. Това е един от древните зеленчуци в света, отглеждан повече от 4000 години. Корените наподобяват луковици. Те обикновено са белезникаво-жълти на цвят. Части, които проникват през горната почва и се излагат на слънце, развиват сливане на лилаво-зелени цветове. Коренът има бяла плът с мек вкус. Листата наподобяват спаначени листа и се поддържат от червени стъбла. Листата също се ядат поради богатата си хранителна стойност. Зеленчукът е добър източник на въглехидрати, фибри, витамин С, калций, фосфор, калий и магнезий. Можете да ядете зеленчука суров или да го сготвите за кратко. Той има няколко ползи за здравето.
Катаракта
Листата на зеленчука са богат източник на витамин А и витамин В1. Установено е, че тези витамини са полезни за предотвратяване на катаракта. Това са облачни области, които се развиват върху лещата на окото. Те възникват от промени в протеина на лещата. Катарактата уврежда зрението.
Антиоксиданти
Зеленчукът съдържа големи количества витамин С, естествен антиоксидант. Една чаша варени корени и листа осигурява около 30 микрограма витамин С. Това хранително вещество помага за предотвратяване на страдания като настинки, ушни инфекции и болки в гърлото. Витамин С помага за облекчаване на възпалителни състояния като астма. Той също така повишава имунната система на организма. Ряпата е богат източник на бета каротин, който тялото превръща във витамин А. Това е един от естествените антиоксиданти, който помага на тялото да поддържа добро здраве. Зеленчукът също така съдържа флавоноиди, които имат мощни антиоксидантни свойства. Те помагат за неутрализиране на свободните радикали в организма. Това намалява риска от различни видове рак.
Противоракови
Изследванията са установили, че някои фитонутриенти в зеленчука имат противоракови свойства. Коренът и листата на зеленчука са богати на витамини А, С и Е. Те са установени като мощни природни антиоксиданти. Редовният прием на тези витамини се оказа полезен при лечението на рак на дебелото черво. Тези антиоксиданти намаляват и риска от рак на дебелото черво, стомаха и белите дробове.
Здравословен растеж и развитие
Различните витамини и минерали в ряпата поддържат цялостното добро здраве. Той е добър източник на витамини А, В-комплекс, С, Е, К и фолиева киселина. Съдържа още калций, желязо, фосфор, калий, магнезий и селен. Адекватният прием на тези хранителни вещества подпомага цялостното здравословно развитие на организма. Витамин А поддържа здрава кожа и зрение. Той също така помага да се поддържат здрави клетъчни и лигавици. Витамините от група В са жизненоважни за различни метаболитни функции в организма. Те също така подпомагат развитието и функциите на мозъка. Витамините С и Е имат антиоксидантни свойства и повишават имунитета на организма. Тези витамини също насърчават здравето на дебелото черво. Витамин К поддържа здраво съсирване на кръвта и здрави кости. Фолиевата киселина подпомага здравословното развитие на клетките.
Ряпа и оксалати
Макар и много хранителна, ряпата е сред храните, които съдържат оксалати. Тези вещества се срещат естествено в растенията, животните и в тялото. Високите количества от тези вещества кристализират в тялото и могат да създадат здравословни проблеми. Най-добре е да ограничите консумацията на ряпа, ако имате проблеми с бъбреците или жлъчния мехур. Това е така, защото оксалатите могат да доведат до развитие на камъни в бъбреците.
- Ефектите от яденето на банани Здравословно хранене SF Gate
- Ефектите от тютюнопушенето върху хранителните навици Здравословно хранене SF Gate
- Какво правят смокините на тялото здравословно хранене SF порта
- Какво правят нуклеиновите киселини със здравословно хранене SF Gate
- Какво правят овесът за здравословното хранене на тялото SF Gate