Баща ми има интензивен сладък зъб, точно като мен. Един следобед, когато бях на около 10 години, татко се погрижи и ме привлече да му помогна да направи шоколадови бисквитки на Toll House. Това беше първият път, когато той и аз някога се печехме заедно. Оттогава, когато правя шоколадови бисквитки, включително тези от тази рецепта, се сещам за него и този специален следобед, който прекарахме заедно в кухнята.

joanna

Разработих тази рецепта през годините, след като експериментирах с няколко класики и ги накарах да излязат всеки път. Исках нещо крехко, красиво, а също и вкусно. В крайна сметка една голяма промяна, която направих, беше да намаля маслото. Наистина вярвам, че маслото прави всичко по-добро и никой не е по-изненадан от мен за това колко невероятни са тези вкусове, въпреки че са направени с по-малко добри неща от повечето традиционни шоколадови бисквитки.

Магнолия бисквитки за маса с шоколадов чипс

Доходност Прави около 40 бисквитки

  • без черупчести
  • щадящ бъбреците
  • без риба
  • без алкохол
  • нискокалиева
  • вегетариански
  • без фъстъци
  • без свинско месо
  • пескатариански
  • без дървесни ядки
  • без соя
  • без червено месо
  • Калории 301
  • Мазнини 6.5 g (9.9%)
  • Наситени 3,5 g (17,7%)
  • Въглехидрати 59,8 g (19,9%)
  • Фибри 1,7 g (6,8%)
  • Захари 40,7 g
  • Протеин 4.0 g (8.0%)
  • Натрий 178,6 mg (7,4%)

Съставки

натрупване на чаена лъжичка сода за хляб

(1 пръчка) несолено масло, при стайна температура

опакована светлокафява захар

полусладки шоколадови чипове

Инструкции

Подредете решетка в центъра на фурната и загрейте до 350 ° F. Застелете лист за печене с хартия за печене.

Поставете брашното, содата за хляб и солта заедно в средна купа; заделени.

Поставете маслото и захарта в миксер за стойка, снабден с приставката за гребла. (Като алтернатива използвайте електрически ръчен миксер и голяма купа.) Разбийте със средно висока скорост, докато стане лека и пухкава, 2 до 3 минути. Добавете яйцата и разбийте, докато се смесят. Добавете ванилията и разбийте, докато се смеси.

Изключете миксера и добавете брашнената смес. Смесете на средна скорост, докато се смеси брашното, след това завъртете миксера на висока скорост за няколко секунди, за да изтеглите тестото заедно; ще бъде буци. Добавете шоколадовия чипс и разбийте на висока скорост, за да разбъркате старателно и бързо чиповете, около 5 секунди.

Капете тестото с големи лъжици върху подготвения лист за печене; не ги изравнявайте. Печете, докато леко покафенеят отгоре, 10 до 11 минути. Охладете върху тигана върху решетка за 1 минута, след това прехвърлете бисквитките в решетката, за да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто.

Бележки за рецепти

Количество шоколад: В зависимост от това за какво сте настроени, можете да добавите 1/2 чаша повече или по-малко шоколад от това, за което се изисква.

Съхранение: Съхранявайте бисквитките в плътно покрит съд при стайна температура до 3 дни.