Подгответе се за тазгодишната атака на диетични книги от Еднодневната детоксикационна диета от Fast Track на Ан Луиз Гитълман до Планът от 3 ябълки на ден: Вашата фондация за трайна загуба на мазнини от Тамми Флин (и двете излизат през април). Американците са обсебени от напълняването и книгите, които разглеждат тази мания, се продават най-бързо на пазара.

мазнини

Ние сме обсебени да следим теглото си, но изглежда просто го наблюдаваме как се покачва. Огромните 65 процента от нас са с наднормено тегло.

Междувременно французите сякаш ядат и пият всичко, което искат, и никога не се напълняват.

Това ли е още една причина да мразим французите?

Не, моли се Мирей Гилияно, французойка, която е омъжена за американец и сега живее в САЩ. Не ни мрази, защото сме слаби. Научете нашата най-добре пазена тайна: французите ядат за удоволствие.

Книгата на Гилиано, „Френските жени не получават мазнини: Тайната на храненето за удоволствие“, се твърди, че е за храна и ядене (тя включва рецепти), но наистина Гилиано разглежда нещо по-задълбочено относно културните различия между родината си, основна разлика между французите и американски жени: френските жени имат по-балансирано отношение към храната _ и живота _, отколкото американските им колеги.

„Аперкуто на Монтен е по-актуално днес от всякога: здраво тяло и здрав ум работят заедно“, пише Гилиано. „За да се поддържат и двете, няма заместител на joie de vivre (израз, за ​​който несъмнено няма американски еквивалент).“

Гилиано не е диетолог. Тя не е гуру на диетата. Всъщност тя е против диетите. И единствените й пълномощия за изнасяне на лекции на американци за отслабване са, че веднъж е успяла да свали 25 килограма, които е натрупала след пътуване до Америка. Нейната книга обаче има повече смисъл за мен от дузина диетични книги, които съм погълнал.

Като студент по тийнейджърски обмен в Масачузетс, Гилиано вдигна 15 килограма. Не можеше да се насити с нашите браунита и бисквитки с шоколадови чипсове, храна, която никога не беше яла във Франция. Когато се върна във Франция, тя качи още 10 лири. Какво беше в престоя й в Америка, което предизвика тази промяна в размера на тялото й?

Американският начин на хранене, заключи тя. Американците се хранят изправени. Ние не правим собствена храна. Ядем това, което е лесно достъпно. Прекаляваме.

И като да се опитваме да не мислим за слон, самата ни мания означава, че не можем да мислим за нищо друго, освен за храна.

Когато Гилиано се върна във Франция малко по-силно, семейният й лекар не я постави на диета. Той просто я помоли да запише всичко, което ядеше една седмица. Оказа се, че списъкът включва алармиращ брой сладкиши: Отдавайки се на сладкия си зъб в Америка, тя беше продължила същото във Франция.

Неговата чудотворна рецепта? Умереност. Няма нищо лошо в яденето на сладкиши, обясни нейният лекар, но консумацията й беше излязла от равновесие. Tout est question d'equilibre (Всичко е въпрос на баланс), каза й той.

За да започне процеса на отслабване, лекарят й даде рецепта за „Магическа супа от праз“. (Гилиано включва рецептата в книгата си). Празът е лек диуретик и нискокалоричен, но силно хранителен. Четиридесет и осем часа суп от праз заедно с цялата вода, която искате.

Бих могъл и без супа от праз, но мисля, че Гилиано се занимава с нещо. Американците, твърде загрижени за количеството, не мислят достатъчно за качеството. Къде другаде, освен в Америка, би трябвало да се измисли дума като свръхразмер? Тук повече се смята за по-добро.

"Френските жени ядат по-малки порции от повече неща. Американските жени ядат по-големи порции от по-малко неща", посочва Гилиано. "Френските жени обикновено мислят за добри неща за ядене. Американските жени обикновено се тревожат за лоши неща за ядене."

