-Маги Дън ’19

Сигурно сте чували, че бадемите са една от най-здравословните храни, които можете да ядете, и в много отношения това е вярно. Те намаляват кръвната Ви захар, холестерола, кръвното налягане и улесняват загубата на тегло. Но дали тези ползи за здравето надвишават разходите за околната среда?

Всеки произведен бадем консумира 1,1 галона вода през целия си живот. Сега американците консумират повече от 10 пъти количеството бадеми, което са консумирали през 1965 г. Въпреки че САЩ са водещият потребител на бадеми в света досега, те са и водещ производител на бадеми. 82% от бадемите идват от Калифорния, единствената държава, в която те растат. Въпреки това, Калифорния току-що изпита най-тежката суша в новата история - толкова лоша, че експертите обмислят да разширят системата за засушаване 1-4, за да включи съвсем ново ниво на суша, което ще се нарича D5. Това е състоянието, в което се намира Калифорния, но въпреки това продължава да произвежда милиони бадеми всяка година.

За сравнение, говеждото месо изисква 1,847 гал./Фунт за производство, докато бадемите вземат 1,929 гал./Фунт. Изрязването на месото от вашата диета със сигурност е добро както по здравословни причини, така и поради спестеното количество вода. Като се има предвид още по-голямото търсене на вода за производство на бадеми, бадемите също трябва да се разглеждат като храна, която не е екологична по отношение на потреблението на вода. Има много други опции, които ви позволяват да замените бадемите в диетата си с по-екологични алтернативи.

ядки

Снимката е предоставена от almondinsights.com

Използвате бадемово масло? Заменете го с фъстъчено масло. Слънчогледовото масло, таханът и маслото от соеви ядки са алтернативи без ядки, както и кокос, лешник и т.н. Използване на бадемово мляко? Заменете го със соево мляко, кокосово мляко, лешник, ленено мляко, кашу или оризово мляко. Заменете бадемите във вашата пътека или гранула с кашу и орехи, които все още използват много вода (1260 гал./Lb и 1112 gal/lb, съответно), но са много по-добри в сравнение с техните алтернативи.

Мисленето за храната, която ядете, и въздействието, което тя има върху мястото, където живеете, често е трудна промяна в мисълта, но в крайна сметка е съществена. В променящия се свят, в който живеем, вече не можем да си позволим да не обмисляме откъде идва храната ни и как е направена. Така че следващия път, когато отидете в Price Chopper, вземете решение да спестите вода и да пропуснете бадемите.