Професор Колин С. Уайтхед, консултант в Института Рослин в Шотландия, се фокусира върху значението на рибофлавина, биотина, витамин D и неговите метаболити, както и каротеноидите в диетата на разплод за бройлери и как те могат да помогнат на пилетата да достигнат своя потенциал условия на изпълнение и пригодност за живот.

влияния

Значението на храненето за оптимизиране на производителността на животновъдите за бройлери е добре разбрано. Крайната цел на развъдчиците на бройлери обаче е да произвеждат пилета с максимален потенциал за последващо представяне и пригодност за живот.

Последните изследвания демонстрират важността на ранния хранителен статус на излюпеното пиле за подобряване на производителността. Следователно е жизненоважно при формулирането на диети за родителите птици да се обръща внимание не само на максимизиране на продукцията и люпимостта на яйцата, но също така и на гарантирането, че произведените яйца съдържат адекватни количества хранителни вещества, жизненоважни за подпомагане на ранното развитие на люпенето.

Съдържанието на микроелементи в яйцето е особено повлияно от диетата на майката и тези хранителни вещества трябва да се доставят в количества, които напълно отговарят на нуждите на развиващия се ембрион и излюпващото се пиле.

Полезно е да се разгледат механизмите, чрез които тези хранителни вещества влизат в яйцето, тъй като това дава представа за изискването за хранителното вещество и също така ограничава включването на хранителното вещество.

Повечето витамини се включват в яйцата чрез специфични транспортни механизми, включващи свързващи протеини. Това е от съществено значение, тъй като нивата на циркулация в майчината кръв не са достатъчно високи, за да позволят необходимите количества в яйцеклетката да се натрупват чрез проста дифузия. Пример за това е включването на рибофлавин (Rb) в яйцата под действието на рибофлавин свързващ протеин (RBP).

RBP е сложен гликопротеин със свързващо място за Rb и други места, богати на фосфати, които се свързват с рецепторите на клетъчната стена на ооцитите и позволяват RBP, независимо дали съдържа свързан Rb, да се абсорбира в жълтъка.

По този начин рибофлавинът се включва активно в развиващия се жълтък. Също така се концентрира в белтъци чрез механизъм, включващ трансфер от плазмата към RBP, синтезиран в яйцепровода.

Концентрацията на RBP в кокошата плазма е постоянна и фракционното насищане на RBP с Rb се увеличава с диетичното снабдяване с Rb. Максималното насищане на RBP е около 80% в жълтъка, но е по-ниско в белтъка (около 40%), може би поради ограничение в плазмата за пренасяне на Rb в яйцепровода.

След като обаче RBP е максимално наситен с Rb, по-нататъшното увеличаване на хранителните запаси е неефективно за увеличаване на съдържанието на яйца в Rb. Малко, ако има такива, безплатно Rb се намира или в жълтъка, или в белтъка. Тези взаимоотношения са показани на фигура 1 и показват защо има малко увеличение на съдържанието на Rb в яйца с диетични концентрации над 10 mg Rb/kg.


Има и други свързващи протеини за други витамини, въпреки че някои от принципите могат да варират. Биотинът се включва в жълтък, прикрепен към два биотин-свързващи протеина (BBP-I и BBP-II) и към белтъци, прикрепени към трети, авидин.

Биотинът обаче може да индуцира производството на BBP-II, така че общата концентрация на BBP да се увеличава с диетичното съдържание на биотин, докато се достигне ограничение за производството на BBP.

Включването на биотин в този момент има тенденция към плато, въпреки че някои допълнителни свободни биотини могат да се появят в жълтъка, което предполага, че се получава някаква дифузия на биотин от плазмата при по-високи хранителни концентрации на биотин.

Микроелементите също се включват в яйцата от протеини, например цинкът се включва в жълтъка, свързан с вителогенин.

Ситуацията с оптималното включване на витамин D и неговите метаболити в яйцата е по-сложна. Свързващите витамин D протеини могат да свързват както холекалциферол (витамин D3), така и 25-хидроксивитамин D3 (25-D, предлага се в търговската мрежа като HyD) и да транспортират тези молекули в жълтък.

Пилешкият ембрион може да произвежда чернодробна 25-хидроксилаза и бъбречна 1- и 24-хидроксилаза, необходими за производството на по-активните метаболити, включително 1,25-дихидроксивитамин D (1,25-D). За разлика от това, самият 1,25-D е слабо включен в яйцата и храненето само на тази форма на витамин D при кокошките не поддържа люпимостта.

