Всички ние сме уникални личности със своя собствена биохимия; това, което работи за някои, може да не работи за други и има много фактори, които допринасят за това как се чувстваме и най-добрата диета, която да отговаря на нашите нужди. Но ако някога са ви казвали, че консумирането на въглехидрати през нощта е не-не, аз съм тук, за да развенча този мит. Ами ако ви кажа, че яденето на въглехидрати е от съществено значение за вашето здраве и още повече, че най-доброто време да ядете въглехидратите си е през нощта? Прочетете.

въглехидрати

Хормони
Телата ни се нуждаят от постоянно гориво, не само когато сме будни. Докато спим, телата ни все още работят усилено, изгаряйки калории, за да захранват мозъка ни, да циркулират кръв и да регулират хормоните. През цялата нощ нивата на кръвната захар, наред с други хормони, се колебаят и тези колебания могат да повлияят на качеството на съня, нивата на енергия, апетита за храна, теглото и общото настроение. Всъщност можете да регулирате нивата на кръвната си захар, като ограничите консумацията на въглехидрати през деня и ядете чисти въглехидрати с нисък GI през нощта. Въглехидратите също повишават серотонина и намаляват хормоните на стреса като кортизол, така че яденето им вечер означава, че най-вероятно ще се почувствате охладени, отпуснати и малко сънливи.

Тегло
Яденето на въглехидрати вечер също е чудесна стратегия за управление на теглото. Знаете ли, че когато тренираме тялото ни изгаря предимно въглехидрати и гликоген за енергия? С чистите си въглехидрати през нощта ще възстановите гликогена за следващия ден и ще осигурите на тялото си необходимата глюкоза, за да регулира нивата на кръвната захар по време на сън. Именно това складирано гориво тялото ви може след това да черпи, за да изгори повече телесни мазнини за енергия на следващия ден.

Но първо ...
Позволете ми да разбера нещо. Белият хляб, рафинираните тестени изделия и картонената кутия на Месина не са най-добрият избор на нощни въглехидрати за насърчаване на постно тяло и регулиране на хормоните. Ако ще консумирате въглехидрати през нощта, уверете се, че те са това, което обичам да наричам „чисти“ и ниско GI въглехидрати. Примери за „чисти“ и нисковъглехидратни въглехидрати включват задушени зеленчуци, листни зеленчуци, плодове, сладък картоф, кафяв ориз и киноа.

Сега, когато знаем, че консумацията на въглехидрати през нощта е полезна, искам да обясня какво се случва, когато се натоварим с въглехидрати през деня.

Били ли сте някога купа зърнени храни за закуска и сте се чувствали гладни или напълно изтощени по-малко от час по-късно? След гладуване през нощта нивата на кръвната Ви захар и инсулин ще бъдат ниски, когато се събудите. Тъй като сутринта нивото на гориво е ниско, отговорът ви към яденето на въглехидрати ще се усили - по същество поносимостта ви е по-ниска и сте по-чувствителни към скокове на инсулин. Когато инсулинът скочи, тялото ви не може да преработва мазнини за гориво. Ако сте устойчиви на инсулин, този процес може да бъде още по-интензивен. Като ограничите консумацията на въглехидрати до вечерта, ще избегнете по-малко от желаните ефекти на инсулиновите скокове през целия ден и от своя страна ще регулирате хормоните и изгарянето на мазнините по-оптимално.

Шанън Чафкин е натуропат, базиран в Сидни, билкар и диетолог.