Резултатът е, че французите харесват храната си _ и живота си, заключава Гилиано.

С други думи, свръхразмеряването е не само опасно за нашето физическо здраве. Отнема ни истинско удоволствие.

Между другото, Гилиано също е против тренировките.

Тя отхвърля американската представа за „без болка, без печалба“. Вместо това тя предлага целодневно движение. Не спестявайте стъпки, умножете ги и използвайте собственото си телесно тегло като съпротива за извършване на изометрични упражнения в колата, излизане от душа или на бюрото ви.

„Безмислените упражнения са почти толкова лоши, колкото и безмисленото хранене“, казва тя. "Ние се стремим да разнообразим физическото движение в живота си и да го практикуваме като втора природа. И ние култивираме осъзнаване, докато вървим."

Швейцарецът _ знаете ли, хората, които правят шоколад, правят всичко пеша или с велосипед, посочва тя. "Американците пътуват средно със собствена пара по-малко от 10 процента от времето." Французите, добавя тя, ходят много.

Така че, яжте с удоволствие, движете се със страст. Нещо друго? „Самият секс е чудесна формула против стареене, без странични ефекти“, казва тя. "Той има сърдечно-съдови ползи и увеличава производството на хормони, които намаляват стреса и подобряват настроението ... Но дори повече от секса, влюбването е добро за вас."

И нищо, добавя тя, не насърчава "продължаващата спонтанност на любовта като смях. Френските жени мечтаят да намерят un amoureux rigolo (любов, която е забавна, ни кара да се смеем)." Знаете ли, че 4-годишно дете се смее около 500 пъти на ден, докато възрастен средно се смее около 15 на ден? „Смеховете са като гъби: те не ви се доставят - трябва да тръгнете да ги търсите, независимо дали преследвате неочакваното или сте напълно луди (dingue е думата, която използваме), за да запазите приключението да живеете приключенски . "

Пиле по шампанско. Крайбрежна алея. Романтична интермедия. Добър сърдечен смях. Ако американците възприемат дори частица от отношението на французите към храната и живота, казва Гилиано, „управлението на теглото ще престане да бъде ужас, мания и ще разкрие истинската му същност като част от изкуството да живееш“.

Това е моята книга за диети.

Последна мисъл: Гилияно признава, че познава една дебела френска жена. Ивон, „която се наслаждаваше на храна и вино повече от почти всеки друг, когото познавах“. Оказва се, че Ивон не се интересува, че не е изящна. Тя предпочиташе удоволствието от храната и напитките. По собствена воля, обяснява Гилиано, тя "поставя равновесието си по-високо от това на повечето жени и обича всеки ден от живота си. Тя беше необичайна по тяло, но в духа си не можеше да бъде по-френска."

Ивон почина на 84-годишна възраст.

СНИМКИ НА МАРГО СЕДМИЦА

1. Грешно за Япония: Пътешествие на бащата със сина му от Питър Кери

2. Кафка на брега от Харуки Мураками

3. Между две реки: Истории от Червените хълмове до Персийския залив, редактирани от Сюзън Черулин, Джанис Рей и Лора Нютон

4. Проблемът с мърморенето Лий: Роман от Кони Мей Фаулър (Четене: 20:00 в петък в Ролинс Колидж в Уинтър Парк)

Клуб на книгите на месеца: Клубът на книгите Джейн Остин от Карън Фаулър

Подгответе се за тазгодишната атака на диетични книги от Еднодневната детоксикационна диета от Fast Track на Ан Луиз Гитълман до Планът от 3 ябълки на ден: Вашата фондация за трайна загуба на мазнини от Тамми Флин (и двете излизат през април). Американците са обсебени от напълняването и книгите, които разглеждат тази мания, се продават най-бързо на пазара.

. Надяваме се да се насладите на нашето съдържание. Абонирайте се днес, за да продължите да четете.