Публикувано: 16 юни 2018 г. · Променено: 1 февруари 2019 г. от Maggie · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

маги

Здравейте всички! Бих искал да започна тази публикация за салата от леща от киноа с добра бележка, но поради факта, че искам този блог да бъде продължение на самия мен и кой съм, не мога да не се спра на това, което се случва в живота ми през последната седмица.

Баща ми получи инфаркт в неделя вечер. Той е на 58 години и има фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания. В неделя вечер той изпитваше болки в гърдите и не можеше да заспи, така че като повечето упорити хора той се опитваше да я избегне и спеше на облегалката в другата стая, за да види дали болката ще изчезне ... очевидно не стана и той и майка ми се озоваха в спешната помощ.

Няма да ви отегчавам с медицинските подробности и всеки резултат от теста, но сканирането на сърцето му показа 99% запушване на основна артерия, LAD, известен още като „производител на вдовици“ (знам, страшен термин, нали?). Резултатите също така показват 90% и 80% запушвания в други две артерии, което го прави идеален пациент за тройно байпас. Лекарят му каза откровено: „Имаш късмет, че си жив“, което беше шок и раздразнение за нашето семейство.

Баща ми беше опериран в четвъртък, който беше успешен (слава богу) и работи за здравословно възстановяване.

Не мога да кажа на всички достатъчно, моля родителите ви да се уверят, че те посещават своя лекар за първична медицинска помощ най-малко веднъж годишно. Всичко това би могло да бъде избегнато за баща ми, ако не беше толкова упорит и не беше в крак с годишните си физически упражнения. Сърдечно заболяване е водещата причина за смъртта номер едно в Съединените щати и генетиката/фамилната история и диетата играят ОГРОМНА роля.

Излишно е да казвам, че не съм спал много, работил съм в блога си или съм бил активен в социалните медии. Това се почувства освежаващо, но в същото време стресиращо. Целта ми е да ви предоставям рецепта всяка седмица, но предполагам, че понякога това не е възможно.

Исках да публикувам нещо тази седмица, което мисля, че всички наистина трябва да се опитаме да преместим фокуса си към повече вегетарианско хранене/начин на живот. Тази салата от леща от киноа осигурява

20g протеин и 10g диетични фибри. Така че всички, които лаят вегетарианци, не получават достатъчно протеини, не търсете повече от тази салата от леща от киноа.

Ползи от яденето на леща:

  • С високо съдържание на фибри: Яденето на диета с високо съдържание на фибри помага за регулиране на червата, бори се срещу рака на дебелото черво и помага за намаляване на нивата на холестерола.
  • Съдържание на желязо: Около 36% от препоръчителния дневен прием на желязо идва от чаша леща. Ако търсите повече желязо във вашата диета, опитайте спанак, зърнени закуски (те са подсилени), пълнозърнести хлябове, кашу и тофу.
  • Добър източник на витамини/минерали: Освен с желязо, лещата е пълна с B3 (ниацин - мислете за добро кръвообращение, здрава кожа и мозъчна функция!) Фолиевата киселина помага за образуването на червени кръвни клетки. Те също са с високо съдържание на фосфор, цинк, калий и манган.
  • Намалете риска от сърдечни заболявания:Това проучване сравнява диета с високо съдържание на наситени мазнини (месо и млечни продукти) с диета с по-висока консумация на зеленчуци, бобови растения и риба, която показва 82% намален риск от развитие на коронарна болест на сърцето.

Също така осъзнах, че това е втората салата от киноа, която съм правил тук, но честно казано правя киноа през цялото време. Той осигурява чудесна основа за всяка студена салата и може да се направи гювеч или да се направи горещо ястие. Освен това осигурява добро количество фибри и протеини за ястие, което никога няма да откажа.

Така че, моля, помислете за собствените си хранителни навици. Вашето семейство има ли анамнеза за сърдечни заболявания? Правите ли правилния избор? Храните ли се внимателно и умерено?