Написано от Ани Гинейн

Лекарите проповядват за важността на здравословната диета. Но храненето не винаги е еднозначно за всички. За пациенти с мастни чернодробни заболявания, разстройство, което засяга около 100 милиона американци и може да доведе до цироза и рак, най-добрият хранителен съвет може да звучи необичайно. Регистрираният в UChicago Medicine диетолог и диетолог Ани Гуинан, RD, LDN, CNSC, която работи в клиниката по метаболитни и мастни чернодробни заболявания в академичния медицински център, обяснява какво трябва да знаят хората с най-често срещаното хронично чернодробно заболяване в страната.

Защо диетата и храненето са толкова важни за пациенти с мастна чернодробна болест?

Според Американската фондация за черния дроб, все още няма медицински лечения за безалкохолни мастни чернодробни заболявания. Това означава, че здравословното хранене и редовното упражняване са най-добрите начини за предотвратяване на увреждането на черния дроб да започне или да го обърне, когато е в ранните етапи. Знаем, че хората не искат да се чувстват така, сякаш са на „диета“, затова работим наистина усилено с нашите пациенти, за да им помогнем да се съсредоточат върху промените в начина на живот, което включва здравословна диета, упражнения и получаване на много качествен сън.

Какви са препоръките за вашата диета за пациенти с мастна чернодробна болест?

Те може да ви изненадат. Препоръчваме на пациентите с безалкохолна мастна чернодробна болест да пият по три чаши кафе на ден, да ядат четири супени лъжици зехтин на ден и да спазват средиземноморска диета, която набляга на храненето предимно с растителни храни и здравословни мазнини.

Хората обикновено не могат да повярват, че ги молим да добавят към храната си повече храни като кафе и зехтин, вместо да ограничават продуктите или да изрязват нещата.

По какво се различават тези препоръки от общите препоръки за хранене около балансирана диета?

Те не го правят! Средиземноморската диета е всичко, което бихте очаквали от диетолог - повече плодове и зеленчуци, повече пълнозърнести храни, повече ядки и бобови растения, постно месо, по-малко червено месо и по-малко сладкиши/добавени захари.

Какво изненадва най-много пациентите, когато им дадете този съвет?

Хората обикновено не могат да повярват, че ги молим да добавят повече храна като кафе и зехтин към диетата си, вместо да ограничават продуктите или да изрязват нещата. Мисля, че това е добре дошла промяна за много хора!

Коя е най-трудната част от диетата за хората?

Адаптирането на средиземноморска диета е трудно за пациентите, защото ежедневно сме заобиколени от удобни храни и боклуци. Тази диета е фокусирана.

Защо е важно диетологът да помага на пациенти с мастни чернодробни заболявания?

Ключова роля, която диетологът играе, е индивидуализирането на хранителния план за всеки пациент. Всеки пациент е уникален и всеки има различни нужди. Важно е пациентите да могат да седнат и да научат за предимствата на препоръчаната диета и да задават въпроси. Тогава те могат да си поставят реалистични и постижими цели с експерт по хранене, а не нещо, което ги кара да се провалят.

Препоръчвате кафе и зехтин и средиземноморската диета. По-достъпни ли са препоръките за пациенти с мастен черен дроб от други диети? Те така или иначе са просто добри практики?

Средиземноморската диета е добре позната диета, придобила популярност през 90-те години, известна повече като начин на хранене, а не като структурирана диета. Подчертава се яденето на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, бобови растения, зехтин и ароматни билки и подправки; риба и морски дарове поне няколко пъти седмично; и птици, яйца, сирене и кисело мляко в умерени количества, като същевременно спестявате сладкиши и червено месо за специални случаи. В допълнение към това, че е полезна за хора с безалкохолни мастни чернодробни заболявания, средиземноморската диета е свързана с намален риск от сърдечни заболявания и е доказано, че намалява кръвното налягане и лошия LDL холестерол. И може да бъде в съответствие с насоките за хранене на Американската диабетна асоциация. Това е важно, тъй като както сърдечните заболявания, така и диабетът са силно свързани рискови фактори за мастна чернодробна болест.

заболяване

Ани Гуинан, RD, LDN, CNSC

Annie Guinane, RD, LDN, CNSC, е регистриран диетолог и лицензиран диетолог, който работи в клиниката по метаболитни и мастни чернодробни заболявания на UChicago Medicine.

Въпроси и отговори за дебелия черен дроб със световно известен експерт по черния дроб

Д-р Майкъл Чарлтън отговаря на въпроси за чернодробните мастни заболявания. Изброен сред "Най-добрите лекари в Америка" и "Най-добрите лекари в Америка", той има специален опит в диагностиката, лечението и управлението на безалкохолна мастна чернодробна болест.

GI за възрастни с д-р Виджая Рао: Нещата, на които ви е твърде неудобно да попитате лекар

Нещата, които сте твърде смутени да попитате лекар, е подкастът на UChicago Medicine, посветен на отговорите на някои от най-търсените медицински въпроси в интернет. Какво означава, ако каката е зелена? Този епизод, общ гастроентеролог д-р Виджая Рао, обяснява източника на някои въпроси, които хората имат в банята.