Публикувано: 8 август 2019 г. · Променено: 21 ноември 2020 г. от Хедър · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. · Вижте моята политика за поверителност. · 1069 думи. · Около 6 минути, за да прочетете тази статия.

печени

Пуешко филе с печени зеленчуци и сос е лесно ястие от тиган, което прави идеална мини вечеря за Деня на благодарността. Пуешкото филе се подправя леко и се пече на фурна с картофи, моркови и зелен фасул, след което се покрива с домашна сос.

Имате ли желание за вечеря за Деня на благодарността, но това е юли? Или, може би с двама до четирима души в дома ви, не искате да готвите цяла пуйка за празниците.

Това ястие с пуешко филе е перфектно, защото ще задоволи желанието ви за вечеря за Деня на благодарността, без целодневния шум в кухнята.

Вашето пуешко филе, заедно с картофи, моркови и зелен фасул, се пекат на един тиган с половин лист във фурната. Междувременно ще приготвите лесен и ароматен домашен сос върху плота на печката. Това е изненадващо просто!

Сдвоете това ястие с моя лесен пай с орехи за пълноценно хранене за Деня на благодарността за четирима!

Съставки и заместители

Ще ви трябват 1,5 килограма пуешко филе (което е пуешка гърда без кости, без кожа) за тази рецепта. Опаковката по-горе съдържа две парчета, тежащи общо 1,5 килограма.

Пуешко филе при желание може да се замени с пилешки гърди. Имайте предвид, че по-малките пилешки гърди ще отнемат по-малко време за готвене. Препоръчвам ви да използвате термометър за месо, за да готвите месото си перфектно всеки път.

Моркови и картофи може да се замени със сладки картофи и пащърнак. Картофите могат да се пекат с включена или изключена кожа - предпочитам да използвам малки печени картофи, които са били на четвъртинки.

Какво е подправка на птици?

Подправките за домашни птици са често срещана смес за подправки, която се намира в местния бакалин в раздела за подправки. Обикновено включва градински чай, майорана, мащерка, розмарин и черен пипер.

Подправките за домашни птици обикновено се използват за подправяне на пълнеж от пуйка и Деня на благодарността, което го прави отличен избор за това ястие.

Ако нямате подправка за птици под ръка, препоръчвам да замените 1 чаена лъжичка с: ¼ чаена лъжичка черен пипер и ¾ чаена лъжичка сушени билки. Мащерка и розмарин са често срещани билки и отличен избор за тази рецепта.

Приготвяне на домашен сос

Въпреки че сосът за тази рецепта е напълно незадължителен, той наистина повишава това ястие от тиган. Но наистина, който не обича сос?

Ако никога досега не сте правили домашно приготвена сос, вижте публикацията ми за това как да приготвите сос без накапвания. Включва подробни снимки, както и съвети и трикове за приготвяне на успешен сос.

Любимият ми съвет? Използвайте бъркалка за да включите вашите съставки. Използването на бъркалка гарантира, че руфът (смес от брашно и масло) се включва правилно в бульона - без бучки.

Съвети за успех

За мен най-големият стрес, що се отнася до ястията с тиган, е време. Как гарантирате, че всяка отделна съставка се готви равномерно на един тиган?

Уверете се, че нарязвате картофи и моркови на малки парченца - около 1 инч кубчета. Използвах малки картофи за печене (които могат да бъдат етикетирани като бебешки картофи или нови картофи) и ги нарязах на четвъртинки. След това нарязах морковите си на дебели монети, само малко по-малки от картофите.

Когато вашите картофи и моркови, на кубчета, ще им отнеме същото време, за да готвят, както две пудински филе от ¾ паунда. Всяко пуешко филе е с дебелина приблизително 1 ½ до 2 инча.

Зелен боб са по-деликатни от другите ви съставки, поради което се добавят по средата на процеса на печене.

Силно препоръчвам да използвате термометър за месо в твоята пуйка. Ако вашата пуйка завърши готвенето преди вашите зеленчуци, лесно е да я прехвърлите в чиния, за да позволите на зеленчуците ви да завършат печенето.