Имате нужда от вдъхновение за вашата новогодишна диета? Настигнахме ръководителя на спортната наука Алек Грос, за да обсъдим хранителните навици на играчите на Саутхемптън.

като

Отминаха дните, когато играчът можеше да изпие бира вечерта, преди да стъпи на осветения терен в The Dell.

В днешно време, благодарение на напредъка в науката за храненето и спорта има разбиране, че това, което играчът влага в тялото си, пряко влияе върху представянето му на терена. Алек ни дава представа за това как играчите се зареждат - и кои играчи се представят за малко готвач!

Колко често играчите се хранят на тренировъчната площадка?

"Обикновено два пъти на ден: те закусват около 9 часа сутринта и обяд около 13 часа. Това се допълва от допълнителни закуски и добавки, базирани на ефективността между тренировките."

Как готвачите решават какво да приготвят?

"На главните готвачи се дават насоки и препоръки за видовете храни, които трябва да се сервират при всяко хранене въз основа на нуждите на отряда. Например, веднага след игрите им се препоръчва да използват храни с противовъзпалителни свойства, за да подобрят процеса на възстановяване.

„През есенните и зимните месеци препоръчваме и храни с проимунни свойства като плодове, сладък картоф, спанак и натурално кисело мляко.

„В допълнение към това, нашият специалист по диетология предлага съвети относно предпочитаните методи за готвене и приготвяне на храна.

"След това готвачите използват тази информация, за да изготвят разнообразни менюта, които осигуряват предимство за ефективността, но също така и добър вкус."

Как готвачите поддържат нещата интересни и управляват различните вкусове на играчите?

"Въпреки че видовете храни са сходни - например винаги има опция за пиле, риба и месо на обяд - начинът, по който те се приготвят и представят, е разнообразен. Те вършат наистина добра работа, като променят вкусовете през сезона.

"Готвачите също използват станция за готвене на живо, която позволява на играчите да избират сосовете, подправките и страните, които желаят да придружават своите тестени и месни ястия."

Има ли храни, които са забранени на тренировъчната площадка?

„Обикновено се пазим от храни, които са„ празни “. Обикновено смятаме, че това са тези с високо съдържание на калории и захар, но с малка или никаква хранителна стойност и следователно без положително въздействие върху ефективността.

„Примери за това са бисквити, чипс, сладкиши и газирани напитки - при специални случаи като рождени дни това временно се пренебрегва, но не всички играчи ще имат парче торта!

„Ние не препоръчваме диета с високо съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини, но насърчаваме естествените мазнини от качествени меса и млечни продукти.“

Коя е най-популярната храна сред играчите?

"Тя варира в зависимост от различните националности, които имаме. Прясно приготвените тестени изделия с песто от босилек, сушени домати, запечено пиле с малко пресен пармезан винаги се понижават добре ден преди игра. Бих казал, че пържола и суши биха бъдете и на високо място в списъка. "

Има ли някой от играчите някакви странни хранителни навици?

„Неименован играч се радва на сладко и яйце на тост сутрин!“

Кой спазва най-добрата диета?

"Всички играчи са много добри с диетите си, както се вижда от резултатите ни с ниско съдържание на телесни мазнини и други подходящи биомаркери - например данни за кръвта и прегледи на храненето с нашия диетолог. Хосе [Фонте], Седрик и Джеймс Уорд-Проуз са много съвестни за диетата им.

"Когато играчите са годни и последователно тренират и играят, е относително лесно да се поддържа постоянен начин на хранене. Не е толкова лесно, когато сте контузен, тъй като енергийният прием трябва да съответства на тренировъчното натоварване, свързано с всяка фаза на рехабилитация. За Например, в острите етапи на рехабилитацията енергийният прием трябва да бъде намален, за да се приведе в съответствие с относителната им липса на физическа активност.

"Когато играчите предприемат фаза на хипертрофия, те трябва да увеличат общия си прием на калории и прием на протеини, за да увеличат максимално тренировките, които правят. Джей Родригес, Фрейзър Форстър и Флорин Гардос трябва да получат огромен кредит, тъй като са работили изключително усилено с Майк Нейлър (изпълнение Диетолог), за да останат на върха на диетите си през целия си период на рехабилитация. "

Кой е най-добрият в кухнята?

"Райън Бертран се представя за малко готвач. Той твърди, че неговото специализирано ястие е талиатела от морски дарове, но това все още не е ратифицирано от никой играч или член на персонала! Джей също е започнал да пече наскоро, но все още не е въвел всяко доказателство за успеха му. "

Напълно бърза храна е извън границите на професионален футболист?

