Въпреки че е възможно да загубите повече от един килограм на седмица чрез по-нататъшно намаляване на калориите или чрез увеличаване на аеробиката, вие ще загубите малко мускули заедно с мазнините. На хартия тялото ви ще изглежда така, сякаш диетата работи. Огледалото обаче ще разкаже различна история. Дори 5-процентна промяна в калориите или аеробиката ще доведе до загуба на мускулна маса.

съвременната диета

Първият начин да се предотврати загубата на мускулна маса е да се промени съотношението мазнини към въглехидрати. В изокалоричната диета те се променят на: 1/3 протеин 1/3 мазнини и 1/3 въглехидрати. Регулирането на тези съотношения ще доведе до по-бърза загуба на мазнини. Въпреки че има научно обяснение за това явление, първо го открих по трудния начин чрез проби и грешки. Никоя друга комбинация не работи.

В началото изглеждаше логично да се опитаме да намалим допълнително калориите, но това доведе до твърде голяма загуба на мускули твърде бързо. Увеличаването на протеините помага ли за поддържане на мускулната маса? Не, не е така. Увеличаването на аеробиката изглежда като популярен избор - в края на краищата фитнес залите разполагат с много степъри, гребци и велосипеди, всички заети с добронамерени хора. Аеробиката трябва да е добра, нали? Грешно! Всъщност увеличената аеробика причинява също толкова загуба на мускули, колкото и ограничаването на калориите.

След като прецаках по толкова много други начини, най-накрая стигнах до съотношенията 1/3. Повечето спортисти няма да са доволни от това. Те са били подготвени да не ядат хранителни мазнини. Освен това, понижаването на въглехидратите увеличава глада и безпокойството за известно време. Яденето на много въглехидрати обаче прави метаболизма ви неспособен да изгаря ефективно мазнините.

Ако имате търпение и не прекалявате с много мазнини, вероятно ще се приближите дяволски до целта си с модерната диета. Модерната диета ще ви позволи да бъдете относително щастливи, общителни, енергични и да нахраните вашата въглехидратна зависимост.

Когато „дяволски близо“ не е достатъчно близо, имате нужда от изокалоричната диета. Ще бъдете ли по-гладни? Само отначало. Силата ви ще намалее ли? Отново само отначало. Ще загубите ли мускули? По-малко, отколкото бихте направили с някоя от другите алтернативи.

В изокалоричната диета отново се занимаваме с качеството на енергийните източници на тялото, а не с количеството. Някои хора ще възразят срещу хранене с диета с 1/3 мазнини. Мазнините са B-A-A-A-D, нали?

Мазнините не са перфектни, но това е всичко, с което трябва да работим. Не можем да намалим общите калории, защото не искаме да губим мускули. Високите въглехидрати на съвременната диета ще трябва да преминат към протеини или мазнини. Обмяната на въглехидрати за протеини няма да работи, защото не всички аминокиселини могат да се превърнат в енергия. Голяма част от съдържанието на аминокиселини се отделя като урея, отпадъчен продукт. Калория за калории, протеините няма да осигурят същата енергия като въглехидратите. Ето защо диетите с високо съдържание на протеини причиняват по-бърза загуба на мазнини, отколкото диетите с високо съдържание на въглехидрати. Тъй като протеинът има по-малко използваема енергия, тялото ще съблича мускулите, за да изчисти произвеждащите енергия аминокиселини. Първо ще се използва глутамин, след това аминокиселините с разклонена верига, след това аланин.

Ако не можем да ядем протеини, останаха само мазнините. Яденето на повече мазнини също ще намали секрецията на инсулин и ще направи енергийните пътища за изгаряне на мазнини по-ефективни. В присъствието на инсулин тялото няма да отделя натрупаните мазнини за енергия. Следователно, като диети, ние искаме да намалим секрецията на инсулин.

В бъдеще може да има по-добри алтернативи. Последните хранителни изследвания показват, че диетичният пируват и лактат могат да активират алтернативни енергийни цикли, които работят по-добре от мазнините или протеините. Тези бъдещи храни няма да причинят секреция на инсулин, позволявайки по-бърза загуба на мазнини, като същевременно запазват повече мускули от катаболизъм. В момента обаче тези опции са едновременно дразнещи и безполезни. Понастоящем и пируватът, и лактатът са трудни за намиране, скъпи, с лош вкус и скучни за ядене.

Почти всички мазнини - наситени или не, съществени или не - ще работят в изокалоричната диета. Енергийно, няма значение. В този случай можете да използвате MCT, но те не са толкова забавни, колкото допълнителна порция мазна риба, орехи или авокадо.

Ако сте спазили препоръките ми за избор на мазнини в съвременната диета, вие ядете предимно основни мазнини. Ще бъдете шокирани от това колко малко мазнини ще трябва да ядете, за да увеличите мастните калории с 23 процента. Салатата и олиото за готвене не заемат много място. Не са необходими много авокадо или орехи, за да добавите много калории. Какво ще кажете - смея ли да го кажа - фъстъчено масло (без транс, това е)? Със сигурност това не е диетична храна.

Някои хора ме попитаха: Ако изокалоричната диета е толкова по-добра от съвременната диета, защо не я препоръчах първо? Е, повечето хора са свикнали с нещо като модерната диета. Лесно е да започнете, „вярвайте“ и следвайте. Всяка промяна в дългогодишните навици изисква повече дисциплина.

Защо да увеличим протеина с 8 процента? Мазните храни обикновено съдържат протеини. Яйцата, рибата, месото и тази филия сирене, които най-накрая можете да ядете, съдържат протеини в допълнение към мазнините. Дори фъстъченото масло съдържа протеин.

Изо-калоричната диета изисква повече дисциплина, отколкото съвременната диета, но ако сте нетърпеливи или имате негъвкав график, изо-калоричната диета ще ви отведе почти до вашите цели. Съвременната диета няма. Разбира се, силата и енергията ще страдат около 5 дни, но след това ще се почувствате дори по-добре от преди.

Изокалоричната диета започва да решава основен проблем в диетата (освен глада и безпокойството): нетърпението. Въпреки че проблемът с нетърпението не е напълно решен, засега го успокоихме. Въпреки че предстои по-добър диетичен план, осветяващо е да се проучат предварителните решения на дилемите, с които съм се сблъсквал през годините си като професионален доверен орган.