ядене

Известно ли ви е било да нападате кошницата с кеф с удоволствие веднага щом кацне на масата?

Тогава продължавате ли безмислено да хапвате преди и по време на храненето си, или защото сте гладни, или защото хлябът е там за лесно хапване или за подпиване на сос или сос?

Масло или масло?

Зехтинът за потапяне на хляб дава на маслото голяма конкуренция. Зехтинът идва зелен или златист, обикновен, билков или подправен. Тя може да се срути на масата ви или да се излее с разцвет. Някои ресторанти предлагат селекция за потапяне - и се опитват да ви обучат за вариацията на вкусовете в зависимост от страната на произход на маслините.

Маслото може да се появи и в много форми. Все още може да пристигне в лъскави пакети с фолио - каква би била закусвалнята без тях - или натрупани в красиви ястия, поръсени с морска сол или смесени с различни плодове или билки.

Не се подвеждайте от презентацията - маслото и олиото, макар и вкусни, са висококалорични храни с високо съдържание на мазнини. Някои масла може да са здрави за сърцето, но все пак са калорични.

Кой приема повече калории - ядене на масло или зехтин?

Скритите камери в италианските ресторанти показват, че хората, които слагат зехтин върху парче хляб, консумират повече мазнини и калории, отколкото ако използват масло върху хляба си. Но потребителите на зехтин в крайна сметка ядат по-малко парчета хляб, отколкото ядещите масло.

В проучване, направено от лабораторията по хранителна психология в университета Корнел, 341 посетители на ресторанта са получили произволно зехтин или блокчета масло с хляба си. След вечеря изследователите изчисляват количеството зехтин или масло и хляб, който е изяден.

Изследователите откриха:

  • Потребителите на зехтин са използвали 26% повече зехтин върху всяко парче хляб в сравнение с потребителите на масло (40 срещу 33 калории)
  • Въпреки че потребителите на маслиново масло имат по-тежка ръка от потребителите на масло, когато размазват или потапят хляба си, по време на храненето потребителите на маслиново масло ядат по-малко хляб и масло - потребителите на маслиново масло ядат 23% по-малко хляб в течение на хранене, отколкото хората, които са използвали масло
  • Потребителите на маслиново масло са приели със 17% по-малко калории за хляб: 264 калории (маслоядци) срещу 319 калории (маслоядци)

Калоричният удар на масло, масло и хляб

  • Супена лъжица зехтин има 119 калории, супена лъжица масло има 102 калории, една порция масло има около 36 калории
  • Маслото и олиото са мазнини; зехтинът е зареден със здравословни мононенаситени мазнини в сърцето, маслото съдържа нездравословни наситени мазнини за сърцето
  • Хлябът варира значително в калории в зависимост от вида на хляба и размера на парчето; по-твърдите хлябове и галета често са по-малко калорични от по-меките тестени хлябове
  • Повечето бял хляб и малко парче френски хляб са средно около 90 до 100 калории на филийка; рула за вечеря средно по 85 калории
  • Ако ядете мексиканска храна, хлябът може да не се появи, но кошница с чипс добавя около 500 калории

Ако мислите да смените рутината си с хляб и масло, когато се храните вкъщи, защо не помислите за привлекателна маслена кутия за наливане на малко екстра върджин зехтин в чиния за потапяне на хляба (или за дресинг на салата или зеленчуци) . Ето няколко много атрактивни на различни ценови точки. Всички са достъпни чрез Amazon Prime.

Моите публикации могат да съдържат партньорски връзки. Ако закупите чрез една от връзките, няма да платите нито стотинка повече, но ще получа малка комисионна. Не получавам обезщетение за отзиви.