"Не е напълно извън границите, но има определени моменти, когато е по-подходящо. След тежки тренировъчни дни или седмици обикновено е по-подходящо да имате бърза храна.

"Важно е също така да се разбере, че" храната е настроение "и веднъж месечно бързото хранене е важно, за да се разчупи монотонността на сезона и да се зарадват хората. Въпреки това насърчаваме по-здравословни варианти - не всички бургери са равни по отношение на хранително съдържание! "

Колко голяма е разликата в диетата на играча в представянето му на терена?

„Това прави огромна разлика в представянето, тъй като пряко допринася за способността на играча да се представя на оптимално ниво за обучение и мачове.

"Диетата осигурява енергия и хранителни вещества, за да могат играчите постоянно да се представят на високо ниво, да максимизират адаптацията от тренировките, които предприемат, и да се възстановят ефективно между сесиите и мачовете. Диетата също играе ключова роля за предотвратяване на заболявания и наранявания."

Кои са най-честите грешки в храненето, допуснати от играчите?

„Вероятно най-често срещаното е прихващането на прищявките на медиите, като например не яденето на въглехидрати след 18:00. Има погрешно схващане, че въглехидратите са лоши - за високоинтензивните резултати въглехидратите са ключови за снабдяването на тялото с енергия.

"Вместо това насърчаваме играчите да бъдат специфични за въглехидратите, а не с ниско съдържание на въглехидрати. В деня преди и в деня на мача, насърчаваме високия прием на въглехидрати, за да увеличим енергийната наличност, а в дни с по-ниска интензивност на тренировка бихме предписали по-ниски въглехидрати поемане."

Как да гарантирате, че играчите спазват добра диета?

"Предимно екипът за представяне работи в тясно сътрудничество с кухненския екип, за да управлява храните, които се предлагат за две от три хранения на ден. Наскоро включихме в екипа готвач за изпълнение, Том Кентън, за да увеличи интеграцията между екипа на спортните науки и кухнята.

"Наред с това използваме образователни насоки, за да насочваме хората към правилния избор, когато те са далеч от тренировъчната площадка. В по-младите възрасти това образование обхваща курсове за готвене, провеждани от нашия отдел за житейски умения и образование, за да гарантираме, че те имат способността да готвят за себе си, когато започнат да живеят сами.

„Играчите редовно се оценяват по отношение на хидратацията, телесното тегло и телесния състав, за да се наблюдават евентуални проблеми с представянето, а играчите имат редовен контакт със спортния екип за обсъждане на въпроси и съвети относно диетата.

„Ние също така предприемаме редовни кръвни изследвания, за да оценим всички недостатъци и да насочваме добавките съответно към витамин D и желязо.

Спортните добавки имат ли роля във футбола?

„Винаги популяризираме подход, основан на храна и играчите от първия отбор до академията се обучават за важността на правилния избор на храни и за това как да приготвят храната правилно.

"Въпреки това постигането на перфектната диета често може да се окаже трудно, тъй като играчите трябва да се хранят редовно около тренировките, за да отговорят на енергийните си нужди. За да се гарантира, че играчите не пропускат никакви основни хранителни вещества и че те могат да се възстановят ефективно след мач, препоръчваме редица добавки, които да допълнят нормалния им хранителен прием.

„Всички добавки, които препоръчваме, са акредитирани от Informed-Sport и, където е възможно, се предоставят от нашите официални доставчици на витамини Healthspan Elite за да осигурят спокойствие, че не съдържат нищо, което не е посочено на етикета. "

Каква е разликата при наличието на официален витаминен партньор на борда?

"Радваме се, че работим изключително с Healthspan Elite и че те признаха Saints за клуб, водещ в храненето на играчите. Чрез максимизиране на знанията и експертния опит от двете страни, ние разработваме нови вълнуващи продукти, които ще имат пряко въздействие върху представянето на играча. "

Кой нов продукт е направил най-голямата разлика?

„Току-що запознахме играчите с нова производителност Зелените, което ще има положително въздействие върху здравето на червата и цялостното здраве и благосъстояние.

"Качеството на плодовите и зеленчукови екстракти в този продукт означава, че той е добро допълнение към диетата на всеки, не само професионалните спортисти. Това е чудесен начин за допълване на вашите пет на ден, за да поддържате имунната си система, особено през зимните месеци когато заболеваемостта е по-висока. "

ПЕЧЕЛЯ!

Заедно с Healthspan Elite можете да спечелите билети за гостоприемство за домакинския мач на Saints срещу Уотфорд в сряда, 13 януари, начало 19.45 ч.