Така че сте блокирани в пустинята. Изядохте последния бутон на вашия Clif Bar преди два дни и сега изпитвате глад. Все още има цивилизация след няколко дни и трябва да поддържате силите си. Зеленината навсякъде около вас изглежда все по-апетитна. Но какво да хапем? Някои растения ще ви поддържат живи и са пълни с основни витамини и минерали, докато някои могат да ви разболеят насилствено ... или дори да ви убият.

растения

Което, разбира се, прави правилната идентификация абсолютно критична.

По-долу сме дали буквар за 19 обикновени годни за консумация диви растения. Прегледайте ги и предайте на растенията памет. Ако искате да откриете още по-годни за консумация диви растения, предлагаме да разгледате Наръчника за оцеляване на SAS и Ръководството за оцеляване на армията на САЩ.

През следващите месеци ще публикуваме статии за годни за консумация диви корени, плодове и гъби. Така че следете.

Растения, които трябва да се избягват

Ако не можете ясно да идентифицирате растение и не знаете дали е отровно, по-добре е да сте в безопасност, отколкото да съжалявате. Дръжте се далеч от растение, ако има:

  • Млечен или обезцветен сок
  • Бодли, фини косми или шипове
  • Фасул, луковици или семена вътре в шушулки
  • Горчив или сапунен вкус
  • Копър, морков, пащърнак или листа, подобни на магданоз
  • „Бадемов“ аромат в дървесните части и листа
  • Зърнени глави с розови, лилави или черни шпори
  • Трилистен модел на растеж

Много токсични растения ще проявяват една или повече от горните характеристики. Имайте предвид, че някои от растенията, които предлагаме по-долу, имат някои от тези атрибути, но все още са годни за консумация. Изброените характеристики са само насоки за това, когато не сте уверени в това, с което си имате работа. Ако искате да сте напълно сигурни, че неизвестно растение е годно за консумация и имате ден-два за резерва, винаги можете да извършите универсалния тест за ядливост.

Амарант (Amaranthus retroflexus и други видове)

Роден в Америка, но се среща на повечето континенти, амарантът е годна за консумация плевел. Можете да ядете всички части на растението, но внимавайте за бодли, които се появяват на някои от листата. Макар и да не са отровни, листата на амарант съдържат оксалова киселина и могат да съдържат големи количества нитрати, ако се отглеждат в богата на нитрати почва. Препоръчително е да сварите листата, за да отстраните оксаловата киселина и нитратите. Не пийте водата, след като сварите растението. С това казано, можете да ядете растението сурово, ако най-лошото се случи.

Аспержи (Asparagus officinalis)

Зеленчукът, който кара вашата пикня да мирише смешно, расте в дивата природа в по-голямата част от Европа и части от Северна Африка, Западна Азия и Северна Америка. Дивите аспержи имат много по-тънка дръжка от сорта на хранителните магазини. Това е чудесен източник на източник на витамин С, тиамин, калий и витамин В6. Яжте го сурово или го варете, както бихте хапвали аспержите си у дома.

Репей (Arctium lappa)

Средно голямо до голямо растение с големи листа и лилави цветя, подобни на трън. Растението е местно в умерените райони на Източното полукълбо; обаче е натурализиран и в части от Западното полукълбо. Репей е всъщност популярна храна в Япония. Можете да ядете листата и обелените дръжки на растението или сурови, или варени. Листата имат горчив вкус, затова се препоръчва да ги сварите два пъти преди ядене, за да премахнете горчивината. Коренът на растението може също да се обели, свари и изяде.

Cattail (Typha)

Известен като кетял или пънк в Северна Америка и бук и трева в Англия, родът тифа от растения обикновено се среща близо до краищата на сладководни влажни зони. Cattails бяха основна храна в диетата на много индиански племена. По-голямата част от котките са годни за консумация. Можете да сварите или да ядете сурови подложки или коренища на растението. Подложката обикновено се намира под земята. Не забравяйте да измиете цялата кал. Най-добрата част от стъблото е близо до дъното, където растението е предимно бяло. Или сварете, или яжте стъблото сурово. Сварете листата, както бихте спаначили. Цветоносният шип с царевично куче може да бъде отчупен и изяден като царевица в кочана в началото на лятото, когато растението се развива за първи път. Всъщност има вкус, подобен на царевица.

Детелини (Trifolium)

Късметлия - детелините всъщност са годни за консумация. И са открити почти навсякъде, където има открита тревиста площ. Можете да ги забележите по отличителните им листовки с трилистник. Можете да ядете детелина сурова, но на вкус е по-добре сварена.

Цикория (Cichorium intybus)

Ще намерите цикория, която расте в Европа, Северна Америка и Австралия. Това е храстовидно растение с малки сини, лавандулови и бели цветя. Можете да изядете цялото растение. Откъснете младите листа и ги изяжте сурови или ги сварете. Корените на цикорията ще станат вкусни след кипене. И можете да поставите цветята в устата си за бърза закуска.

Нахут (Stellaria media)

Ще намерите тази билка в умерените и арктическите зони. Листата са доста тежки и често ще намерите малки бели цветя на растението. Те обикновено се появяват между май и юли. Можете да ядете листа сурови или варени. Те са богати на витамини и минерали.

Накъдрен док (Rumex crispus)

Можете да намерите навит док в Европа, Северна Америка, Южна Америка и Австралия. Отличава се с дълга, яркочервена дръжка, която може да достигне височина от три фута. Можете да ядете дръжката сурова или варена. Просто първо отлепете външните слоеве. Препоръчително е да сварите листата с няколко смени на вода, за да премахнете естествено горчивия й вкус.

