Джейми Карутърс *

интервенции

Отдел по хранене и диететика, Клиника по спортна медицина и рехабилитация Al Attar, Доха, Катар

* Автор-кореспондент: Джейми Карутърс
Катедра по хранене и диететика
Клиника по спортна медицина и рехабилитация Al Attar Доха, Катар
Тел: +9743351627
Електронна поща: [имейл защитен]

Дата на получаване: 20 юни 2016 г .; Дата на приемане: 24 юни 2016 г .; Дата на публикуване: 01 юли 2016 г.

Цитат: Carruthers J (2016) Хранителни практики, интервенции и препоръки за играчи на младша ръгби лига. Sports Nutr Ther 1: 110. doi: 10.4172/2473-6449.1000110

Посетете за още свързани статии на адрес Journal of Nutrition Science Research

Резюме

Ключови думи

Въведение

Лига по ръгби

Футболът по ръгби лига се играе на младши (Под 12-Под 20) и старши нива в няколко страни по света [1]. За играчи над 13 години играта се играе съгласно международните правила. Това е физически спортен спорт с продължителност между 60-80 минути (в зависимост от стандарта на състезанието), по време на който играчите са подложени на силни сблъсъци, чести интензивни пристъпи на бягане и борба, пресечени с кратки пристъпи на възстановяване [2,3]. От играчите се изисква да имат силно развито ниво на сила, мощ, скорост и ловкост, както и аеробна и анаеробна издръжливост; нивата на които се увеличават с нивото на конкуренция [1]. Освен това координацията на нервно-мускулните задачи, включително сила, скорост, сила във функционални движения с подходящи психологически умения, включително разпознаване на модели, вземане на решения, двойна задача и очакване в играта, са ключовите фактори, подкрепящи успеха [4,5].

В стремежа към спортни постижения, акцентът върху идентифицирането и развитието на талантливи младежки спортисти в рамките на съответния контекст се увеличи драстично през последните години [12]. Националните ръководни органи и професионалните клубове инвестират ресурси за идентифициране на забележителни младежи в ранна възраст, за да ускорят развитието им до по-високи нива [13]. Тези младежи се насърчават да участват във все по-напрегнати тренировки и състезания, бързи програми и/или ранна специализация, изискващи по-високи нива на инвестиране на резервите за адаптация на играчите в това уникално време на растеж и развитие. В Англия талантливи юноши (под 16 години) тренират и се състезават в приблизително 8 мача на сезон за професионален клуб заедно с тренировки и се състезават за своя общ клуб, училище и представителни отбори, в допълнение към потенциалното участие в други спортове. В рамките на Обединеното кралство през 2008 г. беше създаден талантлив път за играчи, за да осигури дефиниран път, който очертава ясни прогресии от училище до клуб, до професионален клуб, през който играчите преминават към елитно ниво. Юношеските отбори (U12-U17) допринасят значително за част от този процес, имащ най-голямо припокриване на дейности в рамките на пътя.

Проблеми с храненето за състезатели по ръгби от юноши

Прием на енергия и хранителни вещества

Оскъдна литература относно енергийните разходи на играчите на ръгби лигата съществува по време на състезателни мачове и тренировки, вероятно поради трудността при точното изчисляване на енергийните разходи при високоинтензивни прекъсващи се спортове [26] или грубото подценяване на енергийните разходи от уравненията за „метаболитна сила“ които не успяват да вземат предвид изискванията на играта за контакт и борба. Coutts et al. [27] изчислените енергийни разходи са приблизително 7,9 милиджаула (MJ) по време на състезателен мач от ръгби лигата; са направени записи на сърдечната честота, за да се оцени „вътрешният разход“ на мача. Kempton et al. [28] изследва параметрите на метаболитна мощност на елитни играчи на ръгби лига, използвайки данни от глобалната система за позициониране (GPS). Очакваният разход на енергия варира между позиционните групи 25,7–43,5 kJ/kg -1 по време на състезателни мачове.

