Съветите против стареене не включват само специални кремове за лице, можете също да ядете, за да изглеждате по-млади.

Въпреки че обложките на списанията и опаковките с козметика „чудо“ прокламират тайните против стареене, които се съдържат, стига да се събуждаме всяка сутрин, остаряването е неудържим факт.

антиоксиданти

Може би по-добра и по-постижима цел от „анти-стареенето“ е „здравословното стареене“ - даване на тялото и духа на това, от което се нуждаят, за да се намалят рисковете от физически или психически спад, когато нашите 30-те станат нашите 40-те, след това в нашите 50-те, 60-те, и така нататък.

Вместо да мечтаете за връщане на часовника, можете да помогнете да поддържате тялото си силно, като го оборудвате с биологичния еквивалент на пресни батерии. „Защо трябва да се борите срещу стареенето, ако имате здравословно стареене?“ пита Барбара Шукит-Хейл, д-р, изследователски психолог и поведенчески невролог в Центъра за изследване на човешкото хранене на USDA в Университета Туфтс в Бостън. Това не е само теоретичен въпрос, без значение каква е вашата настояща възраст.

Намаляване на риска, по една хапка

Оксидативният стрес е кумулативното ежедневно нападение, което нашите клетки издържат. Колкото по-дълго живеем, толкова по-оксидативен стрес изпитват телата ни. Д-р Шукит-Хейл и нейните колеги са проучили няколко храни, които изглежда възстановяват жертвите, които този стрес отнема и дори предпазват от допълнителни щети. Изследваните храни също увеличават броя на мозъчните клетки, които имаме, и подобряват тяхното функциониране.

Можем да използваме такава помощ. „С напредване на възрастта телата ни са по-малко способни да се справят с оксидативния стрес, който срещаме“, казва д-р Шукит-Хейл. Също така ставаме по-чувствителни към възпалителни реакции в централната ни нервна система.

Докато е доказано, че някои храни поддържат по-голямо здраве, енергия и умствена сила в застаряващите тела, биологичните механизми, които водят до тези резултати, все още не са напълно изяснени. Много изследователи вярват, че полезните ефекти се създават от разнообразието от хранителни компоненти в истинската храна, работещи в комбинация.

Това означава, че трябва да търсите в пътеките за производство, а не в пътеките за наркотици, за да намерите това, от което се нуждаете. „Много малко болестни процеси или здравословни резултати се постигат чрез прием на витаминни добавки“, казва Марта Клеър Морис, д-р, директор на Центъра за хранене и стареене в Медицинския център на Университета Ръш, Чикаго. Тя цитира загуба на костна тъкан и дефицит на витамин В12 като сред малкото състояния, които текущите изследвания показват, че могат да бъдат подобрени с добавки.

За разлика от това, когато витамини и други съединения се получават чрез ядене на определени храни, има големи ползи. „Смятаме, че яденето на пресни плодове или зеленчуци, дори замразени, е по-добро от приема на добавки, тъй като добавките нямат всички съединения“, казва д-р Шукит-Хейл. В нейната изследователска лаборатория „разделихме храните на семейства от съединения и отделните семейства не са толкова ефективни“, както когато функционират заедно.

Възрастови храни

Знаете, че плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и други подобни са полезни за вас, но някои храни се оказаха отлични за намаляване на проблемите, свързани със стареенето. Може да искате да включите повече от тях в списъка си за пазаруване:

"Brainberries": Това е прякорът д-р Шукит-Хейл и съавторът д-р Джеймс А. Джоузеф, дадени на боровинките и техните братовчеди - като къпини, боровинки и ягоди. Плодовете на плодовете са богати на антиоксидантни полифенолни съединения, които предпазват от влошаване на възрастта на когнитивни и двигателни функции. Яденето на около чаша плодове на ден - пресни или замразени - намалява оксидативния стрес (оттук и терминът "антиоксиданти"), намалява възпалението и подобрява сигнализирането на мозъчните клетки.

Боровинките оглавяват списъка на полезните горски плодове, но ако вкусовете ви са малко по-еклектични - плодове от арктически бръмбар, някой? - повечето плодове с горски плодове носят много хранителна сила за своя размер. Може да искате да прочетете внимателно етикета: Проучване на USDA на боровинки, отглеждани в Ню Джърси, показа, че тези, култивирани биологично за търговска продажба, имат по-високи нива на фитонутриенти (полезни съединения), отколкото плодовете, отглеждани по конвенционални методи.

Червени чушки, портокали, кедрови ядки, печени слънчогледови семки, шафраново масло: Зеленчуците и плодовете с високо съдържание на витамин С помагат за предотвратяване на промени във външния вид на кожата, свързани със стареенето. Ядки и масла с големи количества линолова киселина осигуряват подобна защита. Независимо от възрастта, излагането на слънце или други фактори, жените, които ядат повече храни, богати на витамин С и линолова киселина, имат по-малко бръчки, по-малко сухота на кожата и по-малко атрофия - постепенно изтъняване на кожните слоеве.

Какао: Вече не е само за деца! Може да сте преминали към зелен чай заради неговите антиоксидантни ползи, но какаото всъщност е по-високо в мощните фенолни фитохимикали, които се борят с окислителните щети. Всъщност какаото води в списъка по антиоксидантна способност - преди червеното вино, зеления чай и черния чай. Направете го с обезмаслено мляко и ще помогнете и за укрепването на костите.

Спанак, кейл, ядки: Ето още една причина да ядете повече зеленчуци: високата консумация на зеленчуци води до по-бавен темп на когнитивен спад с възрастта. Д-р Морис и нейните колеги разгледаха над 3700 души на възраст 65 или повече години и установиха, че тези, които ядат около три до четири порции зеленчуци дневно - особено листни зеленчуци - имат много по-малък спад в паметта, припомнянето и други умствени функции, отколкото тези които са яли по-малко от една порция зеленчуци на ден.

Орехови ядки: Тези популярни ядки дадоха възможност на възрастни плъхове да подобрят двигателната ефективност (като ходене по дъска) и мисловни умения. Поради тези резултати изследователите смятат, че орехите изглеждат много обещаващи за укрепване на познанието.

Риба: От десетилетия се нарича „храна за мозъка“, но сега има доказателства, че рибата помага да поддържате умствените си способности силни, докато остарявате. В сравнение с хората, които ядат по-малко от едно рибно брашно седмично, тези, които ядат риба веднъж седмично или по-често, показват по-бавен процент на когнитивен спад, свързан с възрастта.