Свързани статии

Пресният ананас може да е непривлекателен отвън, но ярко жълтата плът вътре е пълна с ключови хранителни вещества като фибри и калий. Когато ананасът не е в сезон, някои консервирани сортове са добър вариант, но много производители добавят захар по време на процеса на консервиране, което намалява количеството на основните витамини и минерали. Направете парченцата ананас част от вашата здравословна диета, но знайте какъв вид да изберете.

здравословно

Хранителни вещества

Порция от 1 чаша пресни парченца ананас съдържа 82 калории, докато същото количество парченца ананас, консервирани в тежък сироп, съдържа 198 калории. Чаша пресни парченца ананас осигурява 2,3 грама фибри за здравето на храносмилателната система и 78,9 милиграма от 75 до 90 милиграма витамин С, от които се нуждаете всеки ден за силна имунна система. За сравнение, чаша ананасови парчета, консервирани в тежък сироп, съдържа 2 грама фибри и само 18,8 милиграма витамин С. Както пресният, така и консервираният ананас съдържат малки количества калций, желязо, витамин А и фолиева киселина.

Захар

Пресният ананас не съдържа добавена захар, което го прави по-питателен от ананаса, консервиран в тежък сироп. Чаша ананасови хапки, опаковани в тежък сироп, съдържа около 43 грама захар. Диетата с високо съдържание на захар може да причини нездравословно наддаване на тегло и да допринесе за кариес. Твърде много захар води и до повишени триглицериди, което повишава риска от сърдечни заболявания. Горната граница за захар е 6 чаени лъжички, или 24 грама, на ден за жени и 9 чаени лъжички, или 36 грама, за мъже, според MayoClinic.com.

Храносмилателно здраве

Пресният ананас съдържа бромелаин, който е ензим, намиращ се в сока на плодовете. Ензимът се използва за различни състояния, включително възпаление, мускулни проблеми и изгаряния, въпреки че не е доказано, че е ефективен за нито едно от тях, според уебсайта на MedlinePlus. Бромелаинът помага при храносмилането, особено ако се използва като лечение за определени операции на храносмилателната система и медицински състояния. Статия от 1998 г., публикувана в "Преглед на алтернативната медицина", съобщава, че бромелаинът подобрява храносмилането след хирургия на панкреаса и помага при лечението на стомашни язви. Списанието също така отбелязва, че използването на бромелаин за състояния, които изискват антибиотици, може да направи лекарството по-ефективно.

Пресният ананас не винаги е през сезона и може да бъде скъп, дори когато е, което прави ананасите в консерви по-изгоден избор. Необходимо е време и за нарязване, но има лесен начин да натрошите пресен ананас. Отрежете горната и долната част. Поставете ананаса върху дъска за рязане с една от отрязаните страни надолу. Използвайте остър нож, за да отрежете външния слой, лента наведнъж. Извадете плодовете от сърцевината, като ги нарежете на няколко парчета. Изхвърлете ядрото. Поставете парчетата плодове върху дъската за рязане и ги нарежете на хапки.

Изберете неподсладени парченца ананас или парченца ананас, консервирани в 100-процентов плодов сок, ако не използвате пресни, тъй като те не съдържат добавена захар и имат повече витамин С, отколкото ананасът, консервиран в тежък сироп. Добавете парченца ананас към плодова салата или ги разбъркайте в извара. Поръсете ананас с канела и го изпечете за една-две минути за вкусен и естествено сладък десерт.

  • Министерство на земеделието на САЩ: ананас, суровина, всички сортове
  • Министерство на земеделието на САЩ: ананас, консерви, тежък сироп, твърди вещества и течности
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин В9 (фолиева киселина)
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин С
  • MayoClinic.com: Добавена захар: Не се саботирайте от подсладители
  • Преглед на алтернативната медицина: Бромелайн
  • MedlinePlus: Бромелаин

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.