Чували сте го навсякъде, буйни твърдения по новините, списанията и във Facebook: „Средиземноморската диета ще спаси здравето и живота ви.“

Като човек, който винаги е малко скептичен към това, което хората се опитват да ми продадат. Чудех се, вярна ли е информацията? Най-добрата ли е средиземноморската диета? Или това е само следващата лудост за здравето, изядена от масите? (без игра на думи) Като негрък, работещ за гръцка компания, тази диета достигна върха на моя интерес.

Затова реших да разгледам тази така наречена „чудодейна диета“, която ме отведе от бързо търсене в Google до задълбочено потапяне в медицинските списания, за да разговарям с добър приятел и експерт Кийли Аган, диетолог и ферма до училище координатор във Върмонт.

Какво представлява средиземноморската диета?

За начало какво е диета? Речникът Merriam Webster определя диетата като редовно консумирана храна или напитки или обичайно хранене. В днешната култура думата диета има конотация на някакъв неприятен начин за отслабване (Barb Leonard, n.d). Според диетолога и координатора от училищата, Кийли Аган: „думата диета е проблем за мен, защото намирам, че когато хората се ограничават до„ диети “, те създават стандарти, които са твърде високи, като по този начин диетата им е неустойчива.“ Всеки възрастен, когото познавам, е започнал една от онези модерни диети (като майсторското почистване) и се е отказал две седмици по-късно, само за да спечели цялото тегло, което е отслабнал ... И така, как е различна средиземноморската диета? Според Аган средиземноморската диета е по-скоро начин на хранене, отколкото традиционната мисъл за диета, която включва преброяване на калории и ограничения. Вдъхновяване на някои експерти да се откажат от думата диета и вместо това да я нарекат начин на хранене (Boucher, 2017).

И така, кои храни са част от този така наречен режим на хранене. Имах идея (маслини, гръцко кисело мляко и т.н.), но исках да направя проучване, за да разбера повече.

Според Nutritious Life „Средиземноморската диета е вдъхновена от традиционните диети на хора, които живеят около Средиземно море, особено в Гърция и Южна Италия. Той набляга на растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, много екстра върджин зехтин и прясна риба “(nd). Тази диета дори ви позволява да ядете малко млечни продукти и птици, стига тонове зеленчуци да се съчетават с нея. Традиционно включва и редовно пиене на малки количества алкохол; обикновено вино и обикновено се приема с вечеря (Trichopoulou, Costacou, Bamia, Trichopoulos, 2003). Знам какво мислите! Вино на диета? На този въпрос Кийли отговори: „Да, червеното вино има антиоксидант ресвератрол, но алкохолът в големи количества може да има прооксидантен ефект. така че чаша няколко пъти седмично е най-добрият ви залог! "

Така че, за да го сварите, НЯМА преработена храна и голям брой плодове и зеленчуци, бобови растения (ядки и боб), малко млечни продукти, риба и малко месо. След като прочетох какво можете да ядете и разгледах някои рецепти, бях приятно изненадан, че нещата, които МОЖЕТЕ да ядете, са много повече от храните, които не можете. След бързо търсене в Pinterest устата ми се насълзяваше от вкусните звучащи ястия, които биха могли да се приготвят, докато сте на тази диета (разгледайте борда на Tolmee’s Mediterranean Cooking Board в Pinterest).

истината

Наистина ли си заслужава да се опита средиземноморската диета?

Според Кийли Аган, „Във всички мои изследвания средиземноморската диета е най-любимата ми„ диета “и се препоръчва от диетолозите по целия свят“ (2018). Всъщност Средиземноморската диета се класира на първо място в класацията за най-добри диети на US News Health. Но защо толкова много хора го препоръчват?

Причина # 1: Това е полезно за вашето здраве

Според Кийли, просто казано, средиземноморската диета е толкова полезна за вас, защото замества нездравословните мазнини (като масло) с растителни мазнини като зехтин. Той също така изрязва по-голямата част от червеното месо и го заменя с омега мазнини, съдържащи риба.

В безброй изследователски изследвания е доказано, че средиземноморската диета намалява риска от редица здравословни проблеми. Хората от клиника Мейо казаха, „анализ на над 1,5 милиона здрави възрастни показва, че спазването на средиземноморска диета е свързано с намален риск от сърдечно-съдова смъртност, както и обща смъртност. Средиземноморската диета е свързана и с намалена честота на рак, болест на Паркинсон и Алцхаймер. Жените, които ядат средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин и смесени ядки, могат да имат намален риск от рак на гърдата. "

С по-прости думи: по-добро здраве на сърцето, по-малко рак, Паркинсон и Алцхаймер и намален риск от рак на гърдата при жените.

