Телеграфният анализ установява, че много храни и напитки, предлагани на пазара като „с ниско съдържание на мазнини“, съдържат нива на захар, които някои водещи участници в кампанията и учените предупреждават, че са твърде високи. Задръжте курсора на мишката върху лентите в диаграмите, за да видите продукти или да потърсите конкретен продукт в изгледа на таблицата

ниско

Много храни с ниско съдържание на мазнини, рекламирани като опции за здравословно хранене, съдържат повече захар, отколкото техните „пълномаслени“ еквиваленти - в някои случаи повече от пет пъти повече, анализ на The Telegraph показва.

Резултатите от най-популярните зърнени храни, кисели млека, закуски и готови ястия, предлагани на пазара на хора, които искат да се хранят с ниско съдържание на мазнини, съдържат нива на захар, за които водещи участници в кампанията и учените предупреждават, че са твърде високи.

Разкритията идват, след като Световната здравна организация (СЗО) заяви, че дневната надбавка за прием на добавена захар от човек трябва да бъде намалена наполовина на шест чаени лъжички, за да се избегнат нарастващи здравословни проблеми, включително затлъстяване и кариес.

Проучване на 100 популярни хранителни стоки с ниско или без мазнини от големите супермаркети установява, че десетки съдържат поне две чаени лъжички обща захар в една порция. Всеки четвърти от продуктите съдържа повече от три чаени лъжички от съставката.

Докато част от захарта се среща естествено, много се добавя - според участниците в кампанията - просто за подобряване на вкуса.

Експертите твърдят, че откритията на Telegraph показват, че продуктите с ниско съдържание на мазнини и нискокалорични продукти често могат да имат по-вредно въздействие върху здравето, отколкото техните еквиваленти с пълномаслени мазнини. Те вярват, че високите нива на захар допринасят не само за нарастващите нива на затлъстяване, но и за други здравословни състояния като диабет, сърдечни заболявания, зъбни кухини и рак.

Анализът също така предизвика призиви за промени в насоките за количеството захар, което може да се добави към храната във Великобритания, както и за по-ясно етикетиране на продуктите, за да се избегне „подвеждането“ на купувачите от артикули, обявени за здравословни алтернативи на продуктите, съдържащи нормални нива дебел.

Изследването установи:

- Едно ястие с ниско съдържание на мазнини съдържа почти шест пъти нивото на захар от еквивалентното ястие с пълномаслено мазнино

- Установено е, че киселото мляко за пиене без мазнини съдържа почти толкова захар, колкото Mars Bar

- Една порция от „трохи за здравословен начин на живот“ на ябълка и къпина се слага на пет и половина чаени лъжички захар

- Картонена опаковка от едномаслена шоколадова напитка с ниско съдържание на мазнини съдържа повече от 30 чаени лъжички захар, около две трети от които се очаква да бъдат добавени

Aseem Malhotra, кардиолог и научен директор на Action on Sugar, предизборна група, заяви, че резултатите показват, че някои храни с ниско съдържание на мазнини са „заредени със захар“, въпреки че се твърдят, че са здрави. Той предложи производителите да добавят към риска от хронични заболявания, като "подвеждат" купувачите върху съставките на такива продукти.

„Има все повече доказателства за вредното въздействие на захарта върху здравето, независимо от калориите, с неотдавнашно проучване, разкриващо прекомерната консумация, утрояваща риска от сърдечни заболявания, дори и при затлъстелите“, каза той.

„Правителството е длъжно и отговорно да защитава своите граждани от манипулациите и излишъците на хранителната индустрия, които се интересуват само от печалба, а не от здраве.

„Сделката за отговорност, която позволява на хранителните гиганти да имат думата в здравната политика, се провали. Време е то да бъде бракувано. "

Там Фрай от Националния форум за затлъстяването и председател на Фондация за детски растеж каза: „Въпреки че от индустрията ни казват, че захарта не трябва да се демонизира, тя е напълно ненужна в обемите, в които се добавя.“

Ян Марбер, диетолог, добави: „Всеки, който смята, че яденето на храна с ниско съдържание на мазнини приема здравословна опция, греши. Има фрази като „ниско съдържание на мазнини“, които крещят за здравето и които са били щастливо разсейване, което хранителната индустрия не е видяла причина да се променя. “

Участниците в кампанията твърдят, че през последните години количествата захар в храната са скочили на фона на фокуса върху намаляването на нивата на мазнини, които традиционно се обвиняват за диетични заболявания. Те казват, че продуктите с ниско съдържание на мазнини съдържат захар като заместител на мазнините, за да компенсират загубата на вкус.

