Така че вие ​​искате да живеете дълъг живот, да губите мазнини и да се храните здравословно ... но човече, дори аз понякога се обърквам от цялата пропаганда там от „експерти по палео диета“, „вегани“, и да, за съжаление, дори „добавка компании".

храна

Каква е истината и на кого можете да се доверите?

Е, добрата новина е, че храненето е много по-просто, отколкото си мислите ... или поне това твърди моят приятел Брад Пилон в това интервю.

Това, което започна като един прост въпрос по имейл от мен, се превърна в това обширно Q’n’A за това как можем да живеем по-дълго и да се храним здравословно.

CB: Хей, Брад, четох статия за екстремното ограничаване на калориите при хората и започнах да си мисля: „Има ли нещо, което наистина можем да направим, за да живеем по-дълго? Можем ли наистина да удължим живота си чрез хранене? " Или може да съкратим живота си само чрез лоши избори?

BP:
Изследванията за удължаване на живота в най-добрия случай са „нелепи“.

Знаем, че има теоретична възможност, че като ядем много малки количества и поддържаме много ниско тегло през целия си живот, можем да успеем леко да увеличим продължителността на живота си.

Със сигурност обаче знаем, че чрез преяждане (преяждане с всякакъв вид храна) и прекалено голямо тегло можем драстично да съкратим живота си.

Можем да направим много за подобряване на качеството на нашия живот, като правим всичко възможно, за да сме сигурни, че всяка една година е добра година, и можем да направим много, за да съкратим живота си и да правим всеки ден уморена мизерна бъркотия.

Стремете се към качество, наслаждавайте се на храната си, но не прекалявайте.

Яжте за разнообразие и яжте за вкус. Никога не бих разменял живота до 94, за да живея до 104, ако това означаваше никога да не ям торта за рожден ден или сладолед с дъщеря си.

CB: Добре казано. Затова опростете нещата вместо нас ... кои са най-лошите храни, които можем да ядем, които ще съкратят живота ни?

BP:
Алкохол. По отношение на неговите пристрастяващи качества, токсичност и наличност.

Нямам проблеми с пиенето от време на време и странния социален час, но когато поставите всичко в перспектива, това е разредена отрова, която пием. Малките дози може да имат ползи за здравето, но големите дози могат да ви убият.

Също така, Транс-мазнини и захар - бих казал, че колкото по-голямо е злоупотребата, толкова по-голям е спадът в живота (но не е като някой от тях да е еквивалент на кокаинов навик или нещо друго).

В крайна сметка винаги се получава преяждане това е проблемът.

Яжте по-малко, по-малко стрес; преместете повече повдигнете повече За физическото здраве това е почти толкова добро, колкото става.

CB: Мога да го направя. Мисля, че. Добре, ето още един въпрос, за който винаги съм се чудил ... Може ли бивш затлъстял човек със ужасни хранителни навици да обърне напълно всички минали вреди, като отслабне и се храни здравословно?

BP:
Не съм сигурен.

Причината е, че не знаем категорично какво е и какво не уврежда и наистина нямаме истинска дефиниция на „здраве“, с която да работим.

Като се има предвид това, дори ако никога не можете да се върнете към „перфектен“, все пак си струва да се опитате да подобрите здравето и качеството си на живот.

CB: Добре, бързо стрелба с време за въпроси и отговори. Ще ви попитам за спорни горещи теми за храненето и трябва да ни кажете безпристрастната истина за тях ... Нека започнем с микровълновите фурни ... наистина ли са „лоши“?

BP:
Диалектичното отопление не е толкова сложно, колкото хората го правят. Знам, че „радиация“ е страшна дума, но съм сигурен, че по-голямата част от нас все още слуша радио, когато сме в колата си.

Освен това, за да отговорим правилно на този въпрос, трябва да определим какво всъщност означава „лошо“.

Има много случаи, при които готвенето в микровълнова печка всъщност може да бъде по-здравословен вариант (намалени нитрозамини).

Храната ви е изложена на топлина за по-кратки периоди от време, поддържа по-висока водна активност и развива равномерна топлина.

Всички промени в хранителните вещества във вашата храна са тривиални. Според мен не замества фурната, но не бих се замислил два пъти за затопляне на чаша чай в микровълновата фурна.

CB: Добавки с рибено масло.