Но това не е полезно само за тялото ви. Има дори изследвания, които показват, че може да подобри психичното здраве. Всъщност, след като испански, британски и австралийски изследователи анализираха резултатите от множество проучвания, те откриха, че хората, които стриктно спазват средиземноморска диета, имат по-малък риск от диагноза депресия (CORDIS, 2018). Нека бъдем честни, всички ние бихме могли да използваме някаква помощ за психичното здраве в наши дни!

С всички тези ползи за здравето не е чудно, че експертите са луди по него. Но какво да кажем за участниците? Можете ли да се насладите на тази диета? Или средиземноморската диета е като толкова много други, която ви оставя гладни и неудовлетворени, жадни за чипс от сол и оцет.

Причина # 2: Вкусът на храната е страхотен

Думата на улицата е, че хората всъщност се наслаждават на средиземноморския начин на живот! Това не включва само хранене, но и любов към споделяне на храна със семейството и приятелите и активен начин на живот (Agan, лични комуникации, 2018). Ерин Бродвин от Business Insider опита диетата и каза: „Никога не съм се чувствала така, сякаш съм на„ диета “по средиземноморския план. Въпреки това, целта ми не беше загуба на тегло - търсех подобрени нива на енергия и храна, която беше пълна и вкусна. Средиземноморската диета постигна и двете цели за мен, така че бих искал да се придържам към нея. "

Но защо тази диета е по-задоволителна от другите? Кийли Аган казва, че причината е „по-скоро е начин на хранене, който е изключително лесен за следване. При средиземноморска диета не се ограничавате от определени хранителни вещества като протеини, въглехидрати или мазнини “(2018). Според производителите на маслиново масло от Gaea (n.d): „Не само можете да изглеждате по-добре и да функционирате по-добре, но можете да се наслаждавате на храната си, без да се бъркате в объркване на диетичните режими и смачкване на номера! Може би вместо да го наречем „Средиземноморската диета“, което има отрицателен оттенък, можем да го наречем „Средиземноморският начин на живот.“ В крайна сметка това не е ограничителен план, а по-скоро експанзивен. “

Като цяло открих огромно количество хора, които казват, че тази диета е начинът, по който трябва да се работи. Whole Foods дори прогнозираха, че близкоизточната и средиземноморската храна ще бъдат водещата кулинарна тенденция през 2018 г. заради прясната и ароматна храна, която тя предлага (Tyler, 2018). Като цяло изглежда, че средиземноморската храна не е вкусна и е полезна само за вашето здраве, но също така е и тенденция.

Така че това е просто поредната прищявка диета? Докато средиземноморският начин на живот се превръща в мейнстрийм, хората отдавна се интересуват от средиземноморската диета; още от 50-те години на миналия век, когато д-р Ancel Keys наблюдава, че хората, живеещи в средиземноморския регион, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания (Boucher, 2017). Така че за мен отговорът е отрицателен, освен ако прищявките не могат да продължат почти 70 години!

Заключение

Мисля, че всички можем да се съгласим, когато казвам, че най-лошата част от храненето „здравословно“ е липсата на вкус и разнообразие, която често произтича. Обичам храната и мисълта да ям салата всеки ден ме ужасява. Основната точка за продажба при всичките ми изследвания беше, че всичко звучеше вкусно и изпълнимо.

Според моето не експертно мнение, мисля, че ако търсите по-здравословен начин на хранене, който ви позволява да се наслаждавате на храната си, средиземноморската диета е тази, която трябва да опитате.

По дяволите, дори се убедих; аз и моят партньор също ще опитваме тази диета (но може би с неделен Mac & Cheese cheat day)!

За да ми помогнете (а надявам се и вие) да започна, работих с Кийли, за да създам удобен лист с правила за средиземноморската диета. Ще разпечатам моята и ще я закача в кухнята си!

Освен това се свързах с отличен готвач, както и с истински грък, Мирсини Цигизис за някои идеи. Тя ми изпрати отлична рецепта за Tzatziki със само гръцко кисело мляко, чесън и сос от копър. Можете да го сложите практически на всичко и е вкусно! Потапях моркови и целина в моята. Кажете ни как ви харесва!