5 декември 2016 г. От Джули Дохърти

кажете

Подобно на вас и аз обичам да включвам разнообразни храни в диетата си. Както по здравословни причини, така и поради промяна. Любопитен, колкото и много от вас, се замислих дали патицата е по-здравословна от пилешкото и какви са ползите за здравето от яденето на патица. Също така това, което се превърна в нормална част от пазаруването в супермаркет в отдела за мазнини, е патешката мазнина. За пореден път любопитен дали това може да причини вреда или има ползи за здравето, това открих.

Съдържание

Здравословно ли е да се яде патица?

Патицата е богата на вкус, сок и сочна храна. Това може да бъде скъп начин да увеличите приема на протеини, но може да доведе до приятна промяна в редовното ви хранене.

Патицата добавя здравословно допълнение към вашата редовна диета, предлагаща няколко хранителни вещества, важни за функцията на тъканите. Както и при другите месо, патицата осигурява пълноценни протеини, което означава, че нейният аминокиселинен профил включва всяка от аминокиселините, необходими в ежедневната ви диета. Протеинът поддържа вашата имунна система, помага за поддържането на вашата тъкан и поддържа кожата ви здрава и здрава.

Допълнителна информация за хранителните вещества за патица!

Добавянето на патешко месо към вашата диета също увеличава приема на минерали от цинк и селен. И двата минерала играят роля в ензимната функция и активират ензимите, необходими за здравословния клетъчен метаболизъм. Цинкът също така повишава имунната ви система, докато селенът помага за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Както при размера на порцията животински протеини, използвайте вътрешността на дланта на ръката си. Това е размерът на сервиране, който е подходящ за вашето тяло.

Насладете се на ползите за здравето от витамините B-5 и B-12. Всяка порция патица съдържа 1,6 милиграма витамин В-5 или пантотенова киселина - 32 процента от препоръчителния ви дневен прием - както и 0,4 микрограма витамин В-12 или 17 процента от В-12, от които се нуждаете всеки ден. И двата витамина B-5 и B-12 поддържат функцията на нервната система - витамин B-5 ви помага да правите химикали, участващи в нервната сигнализация, докато получаването на достатъчно витамин B-12 във вашата диета ви предпазва от увреждане на нервите.

В обобщение: Добре известно е, че патицата е с по-високо съдържание на наситени мазнини и холестерол в сравнение с пилешко или пуешко. Фактите обаче потвърждават, че той наистина е по-висок в наситените мазнини (9,5% за патица срещу 5,9% за пиле). Но е установено, че има почти същото ниво на холестерол ( Неща, които трябва да имате предвид при готвенето на патица!

Дори и с отстранена кожа, патешкото месо съдържа справедливо количество мазнини - 6 грама обща мазнина и 2,3 грама наситени мазнини на порция. За да запазите патицата си възможно най-постна, не забравяйте да я приготвите без кожа, да отрежете видимата мазнина преди готвене и няма нужда да добавяте масло за процеса на готвене. Както при всеки животински протеин, това трябва да съставлява минималната част от вашата чиния, като същевременно включва микс от зеленчуци като къдраво зеле, броколи, цвекло, моркови, тиква, пащърнак и сладък картоф. Важно е да приготвите добре патицата си, това определено не е протеин, който да имате рядко. Или гответе във фурна от 180 - 200 градуса или в горната част на печката върху скара. Готвене за поне 20 - 30 минути.

Едно съображение, което трябва да имате предвид, когато ядете животински протеини в ресторант, е, че може да има добавки от сосове, които са по-малко от здравословни. Съдържащи количества захар, сол, мононатриев глутамат и т.н. Вероятно е добра идея да поискате соса отстрани или да премахнете всички сосове изобщо.

Ползата от готвенето на самата патица е, че можете да контролирате това.

Здравословна ли е патешката мазнина за вас?

Някои хора се кълнат, че патешката мазнина е здравословна и дори я запазват от тигана за печене, за да се използва като намазка. Ето изненадващите факти за патешката мазнина. Докато патицата може да предлага широка гама от хранителни стойности, включително здравословни мазнини, протеини, минерали и витамини, богато е на нездравословни наситени мазнини и холестерол.

Изтичането на патешка мазнина

  • Мононенаситени мазнини - По-голямата част от мазнините в патешкото месо са здравословни, мононенаситени мазнини. Мононенаситените мазнини могат да ви помогнат да намалите нивата на липопротеините с ниска плътност или нездравословния холестерол и да подобрите цялостното си сърдечно-съдово здраве. От 39,34 грама обща мазнина в порция месо от 100 грама, около 18,7 грама идват от мононенаситени мазнини.
  • Наситени мазнини - Патешкото месо също съдържа изобилие от наситени мазнини, с над 13 грама на порция от 100 грама. Докато мононенаситените мазнини понижават холестерола в кръвта, приемът на наситени мазнини е свързан с повишени нива на LDL холестерол и повишен сърдечно-съдов риск. Основните здравни организации се различават леко в препоръчителния им максимален дневен прием на наситени мазнини, като Американската сърдечна асоциация е най-строгата, като препоръчва 7 процента от общия калориен прием.
  • Полиненаситени мазнини

Патешкото месо съдържа около 5 грама полиненаситени мазнини на порция от 100 грама. Подобно на мононенаситените мазнини, полиненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола и да подобрят сърдечно-съдовото здраве. Полиненаситените мазнини също могат да понижат нивата на кръвната захар и да намалят риска от диабет тип 2, според клиниката Mayo. Мононенаситените и полиненаситените мазнини трябва да съставляват по-голямата част от приема на хранителни мазнини.

  • Холестерол - 100-грамова порция патешко месо съдържа 76 милиграма холестерол. Холестеролът е съставен липид, съдържащ се само в животински продукти. Този естествен животински липид е подобен на наситените мазнини и може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, когато се консумира в излишък. Както USDA, така и AHA препоръчват да се консумират по-малко от 300 mg холестерол всеки ден и 200 mg или по-малко, ако имате анамнеза за сърдечно-съдови проблеми.