Не съществуват обаче данни относно енергийните разходи на играчите на лигата по ръгби за юноши. Младите играчи на ръгби лигата са изправени пред сложното предизвикателство да консумират достатъчно енергия, за да подхранват спортните постижения, тренировъчните дейности, както и растежа и развитието. Потребностите от хранителни вещества са по-високи през юношеството от всяко друго време в жизнения цикъл, независимо от нивото на активност [29,30]. Това до голяма степен е резултат от хормонални промени, които юношите изпитват, водещи до значителни промени в растежа и съзряването, заедно със значителни физиологични, когнитивни и психосоциални промени [31]. Настъпва бърз растеж на нова тъкан (т.е. мускул) и други широко разпространени промени (например кост, органи) и се установяват много модели за възрастни. Освен това играчите на младшата лига по ръгби често изразходват значително количество енергия, участвайки в повече от един спорт и обикновено в повече от един отбор в рамките на един и същи спорт, включително за училища и местни клубове, добавяйки към изискванията, поставени пред тях [32], натоварвания, надвишаващи тези обикновено се предписва на елитни спортисти за възрастни [33].

Tooley et al. [20] изследва хранителните и активни навици на професионалните играчи на ръгби лигата по време на състезателна седмица, включително четири тренировъчни дни (преди мача), ден на мача (мач) и два дни на почивка (възстановяване), като заключи, че играчите означават дневен енергиен дефицит от 947 ± 214 kcal се изчислява в сравнение с прогнозните енергийни разходи. Едно проучване в средата на сезона на професионалната лига по ръгби установи, че средните дневни енергийни количества от нападателите и гърбовете са 4309 ± 947 и 4142 ± 822 kcal, (въглехидрати 51%, протеини 18%, мазнини 25%, алкохол 4%) с 6 и 2,0 g/kg -1/d -1 съответно от въглехидрати и протеини [34]. Lundy et al. [34] не измерва и не оценява енергийните разходи, за да определи дали играчите са в енергиен дефицит, излишък или баланс.

Прием на енергийни субстрати

Протеин - И играчите, и треньорите предпочитат увеличаването на мускулната маса, тъй като се предполага, че по-високият процент чиста телесна тъкан може да действа като средство за защита от наранявания при удар и е свързан с по-високи нива на сила и мощ [9]. Освен това играчите са все по-загрижени за нивото на мускулатурата си, приписвано от съвременната култура и от излагането на нереалистични културни идеали на мускулната физика чрез различни медии [35]. Може да се предположи, че тези фактори водят до объркване на младите играчи по отношение на подходящия прием на протеин, вероятно за сметка на други основни хранителни вещества. Прекомерното наблягане на приема на протеини обаче може да попречи на спортните постижения за сметка на други важни хранителни вещества, включително въглехидрати [36]. Протеинът осигурява само минимално количество диетична енергия; поддържането на телесно тегло и осигуряването на енергия се определя предимно от приема и използването на CHO и мазнини [37]. Оптимизацията трябва да предшества прекомерното потребление; човешкото тяло има насищане, праг на преработка на специфични хранителни вещества, включително протеини и мускулна тъкан. Играчите на младшата лига по ръгби се нуждаят от реалистични очаквания за увеличаване на мускулната маса от квалифициран персонал.

Ситуация
Ежедневна нужда от гориво и възстановяване Цел на CHO на/kg телесно тегло
Минимално Лека програма за обучение (ниска интензивност или въз основа на умения) 2-4 g на кг/ден
Умерен Умерена програма за упражнения (

Маса 1: Ежедневният прием на въглехидрати за състезателите по ръгби от юношите трябва да се коригира въз основа на извършените дейности [47].

Дебел - В исторически план хранителните мазнини са сред факторите за начина на живот, за които най-често се твърди, че са отговорни за увеличаване на затлъстяването и са заклеймени с различни здравословни проблеми. Играчите на младшата лига по ръгби могат да ограничат прекомерно приемането на мазнини в храната, за да загубят процента на телесните мазнини, с малко оценка на ползите от адекватния прием на мазнини. Диетите, богати на транс-мазнини и наситени, са по-често срещани в лигата по ръгби поради тяхната достъпност, ниска цена, вкус и вкус [20]. Lundy et al. [34] установи по време на състезателния сезон, че приемът на мазнини в професионалния състезател по ръгби лига е нисък, но 48% идва от наситени мастни киселини (10,1 ± 3,2% от общия енергиен прием, съотношение на наситени мазнини към полиненаситени мазнини 2,43).

