Ако бъдете помолени да размислите върху важността на „озеленяването“ във вашата диета, бихте ли визуализирали Джак и бобеното стъбло? Добре, може би това е малко участък. Но наистина ли е? В историята бобеното стъбло беше символ - Джак посягаше към нещо, което е извън познатия му свят.

изкачване

Джак е познавал един малък свят с домашната си крава и майка си. По силата на вълшебните зърна той успя да види, че има още много неща за изследване. И така той се изкачи. Той се качи в приключение, отварящо очите.

Защо пътят към здравето не можеше да носи същото изследване и чудене? Всички започваме на земята, достигайки нагоре към оптимално здраве. Можете да се изкачите на (метафоричното) бобено стъбло, като включите зеленчуци една стъпка - един клон - в даден момент.

Небето е границата! Запомнете: оптималното здраве не е финална линия. Това е процес, който ви възнаграждава всеки ден. Продължавайте да се катерите по този бобен стрък! Достигайте по-високо всеки ден.

Разговор на знаменитости с Шери Мраз: Добавяне на зелено към нашите диети

Шери Мраз е известен като „Cookin’ Yogi “. Нейната философия на уелнес е изцяло съобразена с PlumbTalk Women: тя споделя нашата страст за насърчаване на здравето на цялото тяло, на целия ум и на целия дух.

Шери е сертифициран холистичен здравен съветник, йога терапевт, инструктор по здравословно готвене, автор и говорител. Положителният, подкрепящ подход на Шери я прави мощен съюзник на PlumbTalk Women. Щастливи сме да споделим нейния ентусиазъм и дълбоко разбиране за това как всичко в живота и здравето ни е взаимосвързано.

Имахме информативна и утвърждаваща сесия с въпроси и отговори с Шери за това как да станем зелени в диетите си.

Днес в обществото жените ядат ли достатъчно зелени листни зеленчуци?

Досега трябва да е известен факт: Най-недоядената храна е листните зеленчуци.

Както казва Шери, това е един от най-слабо използваните видове храни. Това обаче се променя до известна степен, защото медиите популяризират зелените.

Шери предлага да се променят видовете зеленчуци, които ядете. Избор на разнообразни листни зеленчуци, както и кръстоцветни зеленчуци:

  1. Кейл
  2. Карфиол
  3. Зеле
  4. Броколи
  5. Бок чой
  6. брюкселско зеле

„Опитайте да хвърлите някои богати на йод храни във вашата диета, като водорасли“, съветва тя. „Направете пътуване до азиатския супермаркет и вземете малко нори, изсушени листове водорасли, заедно с фиксиращите елементи за ръчно валцувано суши, Google и YouTube могат да помогнат за попълването на празните места!

Страдаме ли несъзнателно от странични ефекти, които могат да се отдадат на липсата на зеленина в нашата диета?

Шери очертава проблемите, свързани с липсата на зеленина: „Ако не ядете никакви зеленчуци, може да създавате блокажи“, което може да доведе до инфаркти или инсулт. Зелените помагат да се поддържат кръвоносните съдове отворени.

Фитонутриентите - основни хранителни вещества, концентрирани в ципите на плодовете и зеленчуците - спомагат за пречистването на кръвта.

„Медицината само ще поддържа състоянието в тялото ви, но можете да обърнете блокажите с листни зеленчуци“, казва тя. „Те действително могат да подобрят вашето здраве.“

От друга страна, има много противоречиви доклади за това как хората може да прекаляват със зелените и да ядат твърде много зеле. Той е с високо съдържание на витамин К (ако например сте на разредители на кръвта, трябва да стъпвате внимателно около храни с високо съдържание на К) и има някои съобщения, че причинява хипертиреоидизъм при хора с много висок прием на кейл. „Става въпрос за правилни пропорции и баланс с йод. Тогава няма проблеми ”, казва Шери.

Кои са първите пет предложени „супер зелени“?

Някои от най-добрите зелени на Шери:

  • Кейл - Има най-висока плътност на хранителни вещества на калория.
  • Горчица и зелени зеленчуци - Горчивината им може да бъде придобит вкус, но не липсват страхотни рецепти!
  • Спанак - Той е с високо съдържание на селен, който е ключов за детоксикацията на тялото ви. Замразеният вид съдържа малко повече селен от пресния. Готвенето подобрява и двата вида, въпреки че суровият спанак в салатите все пак ще донесе добро тяло.
  • Броколи - Също така с високо съдържание на селен, лекото приготвяне на пара разкрива ползите за здравето от броколи.
  • Аспержи - Това може да помогне за намаляване на рисковете от някои видове рак. Съвет: Не позволявайте на аспержите да седят в хладилника ви, защото бързо се разпадат. Опитайте се да го консумирате в рамките на няколко дни след получаването му.

Шери обяснява: „Всеки от тях предлага различни хранителни вещества. Ето защо е важно да го смесите. "

Тя отглежда житна трева като бонус към нашия списък. Често можете да получите снимки от него в смути и сок барове, кафенета със здравословна храна и дори кафенета. „Той е пълен с хлорофил, фосфор, витамин А ...“ и е чудесен източник на диетични фибри и пълен с витамини и минерали. Тя похвали потенциала на метличина да обърне болестите.

