Диетата, имитираща гладуването, може да стимулира клетъчното възстановяване и да подобри здравето, казва професорът на USC Leonard Davis Валтер Лонго.

по-малко

Слушай сега

Валтер Лонго за уроци в здравния подкаст на живота

Вдъхновен от екстремни експерименти на ментор с ограничаване на калориите, професор по геронтология на USC Leonard Davis Valter Longo изследва как диетите, имитиращи гладуване, могат да помогнат за предотвратяване на болести, да насърчат здравословното стареене и да удължат способността ни да останем млади.

Когато става въпрос за това какво, кога и как се храним, гладуването - доброволно въздържане от храна за различен период от време - има момент. Това беше най-популярната диета през 2018 г., според проучване на Международната фондация за информация за храните (IFICF), а формите на гладно се нареждат сред най-популярните търсения на диети в Google. Привидно неостаряващи знаменитости като Хали Бери и Хю Джакман хвалят практиката, че им помага да изглеждат, да се чувстват и дори да спят по-добре.

И все пак постенето далеч не е прищявка. Това е било част от живота в древните цивилизации и много религии днес запазват някаква форма на обреда, често като начин за постигане на фокус и яснота. В научните среди се казва, че не по-малко от Хипократ, известен като бащата на съвременната медицина, го е предписал, за да стимулира изцелението.

Кога Време списание нарече Валтер Лонго в своя първи по рода си списък на 50-те най-влиятелни хора в здравеопазването, те го нарекоха „евангелистът на гладно“. Евангелизмът улавя страстта, която Лонго, директор на Института за дълголетие на USC и професорът по геронтология Edna M. Jones в USC Leonard Davis School, внася в изследванията си, изследвайки предимствата на диетите, подобни на гладуване, удължаващи живота. Той също така се свързва с многото традиции на вярата, които превръщат поста във вековна практика. И това е технически термин, използван в кръговете на Силициевата долина за стимулиране на масовото приемане на иновация.

Думата работи. Днес всеки десети човек спазва диета на гладно, сочи проучването на IFICF.

Днес здравето и обновяването остават ключови причини за трайната популярност на гладуването и те са в основата на процъфтяващото научно изследване, което има за цел да използва диетите, подобни на гладно, като начин за удължаване на живота и подпомагане на лечението и предотвратяването на болести.

„Искам да оптимизирам шанса хората да стигнат до 110 здравословни“, каза Лонго.

Гладуване за отговори

Лонго, спечелил докторска степен по биохимия, е в челните редици на съвременното гладно движение повече от 20 години. Неговата работа е израснала от по-ранни открития, свързани с храната, които показват, че намаляването на калориите без недохранване удължава продължителността на здравословния живот и намалява рака и други заболявания при животински модели. Но тези проучвания, както и някои по-късни при хора, също разкриха вредни последици от тежкото ограничаване на калориите и се оказа много трудно за хората да се поддържат.

„Тези експерименти ни казаха, че няма съмнение, че в тези проучвания за ограничаване на калориите има тази тайна за много заболявания, но ограничаването на калориите не е отговорът“, каза Лонго. „И така, целта винаги беше да измислим нещо, което е толкова добро, колкото ограничаването на калориите, ако не и по-добро, но да отнеме тежестта и да отстрани страничните ефекти.“

Търсенето на Лонго го накарало да изучи генетиката на стареенето, където ранните му експерименти показали, че клетките от дрожди, лишени от хранителни вещества, живеят по-дълго и са по-устойчиви на стрес. „Ако ги гладувате, те стават много защитени“, каза той. „И така започнах да мисля, за какво би било полезно това? И първата идея беше химиотерапията. "

Констатации от полето

В знаково проучване от 2008 г. Лонго установява, че гладуването в продължение на два дни предпазва здравите клетки срещу токсичността на химиотерапията, докато раковите клетки остават чувствителни. Тези резултати отвориха вратата към нов начин на мислене за лечение на рак - такъв, който предпазва здравите клетки, за да позволи по-мощно нападение срещу раковите. Те също така доведоха до създаването на първата диета, имитираща гладуването, която Longo разработи като начин за поставяне на пациенти с рак или мишки в лабораторията на гладно, като същевременно им позволява да ядат.

„Онколозите не искаха да гладуват пациентите и пациентите не искаха да гладуват“, каза Лонго. „Отидохме в Националния институт по рака и те излязоха с призив за диета, имитираща гладуването, като по същество казаха:„ Нека разработим нещо, което хората могат

яжте, но [това], за тялото - независимо дали е мишка или човек - ще бъде като гладно само с вода, което означава, че ще предизвика много подобни промени, сякаш изобщо не ядат. “

Лонго отговори на призива и през последното десетилетие той и други изследователи клинично демонстрираха, че кратките цикли на периодични диети, имитиращи гладуване (FMD), имат редица благоприятни ефекти върху стареенето и върху рисковите фактори за рак, диабет, сърдечни заболявания и други свързани с възрастта заболявания при мишки и хора. По-новите проучвания също показват обещание за лечение на множествена склероза и болест на Crohn.