Разбира се, различните видове мазнини имат различни характеристики и различни ефекти както върху работата, така и върху здравето. Доказано е също, че омега-3 (n – 3) мастните киселини стимулират протеиновия анаболизъм и отслабват катаболизма, съответстващ на играча, участващ в тренировките за устойчивост и сблъсъка с голямо въздействие [48]. Установено е, че приемът на мазнини в храната влияе върху концентрациите на анаболен хормон, включително тестостерон, което е особено важно за играчите на лигата по ръгби, които се опитват да увеличат своята чиста телесна тъкан [49,50]. Препоръчва се дневен прием от 0,6-1,2 g/kg -1/ден -1 мазнини, в зависимост от индивидуалните предпочитания, толерантността и целта. Играчите трябва да бъдат насърчавани да ядат разнообразие от различни мазнини, включително наситени, мононенаситени, полиненаситени и да избягват свръхконсумацията и подчертаването на един вид. Базирането на приема на храна предимно на цели и минимално преработени източници ще насърчи играчите да консумират по-здравословни мазнини.

Прием на микроелементи

Физическият растеж и узряването водят до повишена нужда от хранителни вещества и микроелементи като витамини А, В12, С, фолиева киселина, калций и желязо. Родригес и сътр. [51] също така идентифицира калций, витамин D, витамини от група В, желязо, антиоксиданти като витамини С и Е, β-каротин и селен като най-дефицитни при атлетичните популации. За съжаление бяха проведени ограничени изследвания по отношение на приема на микроелементи от играчи в лигата по ръгби сред младежите. На професионално ниво Tooley et al. [20] и Lundy et al. [34] установи по време на състезателния сезон, че играчите са постигнали достатъчен прием на микроелементи. Въпреки това, в група японски мъже колеги (на възраст 19,5 ± 0,9 години) играчи на ръгби съюз, средният прием на калций, магнезий и витамини А, В1, В2 и С са по-ниски от съответните препоръчителни хранителни добавки (RDA) или адекватни диетични приемници (ADI) [52]. Възможно обяснение за разликите, съобщени между тези проучвания, е, че Lundy et al. [34] и Tooley et al. [20] разследва хранителните прием на професионални играчи.

Желязо - Нуждите от желязо са най-високи при мъжете по време на пиковото пубертетно развитие поради по-голямо увеличение на обема на кръвта, мускулната маса и миоглобина [53]. Младите играчи на ръгби лигата имат рискови фактори за изчерпване на желязото, които включват хемолиза, причинена от травма на тъканта от многократни удари на крака и физически контакт, възникнал по време на тренировки и състезателни игри, както и загуба на желязо чрез стомашно-чревни и пикочни пътища и изпотяване [52,54] . Освен това хепцидинът, „главен регулатор“ на хомеостазата на желязото, може да бъде повишен поради физическите стресори, участващи както в обучението, така и в състезанието на ръгби лигата [55]. Shimoda и сътр. [55] изучава метаболизма на хепцидина и желязото при играчите на ръгби съюз и заключава, че желязото намалява, тъй като хепцидинът се увеличава особено по време на стресиращи тежки тренировки и през сезона. Хепцидинът се повишава за около 24 часа след тренировка в резултат на засилени възпалителни процеси, насърчавайки отрицателен железен баланс при спортистите [56]. Играчите на младшата лига по ръгби може да изискват желязо до 11 mg/ден за мъже и 15 mg/ден за жени [30].

Калций - Скелетът е метаболитно активен орган, който се подлага на непрекъснато ремоделиране, повлиян от редица фактори, включително генетика, механично натоварване и хранене [57]. По време на юношеството е необходим адекватен прием на калций, за да се подпомогне нарастването на костите, да се оптимизира развитието на пикова костна маса в рамките на генетичния потенциал на играча и да се предотвратят проблеми, свързани с костите, включително фрактури на стреса [58]. Според Bell [59] 14,2 ± 0,9 години пикова скорост на растеж (PGV) в скелета настъпва на възраст 14 години за мъже, съвпадащи с пикови скорости на натрупване на калций. Приемът на калций под препоръчаното ниво и пиковата костна маса може да не бъде постигнат [60] и по този начин може да създаде потенциални проблеми за играчите по-късно в живота. Освен това, като се има предвид степента на механично натоварване, играчите са изложени поради различни тренировъчни модалности като тренировки за съпротива, плиометрия, борба и спринт, може да са необходими по-високи изисквания за калций, за да се подпомогне засиленото формиране на костите [61]. Диетите, които осигуряват достатъчно калций, вариращи от прием между 1200 и 1500 mg/ден, през юношеските години трябва да се насърчават.