Снимка: Стюарт Мюленберг

яйчни

Искате ли да добавите малко допълнителен звук към напитките си тази пролет? Разбийте един от тези готови за Великден коктейли за яйца, за да добавите уникална текстура и вискозитет към следващия ви кръг.

Absinthe Suissesse
Това е класически брънч коктейл в Ню Орлиънс и тази версия на Chris 75 Hannah от Arnaud’s French 75 е чудесен начин да започнете деня.

Амарето кисел
Барманът Джефри Моргенталер поставя вкусен обрат на класически амарето кисел с добавка на бърбън, богат прост сироп и яйчен белтък.

Горчиво хапче
Остарелият ром и Фернет правят оживен мач в тази напориста ниска топка.

Clover Club
Тази трайна класика е толкова обичана, дори има бар в Бруклин, Ню Йорк, кръстен на него.

Коктейл от кафе
Въпреки че в този класически коктейл всъщност няма кафе, той все още прави вкусна питка за обяд.

Ланкершим Физ
Пръскане на сладък PX шери отвежда този джин физер от масата за брънч чак до десерта.

Писко кисел
Страхувате се от яйчни коктейли? След това опитайте писко кисело, един от най-добрите примери за това как белтъците могат да подсилят характера на напитката.

Хубавата Джесика
Джеймс Макуилямс актуализира класиката на Хари Крадок, английската роза, с добавянето на Чери Хееринг и яйчен белтък.

Рамос Джин Физ
Тази класика в Ню Орлиънс е измислена през 1880-те от Хенри К. Рамос, но напитката живее и днес в барове по целия свят - минус времето за разклащане на маратона.

Суеньо
В своя бар в Мескал в Лос Анджелис, Лас Перлас, Раул Исторза почита духа, роден в Южно Мексико, с измислици като тази красавица с топло време.

ЗАБЕЛЕЖКА: Не забравяйте, че когато се смесвате с яйца у дома, свежестта е задължителна. Опасността от болести, пренасяни с храна, макар и отдалечени, може да бъде сведена до минимум чрез измиване на яйца и грижа за предотвратяване на контакт между външната част на черупката и ядливата част вътре; премахването на жълтъка допълнително намалява риска. Ако все още се притеснявате, можете да изберете пастьоризирани яйца.