Лещата не е първото нещо, за което хората се сещат, когато ги помолят да опишат канадската диета. По ирония на съдбата Канада (най-вече Саскачеван) е световен лидер в износа на леща. Тези скромни бобови растения заслужават повече време в нашия диетичен прожектор. Те не само са лесни за приготвяне, но и са пълни с протеини, фибри, фолиева киселина, витамин В1 и желязо. Те са без глутен и имат нисък гликемичен индекс за тези, които спазват ограничени диети. Използвайте тази рецепта и вие имате пълен протеин, като част от цената на месото.

банка

Леща и ориз

  • 2 чаши (500 ml) бульон или вода
  • 1/2 чаша (125 мл) суха зелена леща
  • 1/2 чаша (125 мл) ориз
  • 1 щипка всяка сол и черен пипер
  • 1 зелен лук, нарязан (по желание)

В голяма тенджера смесете леща и бульон/вода и оставете да заври; намалете огъня, покрийте и оставете да къкри, докато почти омекне, около 15 минути.

Разбъркайте ориз, сол и черен пипер. Върнете да заври; покрийте и намалете топлината до минимум. Оставете да къкри, докато течността се абсорбира, около 17 минути.

Отстранете от огъня. Оставете да престои, покрито, за 15 минути. Пух с вилица; разбъркайте зеления лук.

  • Пригответе червена леща и незабавен ориз, за ​​да намалите времето за готвене и смесете заедно след готвене.
  • Добавете подправки като къри, чесън, лук на прах или джинджифил на вкус
  • Смесете в зелен грах, царевица, нарязан морков или варен спанак, за да получите зеленчуците си и да създадете вкусно, балансирано ястие.

Рецепта и представено изображение, адаптирано от Canadian Living