„Ако резултатите останат положителни, вярвам, че тази шап ще представлява първата безопасна и ефективна намеса за насърчаване на положителни промени, свързани с дълголетието и здравословния период, които могат да бъдат препоръчани от лекар на почти всеки възрастен“, каза Лонго.

Въз основа на своите USC изследвания, Лонго основава L-Nutra, компания за хранителни технологии, която предлага пакетирани версии на ящура. Лонго казва, че компанията събира клинични данни, свързани с ефикасността и страничните ефекти, и се стреми един ден да получи одобрение от FDA за използването на диетата като начин за лечение на болести. Лонго казва още, че ще дари 100 процента от акциите си в компанията за изследвания и благотворителност.

Подновяване

Понастоящем USC лабораторията на Longo задълбочава как диетичната намеса на ящура влияе върху регенерацията и устойчивостта на болести. Той е измислил термина „ювентология“, за да изследва въпроса как да останем млади, а не само здрави.

„Това е всъщност това движение на гладуването. Как променяте системата, как подвеждате и нулирате клетките, за да се върнете назад, може би не на 18 години, но със сигурност в това състояние, където всичко е било на мястото си? " той каза.

Лонго, който се надява да доживее до 120 години, смята, че диета, имитираща гладно L-Nutra, наречена Prolon, създадена за относително здрави хора и осигуряваща средно 900 калории на ден, може да помогне при това нулиране, дори ако се прави средно от само три пъти в годината. „Мисля, че има малко общо с ежедневната храна, като цяло, и още повече с възможността на системата да се нулира“, каза той. „Това е силата на разбирането на основната способност на организмите да се възстановяват.“

Това обаче не означава, че Лонго няма препоръки за това какво и колко да се яде, когато не се пости. В скорошната му книга Диетата за дълголетието, той се застъпва за спазването на диета, подкрепена от науката и наблюдавана в повечето дълголетни популации по света, която е предимно на растителна основа, с ниско съдържание на протеини и богата на ненаситени мазнини и сложни въглехидрати. "Просто трябва да са правилните храни в правилните количества", каза Лонго.

Бърз разговор

В светлината на фокуса върху гладуването, училището на Леонард Дейвис на USC беше домакин на Първата международна конференция по гладуването, диетичните ограничения, дълголетието и болестите. Най-добрите изследователи от Харвард, Масачузетския технологичен институт, Института Salk, Националните институти за стареене и други институции се събраха на двудневна конференция, която предлагаше образование за лекари и непрофесионална общественост, и която също така даде възможност на участниците за диалог с други ръководители на терен в опит да установи стандарти - и проверки на реалността - за все по-популярната и често импровизирана практика.

„Ако излезете там и изберете хората, които постят, бих казал, че 95 процента от тях го правят погрешно. Конференции като тази са наистина важни, за да сме сигурни, че продължаваме да се справяме правилно “, каза Лонго. „Наистина трябва да имате много университети, много ръководители, много клинични изпитвания и много основни изследвания. И мисля, че за първи път това се случва. "

Какво следва

Всъщност в момента се провеждат няколко големи клинични проучвания. Едно проучване, финансирано от Националните здравни институти, разглежда дали периодичното гладуване е безопасна и ефективна алтернатива на по-стандартните методи за контрол на теглото, като ограничаване на калориите. Друго проучване на Националния институт за стареене (NIA) тества периодична диета на гладно при затлъстели хора на възраст между 55 и 70 години с инсулинова резистентност. Според NIA изследователите ще продължат да изследват много нерешени въпроси около определянето на дългосрочните ползи и рискове от различни модели на хранене, включително разглеждане кои диети са осъществими като дългосрочна практика, какви са специфичните биологични ефекти върху стареенето и болестите задействани от определен начин на хранене, какви начини на хранене са най-подходящи за различните възрастови групи и дали начинът на хранене, за който е установено, че помага на един човек, може да няма същия ефект върху друг.

„Освен гените, трудно е да се измисли нещо, което може да бъде по-мощно от храната, за да се определи дали някой ще стигне до 100 или ще умре преди 50-годишна възраст“, ​​каза Лонго.

Предизвикателството за изследователите и за обществото като цяло, казва той, е да превърнат онова, което работи в лабораторията, в живота на реалните хора. Той казва, че е необходим нов подход, който не изисква всеобхватно намаляване на количествата и видовете храни, които хората ядат - което, показват проучвания, повечето хора не могат да поддържат.

„Така че, ако сте отишли ​​при някого и сте му казали:„ Можете да направите всичко, което сте правили преди, но аз ви моля само едно: Намалете приема на животински протеини с 40 процента или се подлагайте на веганска диета, имитираща гладуване в продължение на 15 дни в годината "Сега започваме да ставаме разумни", каза Лонго. „Нека измислим нещо, което не изисква от хората да променят навиците си, но изисква от тях да правят от време на време по-малки промени.“