Промишлеността отрича твърденията за въздействието на захарта върху здравето, като казва, че „балансът на доказателствата“ освобождава веществото от допринасяне за „заболявания на начина на живот“. Производителите настояват, че включват съставката само в храни с ниско съдържание на мазнини, когато рецептите го изискват, добавяйки, че много продукти съдържат естествена захар.

СЗО публикува нови предложения в сряда, които запазиха настоящата си официална препоръка, че не повече от 10 процента от дневните калории на дадено лице трябва да идват от добавена захар - еквивалент на 12 „нива“ чаени лъжички за средния възрастен.

Предложените насоки обаче посочват, че по-нататъшното намаляване до 5% - около шест чаени лъжички - „би имало допълнителни ползи“.

Ограниченията се прилагат за „безплатна“ захар, която представлява всяка захар, която се добавя към храните от производителя, плюс тази, която присъства естествено в меда, сиропите и плодовите сокове. Той не включва захар, естествено присъстваща в млякото или пълноценните плодове и зеленчуци.

Съобщението на СЗО дойде след като нейните експерти разгледаха доклад на учени от университета в Нюкасъл, според който долният праг е необходим за намаляване на кариеса.

Пола Мойнихан, професор по хранене в университета, която ръководи проучването, заяви: „Необходимо е по-ясно етикетиране на количеството захари, които се добавят към храни и напитки.

„Здравословната балансирана диета, с много плодове и зеленчуци и малко захарни храни и напитки не трябва да съдържа повече от 5 процента калории като безплатни захари“

Агитаторите искат новият съвет да бъде приет във Великобритания, където насоките на NHS в момента са в съответствие със съществуващите препоръки на СЗО. Те също така искат етикетите на храните да посочват колко от общата захар в отделните продукти е „безплатна“ захар.

Проучването включваше анализ на нивата на захар в 100 продукта, предлагани на пазара като „здравословни“, „нискокалорични“, „нискомаслени“, „без мазнини“, „без хидрогенирани мазнини“ или „намалени мазнини“.

От анализираните почти половината са имали две или повече равни лъжички захар, докато 26 съдържат три или повече.

В 20 случая сравнихме артикули с еквивалентни продукти с пълномаслени мазнини. От тях девет съдържат повече захар, отколкото продуктите с „пълна мазнина“. Те включват готово ястие от колбаси Tesco и коренна каша с шест грама захар - повече от пет пъти еквивалентния продукт на супермаркета в редовната си, „ежедневна“ гама.

Продуктите с най-високи нива бяха шоколадов гъбен пудинг Waitrose „love life“ и кисело мляко за пиене на боровинки Marks & Spencer, което съдържаше 6,5 чаени лъжички захар.

Захарта, съдържаща се естествено в млякото, представлява около 60% от общата захар от 16g в 125g тенджера с нискомаслено ягодово кисело мляко Tesco, а останалите 40% идват от добавена захар, според изчисленията на диетолозите.

Говорителите на Marks & Spencer, Tesco, Sainsbury’s и Waitrose заявиха, че техните продукти са етикетирани ясно, за да могат клиентите да правят информиран избор. Говорителят на Tesco добави към неговия ронлив десерт: „Това не е продукт с ниско съдържание на захар, нито е брандиран като такъв.“

Говорителят на Sainsbury каза, че само два от шестте продукта в проучването съдържат добавена захар.

Барбара Галани, директор на регулаторната наука и здравеопазване към Федерацията за храни и напитки, индустриален орган, каза: „Когато захарите са включени в продуктите, различните източници са ясно обозначени в списъка на съставките и количеството на общите захари е посочено в таблица за хранене. "

Говорител на Министерството на здравеопазването каза: „Помагането на хората да ядат по-малко калории, включително захарта, е ключова част от сделката за отговорност и нашите усилия за намаляване на затлъстяването. Хранителната промишленост също се съгласи с постоянен етикет на опаковката отпред, който ще помогне на хората да следят какво ядат и да правят по-здравословен избор. "