Тайландската храна може да заблуди. Универсално обожаван и възприеман като здравословен избор, той може да подмами човек да повярва, че можем да го ядем цял ден, всеки ден, без последствия. Но както при почти всичко в живота, има и обратна страна. Дълбоко пържене, къри на базата на кокосово мляко, MSG, захар (много от нея), наситени мазнини ... списъкът на греховете, свързани с тайландската кухня, е достатъчно дълъг, за да поддържа нощен диетолог буден през нощта.

това

За щастие и въпреки всичко по-горе, митът за здравословна тайландска храна е най-вече верен и е напълно възможно да ядем тайландски по цял ден, всеки ден, без да рискуваме здравето си, всичко е свързано с избора, който правим. За да ви помогнем да направите правилните, следващия път, когато разглеждате менюто на любимия си тайландски ресторант, ние съставихме списък със здравословни ястия от тайландска храна.

Вземете вилиците и клечките, ето!

Пет здравословни ястия от тайландска храна

Сом Там - зелена салата от папая

Никога не сте далеч от продавач на Som Tam в Тайланд. Пикантната, пикантна, вкусна зелена салата от папая е ежедневният двигател на страната

а за много тайландци един ден без Сом Тум е загубен ден.

Som Tum има всички предимства на всяка зеленчукова салата, пълна с фибри и витамини, като същевременно остава с ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати.

Допълнителен бонус за здраве:

Рибен сос: необходима съставка във всеки Som Tum, е здравословна алтернатива на солта, използвана в много салатни превръзки.

Люти чушки: Известно е, че са страхотни настроения и метаболизъм и притежават противоракови свойства.

Съвет: Помолете продавача да пропусне MSG („mai sai pong chuu rot“) за още по-здравословно Som Tam.

Том Ям - гореща и кисела супа

Tom Yum от Takeaway

Топлата и кисела тайландска супа може да бъде световният посланик за здравословна кухня от тайландска храна, тъй като тя представя всичко страхотно на тайландската маса - интензивност на цвета, аромат и вкус, изобилие от пресни билки и пикантност само на смелите. И всичко това е с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати и калории, но с много протеини, ако се използват правилните съставки.

Допълнителен бонус за здраве

  • Морски дарове: Най-популярните версии на Tom Yam са пълни с морски дарове, било то скариди, калмари или дори риба, всичко това е чудесен източник на постни протеини и омега 3 мастни киселини.
  • Кокосово мляко: Традиционният Tom Yum НЕ съдържа кокосово мляко и това е добра новина, ако се опитате да поддържате ниския прием на калории нисък.

Гай Ян - пиле на скара

Гай Ян. Снимка: за вкъщи

Продава се най-вече на улицата, заедно с торби със сом тум и шепи лепкав ориз, Gai Yang - тайландско пиле на скара, е едно от здравословните ястия от тайландска храна в Тайланд и може би едно от най-вкусните барбекю ястия, които ще опитате Навсякъде по света. Вкусна здравословна тайландска храна!

Допълнителен бонус за здраве

  • Протеини: Отидете на пиле на скара вместо също толкова популярното пържено пиле (Gai Tod), за да се насладите на протеинов пунш, без всички мазнини, които идват с пърженето.
  • Леплив ориз: Gai Yang често се съчетава с тайландски клеев ориз и салата Som Tam. Няма да ви лъжем, това е перфектна комбинация. Но ако пропуснете ориза, ще си спестите малко безполезни въглехидрати. Поръчайте допълнителна порция салата и ще се насладите на храната си също толкова добре.

Pad Pak Bung Fai Daeng - пържена сутрешна слава

Един от най-големите митове за тайландската кухня е, че тя е полезна за вегетарианци, което едва ли е вярно с лъжици рибен сос

Разбъркайте пържената сутрешна слава. Снимка: за вкъщи

използвано от тайландски готвачи с впечатляваща упоритост. Но ако успеете да си затворите очите за този малък детайл, пак ще можете да се насладите на голям брой зеленчукови ястия в Тайланд, като пържената сутрешна слава е една от най-популярните. Може би си заслужава, ако не заради вкуса, отколкото заради всички фибри и витамини, които зеленчуците съдържат.

Допълнителен бонус за здраве

  • Пресни зеленчуци: добър Pad Pak Bung Fai Daeng се пържи достатъчно дълго, за да го направи безопасен за стомаха, но достатъчно кратък, за да запази цялата хранителна стойност на пресния зеленчук непокътната.
  • Чесън: една от основните съставки на ястието, чесънът, е не само вкусна, но работи като естествен антибиотик; помага за повишаване на естествената устойчивост на тялото ви и съдържа цял куп микроелементи, за да прекарате деня.

Съвет: Опитайте да приготвите пържена разбъркана сутрешна слава у дома и използвайте зехтин в рецептата за още по-здравословна версия. Здравословната тайландска храна е навсякъде около вас!

Пресни плодове

Думата Тайланд е известна със своите плодове и с право. Пресни плодове се предлагат целогодишно, достъпни и просто вкусни. Тук има толкова много различни видове, че можете да прекарате цяла седмица, ядейки различен плод за закуска, обяд и вечеря и пак ще останете с някои, които да откриете.

Допълнителен бонус за здраве

  • Повече от пустиня: Опитайте да ядете плодове не като десерт, а като гарнитура. Популярната тайландска плодова салата, Som Tam Polamai ще направи приятна промяна от обичайната порция зелена салата от папая.
  • Плодови смутита: Пропуснете сока в кутия и отидете на прясно плодово смути. Когато го поръчвате на улицата или в ресторант, не забравяйте да помолите продавача или сервитьора да пропуснете допълнителната захар, за да запазите смутито си леко и здраво. Или просто го поръчайте в Thanyapura, където огромното разнообразие от въображаеми смутита в менюто ще ви изметне от краката.

Има много опции за здравословна тайландска храна, от които можете да избирате - просто трябва да се огледате и да ги намерите. Нямаме търпение да опитате тези здравословни тайландски ястия.