Измийте зелените. Отстранете здравите ребра, след това подредете листата и ги нарежете на ½ - инчови ленти.

хрупкави

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Хвърлете все още мократа от измиващите се зеленчуци в тигана, добавете ½ чаша вода, покрийте с капак и изпарете около 5 минути, докато почти цялата вода се изпари.

Отстранете капака, хвърлете зелените с две дървени лъжици, докато станат много тъмнозелени. Листата и тиганът трябва да са сухи. Това отнема около 2-3 минути.

Избутайте зелените встрани. Добавете кокосово масло или гхи и когато се разтопи, пуснете смляния чесън, пекани и боровинки в мазнината. Гответе, докато ухае, около 30 секунди. Хвърлете всичко заедно и оставете зелените да се готвят още 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус, след това яжте зеленчуците си!

Знаете как бихте могли да направите това?

Заменете зелените зеленчуци с зеле, манголд, спанак или ряпа - или заменете кедровите ядки и стафидите с пеканите и боровинките. (Можете също така да опитате нарязани фурми с орехи. Просто кажете…). Можете също така да кимнате към традицията, като добавите парче или две натрошен бекон без захар.