красотата

Мариновани зеленчуци в стъклени буркани

Колко ферментирала храна обикновено ядете за седмица или месец? Ако отговорът ви не е толкова много, тогава може би трябва да преразгледате. Защото ние ще ви разкажем за ползите за здравето и красотата на киселото зеле.

Когато бях дете, никога не ни липсваше кисело зеле. Лелята на баща ми, жената, която живееше в съседство и се грижеше за мен през лятото, добавяше много зеле към огромни бъчви, които щеше да държи в избата.

И по този начин се роди магическо кисело зеле, готово да се превърне във всичко - от прекрасна задушена яхния, идеална за сдвояване с опушени храни, до обикновена кисела сладка, която да придружава месото на масата за вечеря. Да не говорим за най-великолепното празнично ястие от кайма, пълнени в зелевите листа. Спомням си много силната миризма, която усещахте по целия двор, когато тя отвори една от бъчвите. Но въпреки че може да изглежда смрадливо, всеки път, когато го усетя, това ми носи много приятна атмосфера на детски спомени.

Киселото зеле е пълно с пробиотици, които помагат на храносмилането и кожата ви.

Защо киселото зеле помага за красотата?

Оттогава винаги обичам кисело зеле. От само себе си се разбира, че се зарадвах супер, когато разбрах за ползите за здравето и красотата на киселото зеле. Разбира се, красотата винаги започва с добра, балансирана диета, която елиминира тези храни, които могат да претоварят кожата ви или да изглеждат особено подпухнали.

И така, как ферментиралите храни помагат за красотата? Според изследвания по темата, публикувано в Journal of Investigative Dermatology, здравите бактерии в стомашно-чревния тракт спомагат за заздравяването на възпалена кожа. Пробиотиците, които се образуват по време на ферментационния процес, поддържат червата ви пълни с полезни бактерии. Това означава, че добрите бактерии в червата правят кожата ви да блести!

4 ползи за красотата на киселото зеле

1. Витамин А помага при бръчки

Прекрасното ферментирало зеле, нарязано на панделки, е богато на витамин А, който е основен компонент за здравето и красотата на вашата кожа. Склонно е да забавя появата на бръчки по лицето ви и да го поддържа в по-младо състояние. Какво друго би подобрило външния вид на кожата ви? Прочетете това и разберете!

2. Помага при акне

Нали имате проблеми с акнето? Тогава трябва да знаете, че киселото зеле е една от онези храни, които помагат в борбата с това състояние на кожата. Нейната тайна във въпроса? Високото съдържание на сяра, което е чудесно за вашата кожа. И трябва да имате само около половин чаша кисело зеле на ден, за да се възползвате от него. Ето няколко повече храни, които се борят с акнето.

Киселото зеле е богато на витамин А, който прави кожата ви по-здрава и сияйна.

3. Поддържа кожата ви сияйна

Пробиотиците в киселото зеле допринасят за свежата, сияйна кожа. Защо се случва това? Защото те насърчават растежа на приятелска флора в червата. Това от своя страна улеснява по-доброто доставяне на хранителни вещества към кожата ви.

4. Поддържа здравето на очите ви

Още веднъж, благодарение на наличието на витамин А в киселото зеле, очите ви са в добри ръце! Този витамин намалява шансовете за дегенерация на макулата и образуването на катаракта. Но киселото зеле има и два антиоксиданта - лутеин и зеаксантин - които подобряват здравето на очите.

Има само едно предупреждение: киселото зеле е много с високо съдържание на натрий, което означава, че не трябва да се консумира от хора, които имат бъбречни или сърдечно-съдови заболявания. Но освен това има и множество ползи за здравето! Както подобрява храносмилането, той съдържа фолиева киселина, чудесно за бременни жени, намалява риска от сърдечни заболявания, контролира нивата на кръвната захар, поддържа здравата мозъчна функция, намалява костната загуба, повишава енергията ви и много други!

СПОДЕЛИ НА

Руксандра Греку

Аз съм маниак на поп културата, който мисли твърде много за пържен бекон, Бъфи, убиеца на вампири и живота, Вселената и всичко останало. Обичам храната и понякога виждате това по бедрата ми, но не ме интересува толкова много за това.
Това, което ме интересува повече, е да се опитвам да се храня по-здравословно, въпреки че признавам, че обичам да се отдавам на своите фантазии за храна. Пристрастен съм към каламбурите, така че простете ми за това, когато четете статиите ми. Вече знам твърде много за храненето, за да е забавно да се разхождам с него. Толкова дълго и благодаря за всички омега-3 мастни киселини на основата на риба.