• Рецепти
  • История
    • История на италианските твърди сирена
    • История на Пармиджано Реджано
    • Томас Джеферсън и сирене
  • Изработка
    • Създаването на Пармиджано Реджано
    • Как се прави сирене пармезан
    • Отлежало пармезанско сирене
    • Анатомия на колелото на Parmigiano Reggiano
    • Занаятчийско и първокласно сирене
    • Местно наследство за производство на сирене
    • Обиколка на пармезанско сирене
    • Какво е в името?
  • Здраве
    • Храни с високо съдържание на протеини
    • Сирене без лактоза
    • Храни с високо съдържание на калций и вашето здраве
    • Калории в пармезан сирене
    • Здравословни храни за бременни жени
    • Здравословно хранене за бебета, деца и тийнейджъри

Храни с високо съдържание на протеини

Протеините, състоящи се от вериги от аминокиселини, съществуват във всяка клетка в нашите тела. Те са градивните елементи на живота, необходими за телесен ремонт и поддръжка. Като цяло се препоръчва 10 до 35 процента от дневните калории на възрастен да идват от протеини - за диета с 2000 калории това означава приблизително 46 грама за жените и 56 за мъжете. За деца на възраст от 1 до 3 години препоръчителната сума е 20 процента, а за по-големи деца до млади възрастни до 18 години е 30 процента.

съдържание
Най-добри протеинови източници

Пълните протеини съдържат всички девет аминокиселини. Повечето пълноценни протеинови храни са на животинска основа като сирене, мляко, яйца, месо, птици и риба. Фасулът, ядките и соята са с високо съдържание на протеини.

Парче сирене Parmigiano Reggiano® с една унция осигурява 20 процента от дневната ви нужда от протеин. Също така се счита за висококачествена протеинова храна - тъй като се усвоява толкова лесно.

Продължителното стареене на пармезана създава хрупкави кристали, което показва, че протеините са „предварително усвоени“ от ензимите на сиренето.

Има още един начин пармезанът да се квалифицира като висококачествена протеинова храна: Това е естествено направено сирене без добавки или консерванти. За всеки, който се интересува от здравословна диета, е истински бонус да яде сирене, което се прави по същия традиционен начин повече от 800 години!

И накрая, пармезанът е нисковъглехидратна, както и високобелтъчна храна.

Високопротеинови храни за високоактивните

Традиционно е италианските спортисти да се подготвят за състезание, като изядат купа паста, покрита с обилно поръсване - 2 супени лъжици - от Parmigiano Reggiano. Тази комбинация им дава баланса на въглехидрати, протеини и мазнини, необходими за превъзходство. Въглехидратите в макароните се разграждат бързо, доставяйки прилив на енергия и след това хранителните вещества в сиренето се втурват.

Много атлети прибират преносимо и високо питателно парче пармезан, удобно като енергиен тласък в средата на курса. Те намират тази цяла храна за предпочитане пред алтернативи като барове на соя или добавки. Друг вариант е бадемово-черешов бар за издръжливост, завързан с пармезан.

Разбира се, повечето от нас не са елитни спортисти - просто хора, които се опитват да следват здравословен начин на живот, който включва упражнения и правилното хранене. Но можем да дадем някои съвети за високоефективни спортисти, като включим високо протеинови храни като пармезан в нашата диета.