Отбележете месеца на здравето на сърцето и направете услуга на сърцето и вкусовите си рецепти, като се насладите на тази сърдечна яхния от говеждо и зеленчуци!

говеждо

Закачете рецептата

Говеждото получава недостатъчно лош рап, що се отнася до здравето, особено здравето на сърцето. Изследванията обаче показват, че здравословната за сърцето диета и начин на живот, които включват постно говеждо месо (като в това задушено говеждо и зеленчуково яхния!), Могат да намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания, включително повишен холестерол и кръвно налягане.

Тъй като февруари е Националният месец на здравето на сърцето, помислих, че ще споделя някои акценти за ролята на говеждото в здравето на сърцето и цялостните му хранителни ползи. Тогава можете да бъдете спокойни, докато се гмуркате в купа от тази рецепта за сърдечно говеждо и зеленчуково яхния, която ще поддържа сърцето ви топло, доволно и здраво през тези студени зимни месеци!

Здраве на говеждо и сърце

  • Изследване от 2014 г. от държавния университет в Пен демонстрира, че яденето на постно говеждо като източник на протеини, като част от хранителния режим, богат на плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти (известен като DASH Diet), може да помогне за значително намаляване на кръвното налягане. Авторите на изследването отбелязват, че тези резултати предполагат, че това е обща сума на протеини - а не на вида -, който е от съществено значение за намаляване на кръвното налягане като част от DASH-подобен режим на хранене.
  • Порция говеждо месо от 3 унции осигурява 150-170 калории (калориите зависят от разфасовката говеждо месо), около половината от дневната Ви стойност за протеини и повече от 10 основни хранителни вещества като витамин В12, селен и цинк. Научете повече за Beef’s Big 10.

  • Независимо дали са с трева или със зърно, всички говеда прекарват по-голямата част от живота си, ядейки трева. (Видях това от първа ръка на спонсорирано турне на ферма за говеждо месо през есента на 2013 г.)
  • Има много постни разфасовки говеждо месо, включително фланг пържола, ивица пържола, печено отдолу и горно филе. Вижте този интерактивен брояч на месари, за да видите хранителните факти и най-добрите методи за готвене за всички сортове говеждо месо.
  • Ако запазите кошер като мен, изборът ви на телешко месо е по-ограничен. Не забравяйте да разгледате моите архивирани публикации всичко за кошерното говеждо месо тук и тук.
  • Говеждото е многофункционално и може да бъде направено по толкова много различни начини: на скара, печено, печено, пържено на разбъркване, пържено на тиган, задушено, задушено, бавно приготвено. Искате да изберете метода си за готвене въз основа на вида месо, което купувате. След това забавлението започва с избора на вкусове за маринати, разтривки, сосове и др!

Сърдечно говеждо и зеленчуково яхния

Сега готови ли сте да се отдадете на тази ароматна сърдечна яхния от говеждо и зеленчуци, приготвена с гъби, сладки картофи, моркови, пащърнак, бял боб и много билки и подправки?!