Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

домата

Доматите се появяват на нашите маси от толкова дълго време, че почти сме забравили, че са дошли от Южна Америка. Испанците и португалците ги игнорираха. Британците ги изучавали. Французите ги доведоха в Европа под името „Любовна ябълка“, все още съществуващо в Италия. Така се казва, ...

ФАКТИ:

-Сезон: Целогодишно за оранжерийни домати, юни = септември за домати на открито

-Аналитични данни (за 100g):
Енергия: 19 kcal
Вода: 94,0 g
Въглехидрати: 4,7 g

Неорганични качества:
Натрий: 3 mg
Калий: 210 mg
Магнезий: 9 mg
Фосфор: 26 mg

Витамини:
Бета каротин: 540 микрога
В1: 0,05 mg
B2: 0,02 mg
В6: 0,08 mg
С: 15 mg

Диетични фибри: 1,0 g

Ликопин (рикопин), пектин, лучин (ручин).
Ликопинът е сорт каротин, особено полезен в борбата срещу алергии и стареене. Калият и витамин С и пектинът помагат за контрола на холестерола в кръвта.
Лучин подсилва капилярните вени и артериите.
Последните проучвания в Германия и Китай доказаха, че доматите помагат да се контролира високото кръвно налягане.

ЗДРАВНИ ФАКТИ:

-В комбинация с картофи, или броколи, или чесън, или лук, помага за борба със стареенето.
-В комбинация със зеле, лют червен пипер или спанак помага за борба с рака и подпомага притока на кръв.
-Комбиниран с лимон, карфиол, пименто или магданоз, помага за понижаване на кръвното налягане и подобряване на притока на кръв.
-Комбиниран с оцет, или портокали, или ябълки, или ягоди, помага за възстановяване след болести и наранявания, помага в борбата с схванатото рамо.

Кой каза, че италианците изглеждат по-здрави от всички останали? LOL

СОРТОВЕ

Този зрял през лятото плод може да се купува целогодишно с интересната последица, че узрелите през зимата домати са по-сладки от летните си братовчеди, тъй като съдържат по-малко вода, спечелвайки си името „плодови домати“, страхотен оксиморон, ако имаше такъв!

Благодарение на ненаситния апетит на потребителите за новости, доматите се отглеждат във всякакви размери, форма и цвят.
Само за да цитирам няколко, следните са най-популярните в Япония:

-Момотаро (по японската приказка „Прасковено момче“), което през зимата става „Плодов домат“.

„Момотаро домат/златен сорт“

-Midi Tomato (понякога наричан „Сливови домати“), по-голям братовчед на „Мини домат“, е много сладък и много богат на хранителни вещества. Ароматът му има особено дълъг живот.

-Италиански домат: използва се главно за готвене, често може да има сравнително удължена форма.
Съдържа по-малко вода и разкрива както големи количества сладост, така и киселинност, което го прави много благоприятно за дълго готвене с допълнителния бонус за действително подобряване на вкуса при нагряване.

„Sicilian Rouge“, както за готвене, така и за салати.

-Мини домат: с размер на една хапка, нарича се още „Petit домат“. Съдържа два пъти повече витамин С и е много богат на полезни съставки.

-Жълт мини домат: характерен за много сладост и много малка киселинност. Много удобен за деца, които не харесват зеленчуци!

-Ameera Rubbins: с по-големия си домат Ammeera, той се е отглеждал изключително в префектура Shizuoka. Те са най-сладките от всички, с вкус като ягоди и много твърди, което ги прави идеални за декорация, независимо от тяхната хранителна стойност. Най-малкият сорт, наречен „Рубинс“, се отглеждаше само от двама фермери близо до град Ивата!
Напоследък експериментално се отглежда жълта версия.

„Микро мини домати“

-Микро мини домати: все по-популярни, те са само на 8

10 мм и приличат донякъде на касис. Много вкусни с красива киселинност, японците ги използват не само в салати, но и като последен щрих върху чиния сашими!

“Fruit Yellow”, малък сорт, популярен сред децата!

“Плодово злато”, сладко и богато на витамини!

“Nitakikoma”, японски сорт, който не се откъсва дори след дълго готвене.

„Зелена зебра“, японско наименование на домат от зелено наследство

Наследствени домати, отглеждани в град Сидзуока!

“Зелено”, остава зелено, когато узрее
Страхотно в tenpura!

“Cindy Sweet”, добре балансиран и сладък

“Айко”, японски сорт. Съществува както в жълто, така и в червено. Яде се варено или сурово.

„Домати Бери“, малък, сладък и добре балансиран.

“Campari”, отглеждан в Хокайдо, Япония, първоначално от Холандия. Плодови!

„Amakko“, подобно на „Campari“. Много сладко!

“Piccola Rouge”, японска версия на италиански сорт мини домати.

„Първо“. Появява се през зимата. Отглеждани и в град Ивата! Красива заострена форма. Сочен!
Наричан още „Ренесанс“ в префектура Шизуока.

“Piccola Canaria”, портокалов сорт на Piccola.

„Черно“, както се нарича!

„Кису“. Красив цвят и много сладък!

„Zeitaku Tomato“, което означава „Екстравагантен домат“ на японски! Плодови, сочни и сладки!

„Guppi“, вкусен домат, подходящ за готвене.

„Морков домат“. С високо съдържание на каротини, вкусът е подобен на морков. Оценени сурови.

„Оранжев банан“ от Русия! Много сладко!

“Evergreen”. Универсален, може да се яде суров, сготвен или маринован.

„Ягодов домат“. Братовчед от домати. Бог балансира между сладост и киселинност.
Използва се и като декорация.

„Токутани домат“. Плодови домати, особено отглеждани на остров Шикоку. Марка Домат. Много скъп!

Редовно се внасят много повече сортове!

Моля, проверете новите публикации на:
саке, шочу и суши