Глухарче (Taraxacum officinale)

Разбира се, това е неприятна трева на перфектно окосената ви трева, но когато сте в природата, това малко растение може да ви спаси живота. Цялото растение е годно за консумация - корени, листа и цветя. Яжте листата, докато са още млади; зрелите листа имат горчив вкус. Ако все пак решите да изядете зрелите листа, първо ги сварете, за да премахнете горчивия им вкус. Сварете корените и преди ядене. Можете да пиете водата, в която сте сварили корените като чай и да използвате цветето като гарнитура за вашата салата от глухарче.

Полска козирка (Thalspi vulgaris)

Field pennycress е плевел, който се среща в повечето части на света. Вегетационният му период е от ранна пролет до края на зимата. Можете да ядете семената и листата на полската пениса сурови или варени. Единствената забележка при полската пениса не е да я ядете, ако расте в замърсена почва. Pennycress е хиперакумулатор на минерали, което означава, че изсмуква всички и всички минерали около себе си. Общото правило е да не се яде пениса, ако расте край пътя или е близо до сайт на Superfund.

Огнена трева (Epilobium angustifolium)

Това доста малко растение се среща предимно в Северното полукълбо. Можете да идентифицирате огнената трева по нейното лилаво цвете и уникалната структура на вените на листата; вените са кръгли, а не завършващи по краищата на листата. Няколко индиански племена включиха диетата в диетата си. Най-добре се яде младо, когато листата са нежни. Зрелите растения огнена трева имат жилави и горчиви на вкус листа. Можете да изядете и стъблото на растението. Цветовете и семената имат пиперлив вкус. Fireweed е чудесен източник на витамини А и С.

Зелени водорасли (Ulva lactuca)

Ако някога сте корабокрушенци на безлюден остров, ловете водите близо до плажа за зелени водорасли. Тези неща се намират в океаните по целия свят. След като извадите зелени водорасли от водата, изплакнете с прясна вода, ако има такава и я оставете да изсъхне. Можете да го ядете суров или да го включите в супа. Или ако сте особено предприемчиви, хванете риба с домашното си копие и използвайте водорасли, за да приготвите рула за суши, без ориз.

Водорасли (Alaria esculenta)

Водораслите са друга форма на водорасли. Можете да го намерите в повечето части на света. Яжте го сурово или го включвайте в супа. Водораслите са чудесен източник на фолиева киселина, витамин К и лигнани.

Живовляк (Plantago)

Намерено във всички части на света, растението живовляк (да не се бърка с бананоподобния живовляк) се използва от хилядолетия от хората като храна и билкови лекове за всякакви болести. Обикновено можете да намерите живовляк във влажни райони като блата и блата, но те ще поникнат и в алпийските райони. Овалните, оребрени, късостъблени листа са склонни да прегръщат земята. Листата могат да растат до около 6 ″ дълги и 4 ″ широки. Най-добре е да ядете листата, когато са млади. Подобно на повечето растения, листата са склонни да получават горчив вкус, когато узреят. Живовлякът е с много високо съдържание на витамин А и калций. Той също така осигурява малко витамин С.

Кактус от бодлива круша (Опунция)

Намерен в пустините на Северна Америка, бодливият кактус е много вкусно и хранително растение, което може да ви помогне да оцелеете следващия път, когато се окажете в пустинята. Плодът на кактуса от бодлива круша прилича на червена или лилава круша. Оттук и името. Преди да ядете растението, внимателно отстранете малките бодли по външната кожа, иначе ще почувствате, че поглъщате дикобраз. Можете да ядете и младото стъбло на кактуса на бодлива круша. Най-добре е да сварите стъблата преди ядене.

Тученица (Portulaca oleracea)

Въпреки че се смята за неприятен плевел в Съединените щати, тученицата може да осигури така необходимите витамини и минерали в ситуация на оцеляване в пустинята. Ганди всъщност причисли тученицата към любимите си храни. Това е малко растение с гладки мастни листа, които имат освежаващо кисел вкус. Тученицата расте от началото на лятото до началото на есента. Можете да ядете тученица сурова или варена. Ако искате да премахнете киселия вкус, сварете листата преди ядене.

Овче киселец (Rumex acetosella)

Овският киселец е роден в Европа и Азия, но е натурализиран в Северна Америка. Това е обикновен плевел в полета, пасища и гори. Цъфти в силно кисела почва. Овчето киселец има високо, червеникаво стъбло и може да достигне височина от 18 инча. Овчият киселец съдържа оксалати и не трябва да се яде в големи количества. Можете да ядете листа сурови. Те имат приятен тръпчив, почти лимонов вкус.

Бяла горчица (Synapsis alba)

Бялата горчица се среща в дивата природа в много части на света. Цъфти между февруари и март. Можете да ядете всички части на растението - семена, цветя и листа.

Дървесен киселец (оксалис)

Ще намерите дървесен киселец във всички части на света; видовото разнообразие е особено богато в Южна Америка. Хората са използвали дървесен киселец за храна и лекарства в продължение на хилядолетия. Индианците от Киова дъвчели дървесен киселец, за да облекчат жаждата, а чероките изяли растението, за да лекуват рани в устата. Листата са чудесен източник на витамин С. Корените на дървесната киселец могат да се варят. Те са нишестени и на вкус са малко като картофи.