трябва

Яйца, трябва ли да пропуснем жълтъка?

В опит да намалят общите калории и общите мазнини, не е необичайно потребителите, които се грижат за здравето, да се откажат от жълтите си жълтъци и вместо това да изберат само белтъците. Замисляли ли сте се дали това всъщност е изгодна практика за понижаване на холестерола? Днес ще изследвам „цялата истина за яйцата“.

Първо нека сравним:

Яйце (голямо)Калории (kcal)Протеин (грамове)Наситени мазнини „ЛОШО“ (грамове)Холестерол (mg)Витамини, минерали
Цяло яйце7461.7186фолат, холин, витамин А, рибофлавин, желязо, калций, фосфор, калий и здравословни мастни киселини
Яйчен жълтък САМО5831.7186фолат, холин, витамин А, рибофлавин, желязо, калций, фосфор, калий и здравословни мастни киселини
Белтъци16.300Проследяващи суми

то е вярно че пропускането на жълтъка ще намаляване общ прием на калории и мазнини ... НО ... ще пропуснете ключови хранителни вещества като холин. Холин е хранително вещество от съществено значение за развитието на мозъка. Бременните и кърмещите майки се нуждаят от холин в диетата си, за да подпомогнат развитието на мозъка на бебето.

Историята на холестерола

Историята, която яйцата ще повишат холестерола в кръвта произхожда от изследвания, датиращи от 70-те години, които заключават, че храни с високо съдържание на холестерол (като яйцата) ще повиши холестерола в кръвта. При изследването на това ранно изследване обаче стана ясно, че изследваните храни са не само високо съдържание на холестерол, но също така и високо съдържание на наситени мазнини (масло, кремове с високо съдържание на мазнини, мазни меса), както и трансмазнини (изкуствени, частично хидрогенирани масла).
Следователно по-нови изследвания стигат до извода, че наситените и транс-мазнините всъщност са основните виновници за повишаване на холестерола в кръвта. Интересното е, че нововъзникващите изследвания сега изследват колко на холестерола в яйцата е всъщност погълнат от нашите тела и изглежда по-ниско от предполагаемото. Така че, следете ...

ЗНАЕШЕ ЛИ?

  • Кафявото и бялото са яйца са без разлика то по отношение на храненето
  • 1 порция от групата „Месо и алтернативи“ в канадското ръководство за храна е 2 яйца
  • Яйцата осигуряват всичките ви „незаменими аминокиселини“ = пълноценен протеин
  • Всички витамини на яйцето са в жълтъка (витамин А, витамин Е, витамин D)
  • Яйцата са една от малкото храни, които съдържат витамин D (25 IU витамин D)
  • Яйцата в хранителния магазин не се оплождат (така ще стане и с не люк)

Най-долу Препоръки:

Пълните яйца все още могат да бъдат част от a здравословна диета за сърцето. Ура! Тези без висок холестерол, диабет или анамнеза за сърдечни заболявания могат да ядат средно едно яйце на ден без повишаване на холестерола в кръвта или риск от сърдечно-съдови заболявания. Канадската асоциация за диабет обаче предполага това ако имате висок холестерол или сърдечно-съдови заболявания ограничете цели яйца да се две или по-малко на седмица. Имайте предвид, че приготвянето на яйца ще добави различни количества мазнини в процеса на готвене.

Надявам се, че това помага да се „разкачи“ цялата истина на яйцата.