Може да причини алергични реакции.

твърди

Кога бебетата могат да ядат извара?

Най-добрите сирена за бебета са естествено с ниско съдържание на натрий и се правят с пастьоризирано пълномаслено мляко без добавки. Помислете за прясно козе сирене, маскарпоне, прясна моцарела, прясна рикота и швейцарско/ементалско сирене. Тези сирена са естествено с ниско съдържание на натрий и не изискват много модификации, за да бъдат подходящи за бебета. За да направите извара у дома, прескочете до рецептата по-долу.

Здравословна ли е изварата за бебета?

Да, ако е с ниско съдържание на натрий. Домашната извара и закупените в магазина марки извара могат да бъдат здравословни добавки към диетата на вашето бебе. Положителната страна е, че изварата има много здравословни мазнини и протеини, както и някои витамини от група В, калций, селен и цинк.

Когато избирате сирене за бебетата си, искате да потърсите опции, които са:

  • Пастьоризирано
  • Ниско съдържание на натрий (в идеалния случай по-малко от 100 mg натрий на порция)
  • Произведено от пълномаслено мляко
  • Без добавени консерванти или захари

Дали изварата представлява опасност от задавяне за бебета?

Може да е за най-малките бебета. Изварата в изварата варира по размер и може случайно да бъде погълната цяла. За да сведете до минимум риска, преди да сервирате, внимателно изравнете големите извари с гърба на вилицата.

За повече информация посетете нашия раздел за запушване и задавяне и се запознайте с често срещаните опасности от задавяне.

Дали изварата е често срещан алерген?

Да. Всички млечни продукти са топ хранителни алергени. Изследванията показват, че по-голямата част от децата с алергия към краве мляко ще го надраснат до 6-годишна възраст и много бебета с по-леки симптоми на алергия към млечни протеини (които могат да се проявят като безболезнена кръв в изпражненията) са в състояние успешно да въведат отново кравето мляко още при първото си рожден ден, с ръководството на техните лекари. 5 6

Както при всички алергени, е разумно да се въвеждат в оскъдни количества за първите няколко експозиции. Ако няма нежелана реакция, постепенно увеличавайте количеството върху бъдещите ястия.

Как приготвяте извара за бебета с отбиване, водено от бебето?

Всяко бебе се развива по свой собствен график. Предложенията за подготовка по-долу са само с информационна цел и не заменят професионални, индивидуални съвети от вашия педиатричен медицински или здравен специалист, диетолог или диетолог или експерт по детско хранене и хранене. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им заради нещо, което сте прочели или видели тук.

На възраст от 6 до 12 месеца: Избягвайте закупените в магазина извара поради високите нива на натрий. Вместо това направете партида от нулата (рецепта по-долу). Меките сирена се разпространяват лесно върху бебешки бисквити, тънки оризови сладкиши или се сервират сами в купа, за да загребят с малки ръце!

На възраст от 12 до 24 месеца: Сервирайте самостоятелно в купа с лъжица, подходяща за възрастта. Насърчавайте бебето да се захранва самостоятелно, като моделирате как да използвате лъжицата и ако е необходимо, предварително заредете приборите на бебето, за да помогнете да се движат нещата. Можете също така да опитате да сервирате извара като потапяне заедно с любимите си пресни плодове. Малките деца обичат да потапят!

За повече информация как да намалите храната за възрастта на вашето бебе, преминете към нашия раздел за размери и форми на храната.

Рецепта: Домашно извара

Съставки

  • 4 чаши пълномаслено мляко
  • 3 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 супена лъжица тежка сметана

Указания

Поставете млякото в нереактивен съд, непокрит, на слаб огън. Поставете термометър в тенджерата, за да следите температурата. Докато млякото се затопля, разбърквайте от време на време, за да предотвратите попарването. След като млякото достигне 180 градуса, бавно изсипете оцета, като разбърквате да се смеси.

Свалете тенджерата от огъня и оставете да престои 10 минути.

Изцедете сместа в гевгир с фини мрежи, за да отделите изварата (извара!) От суроватката (богата на протеини течност, използвана за приготвяне на други вкусни сирена, като рикота!)

Изплакнете в гевгир със студена вода, за да премахнете част от киселия вкус от оцета. Оставете настрана, оставяйки водата да се отцеди от изварата.

Поставете изварата в купа за смесване и добавете тежката сметана, за да овлажните изварата. Разбъркайте, за да се комбинира. Яжте веднага или съхранявайте в хладилника до 5 дни.

Двойки на вкус

Изварата е едновременно кремообразна и остра: комбинация от вкусове, която се съчетава добре със сладки и тръпчиви плодове. Опитайте да сервирате заедно с боровинки, цитрусови плодове, киви, малини, праскови, круши или нар, за да започнете. За допълнителен вкус смесете смлени билки (босилек, лук и мента са вкусни!) Или топли подправки като кардамон, канела, джинджифил или индийско орехче.