По-нататъшните инжекции на 1,25-D в яйца само частично възстановяват люпимостта и има доказателства, че е необходим друг дихидроксилиран метаболит, 24,25-дихидроксивитамин D, в допълнение към 1,25-D за пълна люпимост. По този начин и холекалциферолът, и 25-D в диетата на кокошката могат да задоволят пълните нужди на люпенето на пиле от витамин D.

Данните в таблица 1 за връзките между плазмените 25-D концентрации при кокошките и излюпените пилета предполагат, че витамин D състоянието на излюпващото се пиле, оценено чрез плазмената 25-D концентрация, може да бъде максимизирано чрез осигуряване на 25-D в майчината диета.


HyD е оценен широко при животновъдите като допълнителна фуражна добавка в допълнение към нормалния холекалциферол. Експериментите в малък мащаб при лабораторни условия не винаги могат да дадат статистически значими отговори, но индустриалният опит в редица страни предполага, че могат да се постигнат търговски важни отговори при производството на яйца, качеството на черупките или люпимостта.

Това може да предполага, че допълнителният статус на витамин D е от полза при по-стресовите условия, често срещани при големи търговски стада. Допълнителното пренасяне на люпенето на пилета също може да бъде полезно за тяхното представяне, не на последно място за подобряване на ранната вродена имунна функция.

Предложените витаминни добавки за диети за отглеждане на бройлери са показани в таблица 2.


Каротеноидите съставляват голяма група разтворими в липиди съединения, които традиционно не се считат за хранителни вещества. Те обаче имат антиоксидантни и имуномодулиращи функции и са важни за пигментацията.

Съществува също така доклад, че добавянето на кантаксантин (6 mg Carophyll Red/kg) от диета за отглеждане на базата на бели зърнени култури подобрява люпимостта.

Каротеноидите могат да бъдат включени в яйцата от диетата на животновъдите по зависим от дозата начин и да бъдат пренесени в люпенето. Ако кокошките имат нисък процент на производство на яйца, каротеноидите се натрупват в тъканите и кожата и наистина присъствието на силно пигментирана кожа върху кокошката може да се използва за идентифициране на бедни слоеве в стадо.

Включването на каротеноиди в яйчния жълтък може да включва транспортиране в различни липопротеинови фракции и може би също специфични свързващи протеини, но изглежда има синергичен ефект върху включването на други мастноразтворими съединения в яйцето, а също и в младото пиле.

Така Surai et al. (2003) са показали, че добавянето на кантаксантин (24 mg/kg) към диета за отглеждане води до увеличаване на поглъщането на витамин Е от диетата и прехвърляне към яйчния жълтък. Това се отразява в повишаване на концентрацията на витамин Е в черния дроб на еднодневни пилета и намалена скорост на изчерпване на витамин Е от черния дроб през първите седем дни след излюпването.

Доказано е, че кантаксантинът реагира с пероксилни радикали с образуване на адукти, така че намалената скорост на изчерпване на витамин Е може да се дължи на това, че кантаксантинът има щадящ ефект върху витамин Е чрез директно отстраняване на свободните радикали.

По този начин каротеноидите могат да модулират антиоксидантните системи и да намаляват податливостта на тъканите към окисляване. Други неотдавнашни изследвания показват майчините ефекти на каротеноидите върху усвояването на каротеноиди при отглеждащите пилета. Koutsos et al. (2003) сравняват усвояването на каротеноиди при пилетата, излюпени от яйца, които са били напълнени или изчерпани чрез манипулиране на майчината диета. Пилетата, излюпени от пълните яйца, са имали по-високи тъканни концентрации на каротеноиди и са показали много по-голяма ефективност на включването на каротеноиди в имунните тъкани като бурса и тимус и кожата, когато се хранят с диети, съдържащи лутеин и кантаксантин през периода на растеж.

По този начин осигуряването на каротеноиди в майчината диета може да бъде от полза за имунната система на младото пиле. Употребата на каротеноиди при майките може също да подобри ефективността на разходите при последваща употреба на каротеноиди за пигментационни цели чрез увеличаване на ефективността на включването на каротеноиди в кожата при отглеждане на бройлери.

Тази статия е публикувана за първи път в International Hatchery Practice 2007, 21 (4): 9-10.