рецепта

Рецепта за пробиотична кокосова вода

Рецепта за пробиотична кокосова вода, известна още като кефир с кокосова вода. Засилете имунната си система с пробиотици. По-лесно за приготвяне от комбуча + мек ефервесцентен вкус. Подобно на млечните кефирни зърна, водните кефирни зърна или кефирните кристали съдържат щамове полезни пробиотици плюс полезни дрожди. Когато добавите водни кефирни зърна към кокосовата вода, се извършва ферментация. Ферментацията изяжда естествената захар и произвежда пробиотици, правейки кефирите ползи за здравето по-добри от обикновената кокосова вода.

Пробиотични водни кефирни зърна

Относно водните кефирни зърна

Когато кефирните зърна пристигнат за първи път по пощата, започнете да ги умножавате, преди да направите първата си партида кефир с кокосова вода. Използването на чиста захар от захарна тръстика или меласа от черна каишка, рафинирана бяла захар, дава на зърната на кефира кафяво гласове, стиховете им са ясни, както е показано на снимката по-горе.

Водните зърна кефир не издържат дълго в кокосова вода. Не съдържа достатъчно естествена захар, за да ги поддържа процъфтяващи и размножаващи се. Съхранявайте отделна бутилка или буркан само за умножаване на водни зърна кефир.

След като кефирните зърна се размножават с бързи темпове и имате много резерви, няма нужда да цедите зърната от всяка партида завършен кефир. Просто охладете и ги консумирайте заедно с култивиран кефир.

Следвайте инструкциите, включени с водни кефирни зърна, или прочетете как да размножавате кефирните зърна по-долу.

СЪСТАВКИ - използвайте органични съставки

  • Кокосова вода от 2-3 пресни млади зелени тайландски кокоса, със стайна температура
  • ИЛИ
  • 100% кокосова вода, 1 л или 33,8 унции от кашон, който не е в кутия, при стайна температура
  • 2T до 1/4C живи водни кефирни зърна, можете да ги поръчате тук http://www.waterkefirgrains.com
  • Стерилизирани буркани Mason или стъклени бутилки
  • По избор - подсладител по избор като 100% течни капки Стевия
  • Оборудване - тензух, ластици, щипки

НАСОКИ

Как да отрежете кокосов орех

Поставете кокос на земята или върху здрав плот. Дръжте здраво отстрани с остър край, обърнат с лице към ръката на ножа. Избръснете зелената външна обвивка в острия край, докато няколко сантиметра от по-светлия цвят отвътре се покажат отгоре. Изрязвайте горния половин инч бяло вътрешно кокосово месо, като използвате нож или мачете, докато въртите кокосов орех, докато режете, за да предотвратите изтичането на кокосова вода. Налейте кокосова вода в стерилизиран стъклен съд. Нарежете кокосовия орех наполовина, за да влезе бялото, месесто кокосово месо вътре. Можете да ядете кокосовото месо или да го използвате в друга рецепта като ПРЕСНО КОКОСОВО МЛЯКО.

Умножаване и поддържане на живи зърна кефир

Общо правило за хранене на водни кефирни зърна е да се използва приблизително 1 супена лъжица захар на 1 чаша вода.

СЪСТАВКИ

  • 1/4C органична чиста тръстикова захар
  • 4C филтрирана вода
  • 2т органична, несулфурирана меласа
  • 6-10 капки течни минерали като Source Naturals Colloida Life Trace Minerals
  • Оборудване - буркан от 32 унции или 4C или друга стъклена бутилка или буркан, тензух, кръг, достатъчно голям, за да покрие устата на буркан, пръстен за буркан от масон или гумена лента за закрепване на памучно покритие

НАСОКИ - варете 4 чаши филтрирана вода и захар в тенджера в продължение на 5 минути. Свалете от огъня и охладете напълно. Горещите течности ще убият зърната на кефира. Междувременно стерилизирайте стъклен буркан, щипки и лъжица, като добавите към голяма тенджера с филтрирана вода. Доведете вода до кипене, кипете поне 5 минути. Оставете водата да се охлади, след което я излейте. Извадете буркана с клещи, като внимавате да не докосвате ръба или вътрешността на буркана. Извадете лъжицата с клещи. Използвайте го, за да добавите и 2T към 1/4C водни зърна кефир в буркан. Изсипете охладена захарна смес в буркан, заедно с меласа и течни минерални капки. Забележка: горещите течности ще убият зърната на кефира. Покрийте буркан с кръг от 100% памук, достатъчно голям, за да покрие устата на буркана и закрепете с гумена лента. Поставете на топло място без течение, далеч от пряка слънчева светлина.

ХРАНЕНЕ НА ВОДАТА КЕФИР ЗЪРНА

Сменяйте захарната вода на всеки 24-48 часа. Отлейте течността. Можете да пиете този воден кефир или да го използвате, за да направите ферментирал плодов сок или Gingerale с пресен джинджифил. Добавете прясна захарна вода, меласа и течни минерали, като повторите горния процес. Водните зърна кефир трябва да растат бързо. Не им позволявайте да се размножават до повече от около една четвърт от пълния буркан. Използвайте нови зърна кефир, за да приготвите кокосов воден кефир, стартирайте нов буркан за отглеждане на воден кефир или споделяйте с приятели. Или дехидратирайте кефирните зърна и ги съхранявайте в хладилника. Ако отидете на почивка или нещо се случи с вашите пресни зърна кефир, ще имате резервно копие.

ЗАКУПЕТЕ ВОДА КЕФИР ЗЪРНА

Полезни пробиотици, увеличени под микроскоп

ЗНАЕШЕ ЛИ?

Около 80 процента от имунната ви система се намира в храносмилателния тракт. Приятелските симбиотични бактерии, обитаващи храносмилателния ни тракт, диктуват цялостното ни добро здраве. Яжте храни, съдържащи пребиотици и пробиотици, така че здравословната чревна микрофлора да процъфтява.

Пастьоризацията убива по-голямата част от пробиотиците в продаваното в търговската мрежа кисело мляко и кефир. Преди охлаждане и пастьоризация ферментацията е била един от основните методи за консервиране на храната. Ферментиралите храни са заредени със здравословни бактерии или пробиотици.

Metatags - Рецепта за пробиотична кокосова вода, известна още като кефир с кокосова вода. Засилете имунната си система с пробиотици. По-лесно да се направи от комбуча + мек ефервесцентен вкус.