Какви са специфичните ползи за здравето от горния списък?

„Поддържайте оптимално здраве и енергия“, казва Шери и представя впечатляващ списък от предимства. Тъмнолистни зеленчуци:

  1. Пречистете кръвта
  2. Намалете риска от някои видове рак
  3. Подобряване на кръвообращението
  4. Укрепване на имунната система
  5. Подкрепете здравословно черво (което включва червата)
  6. Увеличете енергийните нива
  7. Подобряват работата на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците
  8. Изчистете белите дробове

Едва наскоро научаваме за силата на фитонутриентите и фитохимикалите. Докато научаваме повече за тях, този списък ще продължи да се увеличава.

Какво прави преваряването с хранителната стойност на зеленчуците?

„Хората полудяват по удобство за сметка на здравето си!“ Казва Шери. „Зеленчуците поемат различна енергия в зависимост от начина, по който ги приготвяте“, като например варене на пара, варене или ядене на зеленчуци сурови, което, напомня тя, помага за запазването на най-много ензими. Може да готвите полезните хранителни вещества.

„Може и да ядете найлоновата торбичка“

За нея прекаляването с микровълновата е най-голямата грешка. „Това е като къдрене, което пренарежда косъма. Микровълновото печене може да пренареди молекули в храната, които тялото може вече да не разпознава, като по този начин тялото може да го интерпретира като токсин. "

Тя продължава: „Може би изцяло елиминирате хранителните вещества. Може и да ядете найлоновия плик. " И в зависимост от контейнерите, които използвате за микровълнова фурна, може да ядете канцерогени. Тя съветва хората да се придържат към тенджери, тигани и стъкло, когато готвят.
Най-добре е да не преварявате. Шери също препоръчва да ядете част от зелените си сурови всеки ден. Лесно е поне да включите салата в храната си.

Всички вкусни съвети за правене на зеленчуци по-вкусни, ако не ни харесват?

  • Сок! Смесете зеленчуци в плодово смути сутрин.
  • Смесете зеленчуците.
  • Смесете зеленчуците в салатата и добавете плодове.
  • Опитайте чипс кейл!

Нейната бърза и вкусна рецепта за чипс от кейл:
Натрийте добре изплакнатите листа от зеле със зехтин, поръсете с морска сол, разпределете върху бисквитения лист. Печете на 350 за 15 минути, докато стане хрупкава.

„Хората се страхуват от храната. Тук съм, за да им напомня, че храната е предназначена да се радва! " Казва Шери.

Можете ли да споделите една проста рецепта за листни зеленчуци, която читателите да опитат?

Тук е Шери Мраз, „Cookin Yogi’s“, салата от рукола с лимон, балсамов оцет, пармезан и кедрови ядки.

Съставки за дресинг: 2 Т прясно изцеден лимонов сок
1 ч.л. балсамов оцет
3 - 4 T екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
Морска сол или хималайски и прясно смлян черен пипер на вкус

Състав: 5 унции. органична рукола
1/4 чаша грубо настърган пармезан с най-добро качество (като Пармиджано
Реджиано)
1/4 чаша препечени кедрови ядки (или нарязани бадеми)
Ягоди

Инструкции:

  1. Смесете заедно лимоновия сок и балсамовия оцет; след това разбъркайте 3 Т екстра маслиново масло, една супена лъжица наведнъж, на вкус.
  2. Разбийте чесъна със сол, за да направите паста, която да добавите към сместа. Подправете дресинга с морска сол и прясно смлян черен пипер.
  3. Настържете пармезана, като използвате средна или голяма страна на рендето.
  4. Поставете кедрови ядки (или бадеми) в сух тиган и препечете на силен огън, докато те просто започнат да променят цвета си и станат ароматни, гледайки много внимателно, за да не изгорят.
  5. Поставете руколата в голяма купа и хвърлете с достатъчно дресинг, за да покриете всички листа.
  6. Добавете едро настъргания пармезан и хвърлете няколко пъти, за да се комбинират, след това добавете около 3/4 от препечените кедрови ядки (или бадеми) и хвърлете отново.
  7. Поставете салата в отделни ястия за сервиране и на върха на всеки с още няколко препечени ядки и ягоди.

Продължавайте да се изкачвате по този фасул

Обичаме, когато гласове като Шери Мраз се присъединяват към нашите, за да пеят хвалите на зелените! Говоренето с нея ни напомни за важността на малките стъпки към оптималното здраве. Тези малки стъпки могат да бъдат вкусни, независимо дали става въпрос за изпробване на нова рецепта или промяна в начина, по който готвите зеленчуци.

Започнете с преосмисляне на зелените и какво могат да означават те за вас. Подобно на Джак, който изследва нов свят на бобовото си стъбло, вие можете да се изкачите високо към вашия собствен свят на здраве!