боровинки

Значително проучване свързва консумацията на горски плодове с подобреното здраве на сърцето. Не можете да получите същата полза от хапче или добавка.

Няма да имате нужда от лъжица захар, за да помогнете на това лекарство да слезе: яденето на повече боровинки и ягоди може да е вкусен начин да защитите сърцето си.

Констатацията идва от ново проучване, ръководено от д-р Ерик Рим, доцент в Харвардското училище за обществено здраве и Харвардското медицинско училище. „Колкото по-рано хората започнат да се хранят с диета, която включва по-висок прием на боровинки и ягоди, толкова по-добре“, казва д-р Рим.

Резултати от проучването

Екипът на д-р Рим събра данни от 93 600 жени, които на възраст от 25 до 42 години се записаха в здравното проучване на медицинските сестри. В продължение на 18 години те съобщават колко често ядат различни видове храна. Защо да гледате относително млади жени? Те са група с нисък риск от инфаркт. Факторите, които повишават този риск, трябва да бъдат по-лесни за изваждане от тази популация, отколкото сред възрастните хора с много рискови фактори за инфаркт. И рисковите фактори, наблюдавани при младите жени, вероятно се отнасят за възрастни жени и мъже.

И се появи рисков фактор: жените, които ядат най-малко боровинки и ягоди, са изложени на повишен риск от инфаркт. Тези, които са яли най-много, са били с 34% по-малко склонни да получат инфаркт, отколкото жените, които са яли най-малко от тези плодове.

Колко трябва да ядете? Нямаше голяма разлика между жените, които понякога ядат само няколко плода, и тези, които изобщо не ядат. Изглежда, че има прагов ефект - тоест човек трябва да яде минимално количество плодове, за да получи ползи за сърцето.

"Хората със сърдечни ползи са имали три или повече порции по половин чаша боровинки или ягоди всяка седмица", казва Рим.

Плодове, полезни за всички

Изследването се фокусира върху млади жени и жени на средна възраст. Но констатациите вероятно се отнасят до всички, включително мъжете.

„Ако правите проучвания за хранене, където хранят хората със специфична диета в продължение на четири седмици, биологията на това, което се случва, е подобна при 60- и 25-годишна възраст“, ​​казва д-р Рим. "Така че не очаквам ползата да е много по-различна за другите."

Защо просто боровинки и ягоди? Тези плодове са особено богати на химични съединения, наречени антоцианини. Изследванията показват, че антоцианините имат няколко ефекти върху тялото. Те понижават кръвното налягане и правят кръвоносните съдове по-еластични.

Как да включите достатъчно плодове в диетата си

Не оставяйте пътеката за продукти без плодове в пазарската си количка.

Започнете деня с плодове във вашето кисело мляко, зърнени храни, овесени ядки или смути.

Плодовете са чудесни в зелените салати. Също така помислете за добавяне на слънчогледови семки, орехи или гарбанцо за добавени протеини.

Пай с боровинки и ягодов сладкиш не се броят - твърде много мазнини и твърде много захар. Консумирайте десертите с вкус на горски плодове и вместо това изберете ястие от „голи“ плодове за десерт.

Антоцианини: Най-доброто от храната

Антоцианините са подгрупа от група химикали, наречени флавоноиди. Проучването на Rimm предполага, че антоцианините са особено здрави за сърцето, но д-р Rimm бърза да посочи, че докато неговото проучване предлага антоцианините като хранителни добри момчета, това не е окончателно.

„Нашата основна хипотеза е, че тези храни са полезни, тъй като са с високо съдържание на антоцианини, но дали това е само това или някакво друго вещество в боровинките и ягодите, тепърва ще бъде доказано“, казва той.

Можеш да излезеш утре и да си купиш антоцианинови добавки. Ще ви направят ли нещо добро?

„Това ме притеснява, защото не съм сигурен, че това е най-добрият начин да го направя“, казва д-р Рим. "Страхувам се, че приемането на хапче антоцианин няма да е същото като консумирането на три или четири порции боровинки. Като се има предвид, че можете да получите адекватни количества от хранене с високо съдържание на плодове, не разбирам защо трябва да пиете хапче. Придържайте се към храната. "

Обикновено плодово смути

СЪСТАВКИ:? 1 чаша обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко, чаша портокалов сок банан, нарязан на парчета, чаша боровинки, пресни или замразени, чаша лед.

НАСОКИ:?
Комбинирайте всички съставки в блендер или кухненски робот и смесете до гладка смес.
Изсипете в чаша и сервирайте.

ХРАНИТЕЛНИ ФАКТИ: Порции: 1. Размер на порцията: 12 унции. Калории 310. Протеини (g) 21.7, въглехидрати (g) 56.5, фибри (g) 3.4, мазнини (g) 0.6, наситени мазнини (g) 0.1, транс мазнини (g) 0, холестерол (mg) 0, натрий (mg ) 87.

Източник: Рецепта от Специален здравен доклад на Харвард 6-седмичен план за здравословно хранене в Харвардското медицинско училище. Публикувано: януари 2013 г. Harvard Health Publishing.

Споделете тази страница:

Отпечатайте тази страница:

Опровержение:
Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на последния преглед или актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.