BP:
Според мен рибеното масло има граничен фармакологичен тип дейност ... макар че наистина харесвам тези неща, аз повярвах, че никой не трябва да дозира мега без медицинско наблюдение.

Има ефекти, които са достатъчно големи, че при определени популации те могат да имат отрицателни последици.

Затова се опитайте да получите повече (повечето от нас получават по-малко от препоръчания от института по медицина), но НЕ мега доза ...

CB: Трябва ли да се тревожим за генетично модифицирани храни?

BP:
Да. От гледна точка на икономиката.

Ако ГМО наводни пазара, те биха могли да направят традиционни плодове и зеленчуци „първокласни“ продукти и всъщност бихме могли да платим справедлива пазарна стойност за тях.

Справедливата пазарна стойност на сезонните продукти не е нещо, което много от нас всъщност могат да си позволят.

CB: По-добро ли е биологичното месо от обикновеното месо, което получавате в хранителния магазин?

BP:
Огледах се навсякъде и разговарях с десетки хора в бранша, а с този все още нямам представа.

1) Определението за „органичен“ е много широко и непрекъснато се променя

2) Различните държави имат много различни разпоредби относно количеството пестициди, разрешено да се използват върху земеделските земи.

3) Наредбите за биологичното месо в САЩ са толкова трудни за спазване, че повечето производители на месо така или иначе не могат да получат наименованието.

Много плашещи действия по тази тема, но така или иначе всичко може да е спорен въпрос. Например, ако сте месо за барбекю, органичното месо развива ли по-малко хетероциклични амини, отколкото неорганичните?

Моето лично предпочитание е да купувам месо на местно ниво от фермери, с които съм изградил лични отношения. Ако можете да намерите месо, хранено с трева, вие се справяте чудесно.

Ако наистина можете да намерите истинско органично месо и можете да си го позволите с всички средства, изберете го. Поне знаете, че е придържан към по-висок стандарт на качество на продукцията.

CB: Какъв ефект ще имат химикалите като тефлон, аспартам и други експозиции на околната среда върху здравето и продължителността на живота?

BP:
За да бъда честен, това са неща, които ме плашат, тъй като ние имаме почти нулев контрол

Трябва да дишаме ... и наистина не можем да контролираме това, което дишаме ... същото важи и за електрическите токове в дома ви и т.н. ... просто не можем да контролираме това, така че наистина не можем да се притесняваме.

Тефлон ... мисълта ми е, че има и други възможности за готвене, които са също толкова добри, защо да не ги избегнем.

Е, идеята, че ПРИЧИНЯВА наддаване на тегло, е нелепа.

Това би било много лесно да се докаже в проучване за реакция на дозата ... хората, които казват, че причинява увеличаване на теглото, са на обяд.

CB: Съгласен съм. Няма смисъл.

BP:
Може да се свърже със затлъстяването ... но хапчетата за отслабване също ... тъй като хората със затлъстяване са по-склонни да пият газирани диети или хапчета за отслабване, отколкото хората, които не са със затлъстяване.

Що се отнася до здравето и риска от рак ... няма представа какъв ефект има аспартамът ...

С рака ми се иска толкова лесно, колкото да кажем „о, аспартамът причинява рак“, но това е просто глупаво и безотговорно.

Опитвам се да попреча на Brier (дъщеря ми) да има изкуствени аромати, оцветители или подсладители, но това е така, защото тя все още расте и се развива.

Уверявам се, че не прекалявам сам ... Ще получа диета или две в дните, в които гладувам, така че може би 2-4 на седмица.

Но ако добре си спомням, има около 50-100 mg аспартам в a
диетичен кокс, докато мисля, че в старата формула Myoplex имаше 500 mg и имах 3 такива на ден.

Най-лесният начин да погледнете това са хората, които почти трябва да вземат
изкуствени подсладители.

Чудя се дали прогресията на рака при диабетиците се е увеличила по начин, свързан с увеличеното им използване на изкуствени подсладители.

В крайна сметка това е, че не пропускате нищо, като избягвате аспартама, така че когато е възможно и в рамките на разумното, направете не изкуствени подсладени избори.

CB: Благодаря Брад. Последният ред там обобщава всичко ... когато е възможно и в рамките на разумното, направете възможно най-добрия избор.

Долния ред?

В крайна сметка просто запомнете предишните съвети на Брад:

Яжте по-малко, по-малко стрес; движете се повече, повдигайте повече. За физическото здраве това е почти толкова добро, колкото става.