Свързани

Въпреки че подозрителното яйце може да изглежда съвсем нормално отвън, вътрешността му може да бъде обезцветена, миризлива и изпъстрена със замърсяване, ако яйцето е минало през разцвета на силите си. За щастие отнема няколко седмици, докато красавиците за закуска намалят по качество, ако са били правилно съхранявани и обработвани от момента на излюпването им.

яйцата

Дата на пакета

Министерството на земеделието на Съединените щати изисква всички растения, които инспектира, да отпечатат номера на растението и датата на опаковане директно върху картонената опаковка. Датата на опаковката посочва точната дата, в която яйцата са измити, сортирани и опаковани в картонената кутия. Датата е дадена на три цифри - с 1 януари като 001 и 31 декември като 365. Ако яйцата са били правилно обработени и съхранявани след излюпването им, те трябва да останат свежи и безопасни за консумация в продължение на около четири до пет седмици след датата на опаковането.

Продавам по дата

Много картонени кутии също ще показват отпечатана дата „продава се“ или „най-добре, ако се използва до“ на картонената опаковка. Всички яйца, които са били инспектирани от Министерството на земеделието на Съединените щати, трябва да имат дата на „продажба до“, която не надвишава 30 дни след датата на пакета. Яйцата трябва да останат свежи най-малко две до три седмици след датата на „продажба до“, ако са правилно охладени.

Съвети за съхранение

Съхранявайте яйцата в оригиналния им контейнер при температура на хладилника около 40 градуса F. Не дръжте яйцата в вратата на хладилника; честото отваряне и затваряне може да причини опасни температурни колебания. Вместо това съхранявайте яйцата си в най-студената зона на вашия хладилник. Ако извадите яйцата от хладилника, не забравяйте да ги сготвите или да ги върнете в хладилника в рамките на два часа, за да предотвратите растежа на бактериите. Ако черупката на яйце се напука, преди да искате да използвате яйцето, разбийте яйцето в херметически затворен съд, охладете и използвайте в рамките на два дни.

Не замразявайте цели яйца в черупката; те ще се пръснат, когато яйцето се разшири. Ако искате да замразите яйцата, счупете ги и ги разбийте, преди да замразите в херметически затворен съд.

Свежи тестове

Внимателно пуснете яйце в дълбока купа с вода. Пресните яйца веднага ще потънат на дъното и ще лежат от едната страна на дъното на купата. Ако яйцето потъне на дъното, но остане изправено, то не е толкова прясно, но все пак трябва да е безопасно за консумация. Изхвърлете всички яйца, които се носят във водата, без да докосвате дъното на купата; те не са пресни и не трябва да се консумират.

Ако нямате достъп до купа с вода, внимателно напукайте яйцето върху плоска чиния и надникнете в външния му вид. Пресните яйца имат оживен, кръгъл жълтък, който седи в средата на дебели, компактни, облачни бели. Ако яйцето е старо, ще видите тънки белтъци, които се разпространяват по чинията и плоски жълтъци.

Ако яйцето изглежда или мирише необичайно, не го яжте - това е прост, но сигурен начин да се запазите в безопасност и здраве. Яйчните белтъци, които променят цвета си на розов или зелен или стават преливащи се, могат да показват опасно замърсяване с бактерии Pseudomonas, според уебсайта на Центъра за безопасност на яйцата. Освен това, черни или зелени петна в яйчния жълтък или бялото могат да означават бактериално или гъбично замърсяване.

Криста Шийхан е регистрирана медицинска сестра и професионален писател. Тя работи в отделение за интензивна терапия за новородени (NICU) и предишният й медицински сестрински опит включва гериатрия, белодробни разстройства и домашни здравни грижи. Нейните професионални писателски произведения се фокусират главно върху темите за физическо здраве, фитнес, хранене и положителни промени в начина на живот.