Написано от Луиза Дейвис на. Публикувано в храна

рецепта

Риба винаги са били загадка за мен. Аз съм фен на сьомгата, рибата меч и треската, разбира се, но когато става въпрос за неща като маринована херинга или нещата, които сервират в консерви в Северна Европа, не съм чак толкова обичан.

Пушена херинга е някъде на оградата. Това специално ястие демонстрира уникален опушен, рибен вкус, който е фантастично допълнение към яхнии, супи и дори пица. Заклетите фенове на морски дарове може дори да се радват да ядат пушена херинга самостоятелно.
Ако все още не сте морска храна, може би не знаете как трябва да приготвите или дори да ядете тази мощна храна. Ето всичко, което трябва да знаете, за да се храните и да се наслаждавате пушена херинга във вашата кухня.

Най-добрите начини за удебеляване

Вземете тези компилирани трикове, за да получите желаната консистенция на соса, не само за вашите макарони, но и за вашия десерт и вземете бонусно съдържание, което със сигурност ще ви хареса!

Пушена риба херинга

Пушената херинга може да не е произлязла там, но тя се превърна в основата на Карибско готвене. Той е силно осолен и след това се оставя на огън, за да се добави доста мощен опушен вкус. Той се продава по един от двата начина: обезкостен и почти готов за сервиране, или с всички кости непокътнати.

Подготовка на вашата риба

Докато някои хора действително ще хапят пушена херинга направо от контейнера, по-разумното нещо е да се направи отстранете солената кора и сварете рибата си за малко. Има МНОГО сол, залепнала за външния слой, така че дори човек, който обикновено се радва на солена храна, може да изгуби ухапване от една от тези риби.

Едно нещо, което трябва да се отбележи: пушената херинга мирише доста мощно. Ще искате да го оставите увит, докато сте готови да го изядете. Ако това не е възможно, опитайте да го поставите в херметичен контейнер. В противен случай хладилникът ви ще мирише доста силно на опушена риба.

За да започнете, първо вземете нож или хартиена кърпа и отстранете излишната сол от рибата. След това или ги поставете в тенджера с вряща вода за пет до десет минути. Не се интересувате от готвенето на рибата. Вместо това се опитвате да извлечете част от солта, за да станат малко по-вкусни. Няколко минути излагане ще свършат работа.

Вероятно ще искате да изхвърлите водата след това и да изплакнете рибата, за да слезете малко повече сол.

Обикновена пушена херинга

Това е всичко, което трябва да направите, за да се насладите правилно на рибата сама. Пушената херинга може да се наслаждава заедно с обилен хляб, малко бисквити или сирене. Това е страхотна закуска че можете да ядете, докато се наслаждавате на дейности на открито. Ако искате повече идеи, продължете да четете!

Доматени ястия

Домати са може би най-добрият спътник на пушена солена херинга. Тези вкусни плодове могат да се комбинират с херинга в сосове, основни ястия и предястия.

Най-лесното нещо е просто да задушите домати, лук, чесън, чушки и малко пушена херинга заедно в тиган. Можете да регулирате пропорциите на всяка съставка по ваш вкус. Това ястие е много лесен за приготвяне и доста приятна. Помага да се демонстрират вкусовете на всички съставки: доматите, чушките, чесъна и херингата.

Тук няма да предоставя рецепта. Вместо това използвайте това като извинение, за да експериментирате малко. Наистина не можете да сбъркате с някоя комбинация от съставките по-горе. Просто нарежете нещата и ги добавете към намаслено или намаслено с масло сотен тиган в пропорции, които имат смисъл за вас. Не забравяйте да използвате любимите си местни чушки и любимите си подправки, за да направите това ястие свое.

Макар че това ястие може да изглежда просто, то всъщност е опора в много култури. Както Карибите, така и Индийска кухня представете вариант на това ястие с пушена херинга, който е доста вкусен. Индийската версия се сервира върху naan или ориз жасмин, докато карибската версия често се сервира с кнедли.

Разбира се, можете да улесните това ястие, като просто разбъркате пушена херинга в любимата си сос за спагети или да го използвате като a заливка за пица. Тези ястия на доматена основа служат като чудесен начин да представите вашата пушена сьомга, без да правите никаква работа сами.

Салати с пушена херинга

Ако доматите не са вашето нещо, опитайте да хвърлите херинга на скара и направете салата. Една проста употреба пушена херинга на скара това е смесено с лук, целина, копър, каперси и малко черен пипер. Можете да представите това самостоятелно или да го поднесете върху ръжен хляб с малко сирене фета.

