маргаритни

[Снимка: Робин Лий]

Това е Cinco de Mayo и вие поканихте приятели на маргарита. Ако се чувствате малко съкрушени, може да се изкушите да вземете бутилка микс от маргарита, вместо да правите пресни маргарити (или маргарити с мандарина и джинджифил). Кой микс е най-добър? Изкусихме главоболие със захар и текила на вкус единадесет различни версии.

Резултатът: нито една от тези смеси не е толкова добра, колкото прясно изцедения сок, или дори близо. Въпреки че има няколко бутилки, които ще свършат за малко, препоръчваме ви да привлечете приятели, които да ви помогнат да изцедите вар, вместо да купувате някоя от тези смеси. Не сме сигурни защо смесите от маргарита трябва да са толкова сладки; най-доброто, което опитахме, балансира сладостта с адекватна киселинност. Най-лошите бяха сиропирани, солени и пълни със странни вкусове. В по-голямата си част трябва да се избягват тези с алкохол, включен в сместа.

Зрял чист изцеден агаве Маргарита миксер

Бяхме развълнувани да видим това в хладилната секция на Whole Foods. Приготвя се от пресни плодове, а не от концентрат на сок - казват, че във всяка бутилка има десет липа и два портокала. Но това не е толкова тръпчиво, както ако бяхте започнали с пресен лайм и открихме, че оранжевият сок е малко на място. Ripe's mix има приятна яркост, която много миксове нямат, но наистина бихме искали да не е толкова сладко. Ако имате меко място в сърцето си за Minute Maid Limeade, това може да е комбинацията за вас. (Налично онлайн, $ 8.95)

Уилямс Сонома Маргарита Смеси

Миксовете на Williams Sonoma са създадени от Stirrings, но те се различават доста от сместа Stirrings. WS Лимон-Лайм версията е направена с ключов варов концентрат, портокалов сок и лимонов сок, естествен аромат и тръстикова захар. Той е много по-капризно-тръпчив от всеки друг, който опитахме, но има малко прекалено много вкус на портокалов сок (помните ли Слънчева наслада?). Въпреки че е малко по-скоро като отвертка, отколкото като маргарита, този микс ни хареса. Сега, могат ли да направят направо вар? (Налично онлайн, $ 14)

Ако търсите нетрадиционни вкусове, изберете вкусно тръпчиво-плодовата версия на Mango пред твърде сладката Ананас версия.

Фреши коктейлни смеси

Смес от свежа лаймова маргарита на Freshies е хубаво тръпчив, с намек за леко фънки портокалов вкус, и е малко по-малко сиропирано-сладко от много от останалите. Вземете го супер студено (чрез разклащане или завъртане в блендер с лед) и изсипете освежаващи маргарити до пинтата. Те препоръчват смесване с текила Anejo и Cointreau, което със сигурност издига напитката. (Налично онлайн, $ 6,25)

Пропуснете Тангерита вкус все пак; има вкус на консервиран портокалов сок.

Търговец Джо

Харесахме киселото докосване в сместа от маргарита на Trader Joe, но и там има доста сладост. „Това е като лимонада в Country Time,"подкани Ед Левин и той е почти прав. Пазете алкохола от него и децата ви могат да продават тези неща на алеята. Указанията на бутилката предлагат да добавите същото количество тройна секунда като текила (по унция от всяка за всеки две унции микс), но бихме набрали това малко и набрахме микса. Три унции от този микс с 1 унция текила и 1/2 унция тройна секунда работи по-добре.

Бъркалки

Simple Margarita Mix от Stirrings е направен с ключова вар и тръстикова захар и е отчетливо варовит, с малко горчива кора на финала. Липсва свежестта, на която се надявахме, и добавянето на „естествен аромат на тройна секунда“ може да е там, където те се объркат. Не е лошо, просто прекалено сладко. Допълнително изстискване на вар може да помогне. (Налично онлайн, около $ 8.)

Пропуснете тези със сигурност

Пробвахме „Златната Маргарита“ на Хосе Куерво, която беше толкова мощен, че те кара да присвиваш очи, със странен послевкус, от който не можахме да се отървем. Леката Маргарита на Jose Cuervo е малко по-добра, особено ако я заледявате наистина добре, но все пак е от сладката страна и не можете да контролирате (или да видите) колко алкохол има в нея. Версията с нулеви калории е диво сладка.

И да, опитахме кльощавото момиче от истинска слава на домакините. Беше тръпчив и лек, но причудливо солен, със странен неприятен вкус от текилата. „Това има странен вкус на лук“, каза един дегустатор. Пропуснете.

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Маги Хофман е автор на „Коктейл с една бутилка: Повече от 80 рецепти с пресни съставки и един дух“ (Ten Speed ​​Press, март 2018 г.). Нейното писане се появява в San Francisco Chronicle, списание San Francisco, Wine Enthusiast и уебсайтовете на Food & Wine, Bon Appetit, Saveur, Maxim, Punch, Taste и други. Тя работи като редактор на напитки и след това управляващ редактор на Serious Eats от 2010 до юли 2016 г.