Планирате ли или обмисляте какво ще ядете за деня? Замисляте ли се някога за ролята на функционалните храни? Това са храни, които имат полезна хранителна роля - независимо дали това е да осигури на тялото ви основни хранителни вещества, балансира хормони или да помогне на черния дроб в процеса на детоксикация. Разбира се, ако храната не изглежда или има добър вкус, тогава ще се мъчите да ме намерите да я ям - най-добре е, когато и трите са доставени.

Хумусът е кремообразен близкия изток, който бих класирал като суперхрана с всичките си ползи за здравето и се надявам, че ще бъде основен продукт в дома ви, след като прочетете това.

Класическите рецепти за хумус съдържат 6 съставки: нахут, зехтин, чесън, лимонов сок, морска сол и тахан. Хумусът съдържа следните хранителни вещества: протеини, фибри, здравословни мазнини, въглехидрати, витамини - A, C, витамин B6, фолиева киселина и Минерали - желязо, цинк, калций, фосфор и манган

Ползите от всяка съставка:

    Нахут са протеини, богати на фибри бобови растения, естествен източник на фитоестроген (който всъщност не е естроген, но се справя добре) и чудесен избор, ако искате да намалите консумацията на месо. Те ще ви държат да се чувствате по-сити за по-дълго заради тази комбинация от фибри и протеини.

Много средиземноморски държави изпитват страхотно здраве, ниски сърдечни заболявания и по-дълголетие. Това може да се дължи на високото съдържание на фибри - като нахут. Проучванията показват, че само една дневна порция (около 3/4 чаша варени) боб от всякакъв вид може да помогне за намаляване на шансовете за сърдечен удар и за балансиране на „лошия“ LDL холестерол.

Доказано е също, че нахутът притежава защитни свойства срещу рак, докато фибрите помагат за бързото извеждане на отпадъците от тялото.

жени

Помага за балансиране на нивата на кръвната захар и намалява шанса за развитие на диабет или инсулинова резистентност.

Доказано е, че диетите, богати на боб, помагат за защита на здравето на сърцето отчасти поради ниския им резултат по отношение на гликемичния индекс. Диетата с високо съдържание на фибри, която включва бобови растения, може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, наред с други предимства, като намаляване на риска от сърдечни заболявания, риск от диабет тип 2 и подпомагане на загуба на тегло.

  • Тахан или сусамовите семена съдържат друг естествен източник на фитоестрогени, натоварен с фибри, и те също са чудесен източник на минерали. Сусамовите семена се считат за една от най-добрите репродуктивни храни в Аюрведа, тъй като подобряват качеството и количеството на яйцата и спермата.
  • Зехтин не се готви и следователно няма да се окислява и хидрогенира. Установено е, че зехтинът намалява възпалението в тялото ви. Редовната консумация на зехтин е свързана с подобряване на нивата на кръвното налягане, метаболизма на глюкозата и намаляването на вредния холестерол.
  • Сурово чесън има цял набор от предимства, включително флавоноиди, олигозахариди, селен, високи нива на сяра и др. Доказано е, че чесънът помага за намаляване на рисковите фактори, свързани със сърдечни заболявания, рак и действа като противогъбично, антиоксидантно, противовъзпалително и антивирусно средство.
  • Лимон сокът е алкализиращ и помага за намаляване на киселинността, често срещана в повечето съвременни диети, а също така помага за повишаване на имунитета, засилване на храносмилането и за поддържане на нивата на кръвната захар стабилни.
  • Морската сол е най-добрата от източник с добро качество, т.е. хималайска морска сол, която съдържа 60 микроелемента, които имат многобройни ползи за здравето:

Хумусът е противовъзпалителна храна:

  • Доказано е, че екстрактите от чесън намаляват възпалението и помагат в борбата с бръчките и стареенето.
  • Пилешкият грах намалява възпалението, кръвните съсиреци и маркерите за възпаление.
  • Зехтинът и сусамовите семена намаляват възпалението и осигуряват важни антиоксиданти, които играят роля в поддържането на здравето на сърцето, като поддържат здрави структурата на артериите и клетъчните стени. Ролята на възпалението в предишен пост можете да прочетете тук.

Ако не искате да пропускате бъдещи бюлетини или блогове, моля, регистрирайте се тук и ще получите безплатно ръководство