В този член

В този член

В този член

Всеки път, когато ядете банан или печен картоф с кожата (не само вкусната вътрешна мазнина), получавате калий. Този основен минерал поддържа мускулите ви здрави, а пулса и кръвното налягане стабилни.

храни

Ако имате сърдечно или бъбречно заболяване, Вашият лекар може да препоръча диета с ниско съдържание на калий. Бъбреците ви са отговорни за поддържането на здравословно количество калий в тялото ви. Ако не работят правилно, може да получите твърде много или твърде малко.

Ако имате твърде много калий в кръвта, това може да причини сърдечен арест - когато сърцето ви внезапно спре да бие.

Ако имате твърде малко калий в кръвта, това може да причини неравномерен сърдечен ритъм. Вашите мускули също могат да се чувстват слаби.

Храни с високо съдържание на калий

Повечето храни имат калий. За да поддържате нивата си ниски, избягвайте или яжте по-малко от половин чаша на ден от тези храни с високо съдържание на калий:

Плодове с високо съдържание на калий:

  • Кайсии
  • Банани
  • Пъпеш
  • Сушени плодове
  • Пъпеш от медена роса
  • Киви
  • Манго
  • Нектарини
  • Портокали и портокалов сок
  • Папая
  • Сок от нар и нар
  • Сини сливи и сок от сини сливи
  • Тиква
  • Стафиди

Зеленчуци с високо съдържание на калий:

  • Скуош от жълъди, тиквен орех, скуош от Хъбард
  • Авокадо
  • Артишок
  • Цвекло
  • Печен боб, черен боб, препечен боб
  • Броколи (варени)
  • брюкселско зеле
  • Колраби
  • Леща за готвене
  • Бамя
  • Лук (пържен)
  • Пащърнак
  • Картофи (бели и сладки)
  • Rutabagas
  • Спанак (варен)
  • Домати, доматен сос и доматено пюре
  • Зеленчуков сок

Други храни с високо съдържание на калий:

  • Продукти с трици
  • Шоколад
  • Кокосов орех
  • Крем супи
  • пържени картофки
  • Гранола
  • Сладолед
  • Мляко (мътеница, шоколад, изпарени яйчени яйца, малц, соя и млечни шейкове)
  • Мисо
  • Меласа
  • Ядки
  • Фъстъчено масло
  • Картофен чипс
  • Заместители на солта
  • Семена
  • Тофу
  • Кисело мляко

Храни с ниско съдържание на калий

Списъкът с храни с високо съдържание на калий може да се почувства малко поразителен, но не забравяйте, че за да се избягва всяка храна с високо съдържание на калий, има поне една храна с ниско съдържание на калий, на която да се насладите.

Препоръчителният размер на порцията за тези храни с ниско съдържание на калий е 1/2 чаша. Не искате да прекалявате. Твърде много от нискокалиевата храна я прави с висококалиева храна.

Плодове с ниско съдържание на калий:

  • Ябълки (плюс ябълков сок и ябълково пюре)
  • Къпини
  • Боровинки
  • Червени боровинки
  • Плодов коктейл
  • Грозде и гроздов сок
  • Грейпфрут
  • Мандаринови портокали
  • Праскови
  • Круши
  • Сок от ананас и ананас
  • Сливи
  • Малини
  • Ягоди
  • Мандарина
  • Диня

Нискокалиеви зеленчуци:

  • Люцерна кълнове
  • Аспержи (6 сурови копия)
  • Броколи (сурови или варени от замразени)
  • Зеле
  • Моркови (варени)
  • Карфиол
  • Целина (1 стрък)
  • Царевица (половин ухо, ако е на кочана)
  • Краставица
  • Патладжан
  • Зелен боб или восъчен боб
  • Кейл
  • Маруля
  • Бели гъби (сурови)
  • Лук
  • Магданоз
  • Грах (зелен)
  • Чушки
  • Репичка
  • Водни кестени
  • Кресон
  • Жълта тиква и тиквички

Продължава

Други храни с ниско съдържание на калий:

  • Хляб (не пълнозърнест)
  • Торта (ангелска или жълта)
  • Кафе (8 унции)
  • Бисквитки (без ядки или шоколад)
  • Юфка
  • Тестени изделия
  • Пайове (без шоколад или плодове с високо съдържание на калий)
  • Ориз
  • Чай (максимум 16 унции)

Ето един трик: Можете да намалите нивата на калий в някои зеленчуци чрез процес на готвене, наречен излугване. Опитайте това на бели и сладки картофи, моркови, цвекло, зимни скуош и рутабаги.

Напълнете тенджера с топла вода. Обелете зеленчука си и го изплакнете с топла вода, след което го нарежете на филийки с дебелина 1/8-инчов. Изплакнете филийките и ги накиснете в тенджерата за 2 часа. Когато ги извадите, изплакнете ги отново с топла вода. Изцедете водата в тенджерата, напълнете я отново и пригответе зеленчука си.

Ако искате да излужавате повече от един зеленчук наведнъж, накиснете ги в 10 пъти по-голямо количество вода от количеството зеленчуци. И когато ги готвите, използвайте пет пъти повече вода от зеленчуците.

Въз основа на подходящото за вас количество калий, попитайте Вашия лекар или диетолог как да балансирате храни с високо и ниско съдържание на калий във всяко хранене.

Източници

Академия по хранене и диететика: "Какво е калий?"

Национална фондация за бъбреците: "Калият и вашата диета с ХБН."

Харвардското медицинско училище: „Сърдечна недостатъчност и калий“.

Колеж за медицински сестри в планината Кармел: „Диета с ниско съдържание на калий“.

Харвардското медицинско училище: „Сърдечна недостатъчност и калий“.

Университет в Юта: „Диета с ниско съдържание на калий (2 грама)“.

Медицински център на Калифорнийския университет в Сан Франциско: „Диета с ниско съдържание на калий“.

Американска сърдечна асоциация: „За сърдечния арест“.