Въглехидрати и мазнини в роти и ориз: Нека сравним ориза и ротите въз основа на ползите за здравето на всяко хранително вещество.

Рупали Дата | Актуализирано: 23 октомври 2020 г. 09:38 IST

хранителни

Нека сравним ориз и роти въз основа на ползите за здравето на всяко хранително вещество.

  • Оризът е най-често ядената храна по целия свят
  • Роти е безквасен хляб, който се свързва най-вече с индийската храна
  • Яденето на който и да е от тях няма да се отрази неблагоприятно на здравето ви

Що се отнася до ориза и роти, дебатът продължава кой е по-добър и по-здравословен? Яденето на който и да е от тях няма да повлияе неблагоприятно на здравето ви, ако се консумира правилно. Оризът е най-често ядената храна по целия свят; като има предвид, че роти е безквасен хляб, който се свързва най-вече с индийската храна.Roti може да се направи от пълнозърнесто брашно или брашна от други пълнозърнести храни. Оризът също се предлага в различни сортове; от кафяво, червено и черно до различни методи за обработка, които дават преварен или полиран/смлян ориз. В тази статия ще говорим за пълнозърнести пшенични роти и смлян ориз, тъй като те обикновено се консумират в градската Индия.

Хранителни факти и ценности при ориза и роти

Размер на порцията-30gm Енергия KcalУглероди gm Протеин gm Мазнини gm Фибри gm Фолат µg Фосфор mg
Кафяв ориз105.922.42.70,3721.323.480
Сготвен ориз105.423.12.340,1651.12.942
Суров смлян ориз109.623.42.380,1560,842.728.8
Пшенично брашно98,719.253.170,4594.548.794.5

Така че нека сравним ориз и роти въз основа на ползите за здравето на всяко хранително вещество:

Калории в Роти | Калории в ориза

Когато се опитвате да поддържате тегло или за диабетици, калориите са фокус. Тегло спрямо теглото калоричното съдържание е подобно както на ориза, така и на роти. Тъй като и двете осигуряват почти еднакво количество калории, това, което влиза в игра, е количеството, което консумирате. В зависимост от общите дневни калории, които искате да консумирате, изберете съответното количество и го разпределете равномерно през деня, така че тялото да остане енергизирано.

Според диетолога на знаменитостите Pooja Makhija, "въглехидратите не ви правят дебели, но грешният избор може. Известно е, че въглехидратите ви дават енергия през деня. Те са важни и за метаболизма на мазнините. Ако искате да се борите с мазнините, вие се нуждаят от въглехидрати, за да ги изгорят. Сложните въглехидрати от храни като пълнозърнести храни, кафяв ориз и леща трябва да съставляват поне 60% от дневните ви ястия. Ако не ядете достатъчно въглехидрати, няма да можете да поддържате загубата на тегло и да ядете повече, за да компенсира липсата на калории. "

Въглехидрати в ориз | Carb In Roti

Въглехидратите са основният източник на енергия за нашето тяло и са необходими през целия ден. Въглехидратната енергия помага тялото ни да бъде по-малко стресирано. Съдържанието на въглехидрати във всички зърнени култури е незначително различно. Но това, което прави разликата тук, е полирането по време на смилането, което отнема фибрите от ориза и прави въглехидратите му по-достъпни, което води до по-висока захар след хранене и повече инсулин в кръвта, за да се справи с него. Това е един от рисковите фактори за диабет и след като въглехидратите се метаболизират, инсулинът отнема известно време, за да се върне към базовата линия, насърчавайки глада и желанието да ядете повече, което може да доведе до наддаване на тегло. От друга страна, амилопектинът, присъстващ в ориза, се усвоява по-лесно и това го прави добър избор за бебета. Резултатът на Ротис тук с по-висока стойност на ситост тегло за тегло.

Резултатът на Ротис тук с по-висока стойност на ситост тегло за тегло.

Протеин в ориза | Протеин в роти

Обикновено зърнените култури не се ядат поради съдържанието на протеини, тъй като качеството на протеините не е добро. Що се отнася до протеините, roti осигурява повече количество, но качеството на оризовите протеини е по-добро, тъй като съдържа повече аминокиселина лизин. Когато се яде в комбинация с импулси, качеството на протеините на храната се подобрява. Освен това оризът не съдържа глутен, докато пшеницата съдържа глутен, който не може да се консумира от пациенти с целиакия.

Мазнини в ориз | Дебел в Роти

Повечето зърнени храни са с ниско съдържание на мазнини. И роти, и ориз могат да се ядат без вина, ако мастните калории са това, което броите.

Ако броите мастни калории, оризът може да се яде

Фибри в ориз | Фибри в Роти

Тук роти печели големи. Той е с високо съдържание на фибри, най-вече неразтворими фибри, дори в сравнение с кафяв ориз. Ползите от фибрите са добре проучени. Фибрите във вашата храна означават, че има бавно усвояване на захарта в кръвта и това е като продължително освобождаване, което помага да се поддържа ситостта по-дълго. Фибрите също добавят насипно състояние и помагат за постигане на ранно засищане, като допълнително ви помагат да поддържате тегло, като не преяждате. Фибрите добавят насипно състояние към изпражненията, предотвратяват запек и са храна за добрите бактерии да процъфтяват и да растат в нашите черва. Фибрите също са документирани, за да предпазват от риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и колоректален рак. Той също така помага за контрол на холестерола и намалява нивата на кръвната захар, като предотвратява скокове в кръвната захар след хранене.

Фолиева киселина в ориза | Фолат в Роти

Водоразтворим витамин от група В, критичен за създаването на ДНК в нашето тяло, необходим за образуването на нови кръвни клетки и за предотвратяване на невронни вродени дефекти, присъства както в роти, така и в ориза, но отново роти прави марката в сравнение с полирания смлян ориз по отношение на количеството.

Фосфор в ориз | Фосфор в Роти

Важен минерал, който се намира във всяка клетка на нашето тяло, фосфорът е необходим за поддържане на здравето на костите, функцията на бъбреците, свиването на мускулите, нормалния сърдечен ритъм и нервната сигнализация.. Роти е по-добър източник в сравнение с полиран ориз, а кафявият ориз също е добър източник на фосфор.

Така че в основата си тук печелят пълнозърнести роти, защото се сравняват с много обработения смлян бял ориз. В сравнение с смлян бял ориз, кафявият и вареният ориз са по-здравословен избор. Също така, уверете се, че го комбинирате с добри белтъчини с ниско съдържание на мазнини, напълнете половината чиния със зеленчуци и ядете в точното време.

Мненията, изразени в тази статия, са лични мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на каквато и да е информация в тази статия. Цялата информация се предоставя на базата на такава, каквато е. Информацията, фактите или мненията, публикувани в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или отговорност за същото.

За Rupali Datta Rupali Datta е клиничен диетолог и е работил във водещи корпоративни болници. Тя е създала и ръководи екипи от професионалисти за предоставяне на клинични решения за пациенти по всички медицински специалности, включително критични грижи. Тя е член на Индийската диетична асоциация и Индийската асоциация за парентерално и ентерално хранене.