икономически

Гъбите, традиционно събрани от горите и сега по-обработвани, наскоро се превърнаха в продуктите на петия по големина селскостопански сектор в Китай. Отглеждането на гъби може директно да подобри поминъка чрез икономически, хранителни и медицински приноси. Това обаче дава различни видове ценности за човешкото здраве и благосъстояние.

Хранителна стойност

Гъбите придават вкус на меките основни храни и са ценна храна сами по себе си: често се счита, че те осигуряват справедлив заместител на месото, с поне съпоставима хранителна стойност за много зеленчуци. Консумацията на гъби може да бъде ценно допълнение към често небалансираната диета на хората в развиващите се страни. Пресните гъби имат високо съдържание на вода, около 90 процента, така че изсушаването им е ефективен начин както за удължаване на срока на годност, така и за запазване на вкуса и хранителните им вещества. Гъбите са добър източник на витамин В, С и D, включително ниацин, рибофлавин, тиамин и фолат, както и различни минерали, включително калий, фосфор, калций, магнезий, желязо и мед. Те осигуряват въглехидрати, но са с ниско съдържание на мазнини и фибри и не съдържат нишесте. Освен това, годни за консумация гъби са отличен източник на висококачествен протеин (според съобщенията между 19 процента и 35 процента), а гъбите с бели копчета съдържат повече протеин, отколкото боб. В допълнение към всички основни аминокиселини, някои гъби имат лечебни ползи от някои полизахариди, за които е известно, че засилват имунната система.

Дължимо есе? Ще ви го напишем!

Мин. 3-часова доставка

Платете, ако сте доволни

Лечебна стойност

Напоследък има забележителен ръст в и търговска дейност, свързана с хранителни добавки, функционални храни и други продукти, които са „нещо повече от храна“. Лечебните гъбички обикновено се използват в традиционната китайска медицина. Днес се знае, че около шест процента от годни за консумация гъби имат лечебни свойства и могат да бъдат намерени в здрави тоници, тинктури, чайове, супи и билкови формули. Лечебните свойства на гъбите зависят от няколко биоактивни съединения и тяхната биоактивност зависи от начина на приготвяне и консумация на гъби. Гъбите премахват серумния холестерол от кръвния поток. Други видове, като Pleurotus (стриди), Auricularia (muer), Flammulina (enokitake), Tremella (yin-er) и Grifola (maitake), всички имат различна степен на повишаване на имунната система, понижаване на липидите, противотуморно, микробно и вирусни свойства, регулиране на кръвното налягане и други терапевтични ефекти. Гъбите представляват богат източник на все още неоткрити мощни фармацевтични продукти и тяхната биохимия би заслужила по-нататъшно проучване.

Доходи от доходи

Дейностите по отглеждане на гъби могат да играят важна роля в подкрепа на местната икономика, като допринасят за издръжката на хранителната сигурност, храненето и лекарствата; генериране на допълнителна заетост и доходи чрез местна, регионална и национална търговия; и предлагане на възможности за преработвателни предприятия.

Това есе е изпратено от студент. Това не е пример за работата, написана от нашите професионални есеисти. Можете да поръчате нашата професионална работа тук.