относно

Повечето от нас биха посегнали към марулята, когато се нуждаем от хрупкава зеленина за хранене. Но марулята има нещо повече от нейната криза. Листата от марулята са пълни с витамини и минерали и ни зареждат с много малко калории. Сега това прави марулята да изглежда като идеалната храна, нали?

хранителна

Хранителна стойност на марулята

Хранителните стойности на суровата маруля на 100 грама са:

  • Енергия (Ecals) - 21
  • Въглехидрати - 2 gm
  • Протеин - 2 gm
  • Влага - 93 gm
  • Калций - 50 mg
  • Фосфор - 28 mg
  • Желязо - 2 mg
  • Минерални - 1 gm

Маруля Ползи за здравето

Марулята предлага невероятни ползи за здравето при много медицински състояния и познаването им може да ви помогне да използвате храненето на марулята по най-ефективния начин за вашето оптимално здраве.

  • Марулята е добър източник на желязо и мед, което я прави здравословен източник на храна за лечение на анемия. Хлорофилът в марулята също помага на организма при производството на хемоглобин.
  • Това е един от най-добрите източници на храна за отслабване. Богата на фибри и богата на много минерали и витамини, не само марулята засища глада добре, но и дава на тялото така необходимото хранене.
  • Марулята като добър източник на калций, фосфор и витамин К предпазва и укрепва костната тъкан. Яденето на маруля може да помогне на жените в менопауза за поддържане на здравето на костите. Менопаузата често води до остеопороза или други костни проблеми. Витамин К обаче помага за производството на остеокалцин, който е протеин, който е от съществено значение за доброто здраве на костите.
  • Марулята насърчава здравата кожа и укрепва зрението благодарение на високото си съдържание на витамин А.
  • Марулята помага поддържа сърцето здраво, изчиства токсините от тялото и предотвратява увреждането на свободните радикали. Това е така, защото марулята е пълна с витамини С и Е. Тези антиоксиданти заедно с витамин А и бета каротин помагат да се пазят много видове рак.
  • Листата на марулята са с високо съдържание на вода. По този начин те поддържат тялото добре хидратирано, а също така спомагат за освобождаването на излишните мазнини от клетките.
  • Поради високото си съдържание на калий и магнезий заедно с калций и желязо, марулята подпомага метаболитните функции на организма.
  • Марулята е полезна и за здравето на плода. Той е добър източник на фолати, което е полезно за предотвратяване на дефекти в нервните тръби на плода.

Рецепти от маруля

Марулята е идеална за използване в салати и сандвичи. Но листата могат да се използват и по други вкусни начини.

Салата от ягоди от маруля

Тази салата от маруля може да бъде направена с всякакви комбинации от плодове, за да варира вкусовете и може да се яде всеки ден заради своите антиоксидантни ползи. Измийте, почистете и подсушете листата на марулята и ги нарежете на парчета с размер хапка. Можете да използвате или маруля ромен или комбинация от маруля ромен и айсберг. Нарежете на четвъртинки купа пълна с плодове. Изберете от ягоди, къпини, боровинки и боровинки. Можете също да използвате сухи червени боровинки или както пресни, така и сухи. Добавете няколко обелени портокалови стръка, 5-6 сини сливи, накълцани бадеми и няколко стафиди. Тази салата е пълна с добротата на витамините С и Е и други минерали, витамини и антиоксиданти. Яжте тази салата от маруля заради многото й предимства, включително за управление на теглото.

Обвивки от соеви марули

Дългите и широки листа маруля са идеални за правене на разнообразни обвивки. За това удивително просто ястие сгответе половин чаша соеви гранули с вода и сол. Нарежете на ситно лука, чушките, морковите и спанака и сотирайте леко в зехтин. Премахнете цялата вода от соята и добавете към зеленчуците заедно с тофу или извара, нарязан халапеньо (по желание), сол, черен пипер на прах, нарязан зелен лют пипер. Разбъркайте добре и варете още 2-3 минути. Вземете един лист маруля и сложете част от тази смес и направете обвивки, като навиете листа и го закрепите с клечка за зъби. Пригответе това ястие като закуска преди вечеря или като предястие за парти.

Опаковки от маруля от кокос и папая

Настържете пресен кокос и сурова папая. В тиган загрейте малко кокосово или зехтин и добавете синапено семе. Отстранете от огъня, когато семената започнат да пръскат. Изсипете това върху настърган кокос и папая и разбъркайте добре. Добавете сол, нарязани зелени люти чушки и листа от кориандър. В плънката можете да добавите и настъргани моркови или накълцани чушки. Увийте пълнежа в листата на марулята и се насладете на добротата на тази вкусна хрупкава закуска с прясно кокосово лютеница.