Друга идея е да се използва пушена херинга в картофена салата. Смесете подготвената риба с нарязан на кубчета лук, нарязани и сготвени картофи, лимонов сок, горчица, сол и малко кервиз, кориандър или магданоз.

Състав:

  • 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Лимонов сок
  • около 1 lb малки картофи (обикновено около 8), изтъркани
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Обезкостени, обезсолени пушени филета от херинга
  • малко кервиз

Указания:

1. Първо, комбинирайте нарязания лук със солта, горчицата и лимоновия сок. Намажете лука с тази смес за да разгради вкуса на суровия лук. Оставете това да престои, докато готвите картофите си.

2. Гответе картофите във вряща вода за около 12 минути или докато станат доста нежни. Изцедете ги и ги оставете да седнат, докато се справят безопасно, след това ги нарежете на какъвто и да е форм фактор, който искате за вашата салата (предпочитам малки кубчета).

3. Смесете маслото, рибата и билките с лука, горчицата и лимоновия сок. След това добавете вашите картофи и хвърлете тази смес, докато всичко се смеси добре. Готов си! Сервирайте веднага, ако искате топла картофена салата. В противен случай можете да съхранявате това в хладилника за няколко дни.

Сандвичи и спадове

Пушената херинга може да се използва в различни сандвичи. Като начало можете лесно да поднесете някоя от идеите за рецепти по-горе между две филийки ръж. Можете също така да направите сандвич в стил салата с майонеза, твърдо сварени яйца, пушена херинга, копър и малко нарязан лук. Можете да експериментирате и да съберете каквато и да е комбинация от съставки, която смятате за най-подходяща.

Херинга може също да се добавя към пики по същия начин, по който бихте използвали хамсия. Личната ми любима рецепта е Потапяне в провансалски стил който използва омекотени бадеми, херинга, стафиди, лимонов сок, горчица, чесън и много зехтин, за да се получи гладко, богато потапяне, което върви добре с почти всичко. Ето кратко описание на рецепта:

Състав:

  • 3/4 цели бадеми
  • около 2 унции пушена херинга, обезсолена, леко сварена и обезкостена
  • 2 супени лъжици стафиди
  • Лимонов сок на стойност 1 лимон
  • 1/4 чаша вода
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч. Л. От любимата ви горчица
  • 1/4 зехтин, в идеалния случай екстра върджин
  • 1 супена лъжица див лук (за гарнитура)

Инструкции:

1. Варете бадемите за около 20 минути в поне 4 чаши вода. Отцедете, тогава изплакнете обилно.

2. Хвърлете бадемите, херингата, стафидите, лимоновия сок, водата, чесъна, горчицата и щипка сол и черен пипер в кухненски робот или блендер, докато получите гладка паста, подобна на потапяне. След това бавно изсипете зехтина, докато нещата станат напълно гладки.

Ако използвате пасатор, може да се наложи веднага да добавите маслото или по друг начин да добавите малко повече течност. Няма да развалите рецептата, но ще получите малко по-различна текстура на потапянето.

3. Прехвърлете в контейнера за сервиране и добавете лук, още една щипка сол и може би малко повече лимонов сок, за да завършите потапянето.

Как да ядем пушена херинга

Независимо дали използвате някое от ястията по-горе или ядете херингата си сурова, важно е да го направите премахнете всички кости от херингата си преди да бъде сервирано. Херингата често се продава напълно обезкостена, което означава, че понякога можете да пропуснете изцяло тази стъпка. Ако обаче идва с кости, ще трябва да ги премахнете на ръка.

След като това стане, пушената херинга обикновено е напълно излекувана и безопасна за консумация. Бъдете предупредени обаче: има мощен рибен вкус това не е за всеки. Може да искате да използвате пушена херинга в рецепта, вместо да я ядете сурова.

Едно нещо, което трябва да се отбележи: много хора казват, че пушената херинга е „придобит“ вкус. Това означава, че дори ако в началото е твърде силно за вас, опитайте да го използвате в различни по-леки рецепти. След малко аклиматизация може да ви се стори идеално да се насладите сами.

Ароматично допълнение към вашата кухня

Пушена осолена херинга не е за всеки. Има силен, отличителен вкус, който го прави звезда на широк спектър от ястия. Ако обичате да експериментирате в кухнята и нямате нищо против Морска храна, пушена херинга е чудесно допълнение към вашата килера. Това е чудесно оправдание да изследвате много различни видове нови рецепти, докато се наслаждавате на уникален, опушен, рибен вкус.