Този минерал е много по-важен, че повечето осъзнават.

Публикувано на 17 август 2011 г.

епидемия

Една от основните роли на минерала йод е да подпомогне производството на хормони на щитовидната жлеза. И едно време в Америка - особено в района на Големите езера - имаше много случаи на гуша, уголемена щитовидна жлеза, причинена от йоден дефицит. Историята с йод/гуша обаче имаше щастлив край, когато производителите започнаха да добавят йод към солта („йодирана сол“). След това гушите в САЩ най-вече изчезваха.

Но йодната история се оказва с епилог. Настъпи нова епидемия от йоден дефицит. И това носи много повече от гуша със себе си.

Умора? Болка? Качване на тегло? Кисти на гърдата или нежност? В този пост ще ви кажа защо може да сте изложени на йоден дефицит, какво може да причини на вашето здраве - и лесен начин да се предпазите.

Бромид и лоши медицински съвети

Има две основни причини, поради които дефицитът на йод може да се върне.

Доскоро около 25 процента от йода в храната беше от пшеница, тъй като йодът се използваше при преработката на брашно. Сега обаче много брашно в САЩ се преработва с химически братовчед от йод, бромид (калиев бромат), който помага на брашното да стане по-тесто, да се издига по-високо и да придава на питката по-добър външен вид.

Но бромидът е нож с две остриета: той не само замества йода, но и може да блокира активността на йода. Това важи и за още два химически братовчеда на йода - хлор и флуорид, и двамата често срещани в питейната вода.

Има още един проблем с бромид. Международната агенция за изследване на рака класифицира калиевия бромат като канцероген от клас 2В и е забранен в Обединеното кралство през 1990 г. и в Канада през 1994 г. Все още е законно в САЩ, въпреки че през 1999 г. Центърът за наука в обществен интерес ( CSPI) подаде молба до FDA да го забрани, като заяви, че агенцията "от години знае, че броматът причинява рак при лабораторни животни".

Недостигът на йод не е свързан само с ежедневния ни хляб - той е и с ежедневната ни сол. По-голямата част от солта, използвана при преработката на храни, не е йодирана. И хората използват все по-малко йодирана готварска сол у дома, поради погрешните медицински съвети (с изключение на тези със сърдечна недостатъчност), за да избягват солта.

Крайният резултат са американци, които вечерят с по-малко йод. От 1971 до 2001 г. приемът на йод в САЩ е намалял с 50% (изчислено от отделянето на урина). Въпреки че, за щастие, той не продължава да пада, все още сме загубили половината ни йод.

И така, защо това е голям проблем?

Йодът е един от най-важните минерали. Вашето тяло го изисква за здравословно клетъчно и метаболитно функциониране. Книгата на д-р Дейвид Браунщайн, Йод: Защо имате нужда от нея и защо не можете да живеете без нея, обобщава нейното значение:

"Йодът е най-неразбраното хранително вещество. След 12 години практикуване на медицина мога да кажа, че е невъзможно да постигнете оптималното си здраве, ако нямате адекватни нива на йод. Все още не съм видял нито един елемент, който е по-важен за укрепване на здравето отколкото йод. "

Ако д-р Браунщайн е прав и съм съгласен, че йодният дефицит е основен проблем - намаляването на приема на йод може да допринесе за много големи здравословни проблеми.

Примери? Дефицитът на йод може да допринесе за голямото нарастване на проблемите с щитовидната жлеза, които се наблюдават клинично. Ниският йод може да допринесе за повишен риск както от слабо активна, така и от свръхактивна щитовидна жлеза. А йод-блокиращите бромиди са замесени в много нарушения на щитовидната жлеза. Едно проучване показва, че бромидите са 50 пъти по-високи в щитовидната тъкан на хора с рак на щитовидната жлеза.

Йодът също играе ключова роля в тъканите на гърдата и жените с рак на гърдата имат по-ниски нива на йод в гърдите си, отколкото жените без заболяването. Жените в Япония получават много повече йод в диетата си и имат 65% по-нисък риск от рак на гърдата, отколкото жените в САЩ.

Ефектът на йода върху тъканите на гърдата е толкова подчертан, че жените с хипотиреоидна жлеза (които не могат да обработват минерала добре в щитовидната жлеза, като по този начин освобождават повече йод за използване в тъканите на гърдата) всъщност имат по-ниски нива на рак на гърдата. Шест-12 mg на ден при жени с чувствителност на гърдите, кисти или рак може да доведе до поразителни ползи.

По-ниските нива на йод могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. За преглед на този брой вижте Хипотеза: Диетичен прием на йод в етиологията на сърдечно-съдовите заболявания в списанието на Американския колеж по хранене.

Връзка със синдрома на хронична умора

Ниският йод може също да допринесе за умората и CFS. Проучване показа, че хората с ниска телесна температура и умора се чувстват по-добре и имат повече енергия, когато приемат дневна добавка от 1500 микрограма (mcg) йод (RDA е 150), въпреки че температурата им не се повишава. Разумно е за тези с необяснима умора, CFS или фибромиалгия да добавят йодна добавка (6-12 mg) дневно в продължение на три месеца, за да проверят дали помага. Често ще забележите значително увеличение на енергията през първия месец.

Откъде знаете, че нивата на йод са ниски?

Изследването с йод не винаги е най-добрият начин.

Точността на йодните тестове не е потвърдена за мое удовлетворение. Колкото и да обичаме да имаме лист хартия, който дава окончателни резултати от теста, за съжаление тези резултати често не са надеждни. Намирам, че работи най-добре за лечение на симптомите на човек и да проверя дали това помага. Бих лекувал йоден дефицит при хора, които имат:

  1. Кисти на гърдата или нежност или рак на гърдата. Считам тези маркери за йоден дефицит.
  2. CFS, фибромиалгия или необяснима умора.
  3. Заболяване на щитовидната жлеза или рак на щитовидната жлеза.
  4. Ниска телесна температура под 98 градуса по Фаренхайт.

Въпреки че тестването е разумен вариант, не се притеснявам да поръчам тест, който не влияе върху начина, по който се отнасям към човек, и мисля, че може да се направи добър случай за лечение на всички в продължение на три месеца, които попадат в един или повече от над четири категории.

Допълване с йод

Лекарите използваха разтвор на Lugol, смес от йод и йодид. Но е разхвърлян, дразни стомаха и може леко да оцветява зъбите. Някои лекари препоръчват относително високи дози йодни добавки всеки ден - над 12 mg. Но най-добре е да приемате тези по-високи дози само под наблюдението на холистичен лекар, тъй като дози над 13 000 mcg на ден могат да потиснат функцията на щитовидната жлеза. Има още две предупреждения:

  1. Малък процент от тези с тиреоидит на Хашимото понякога ще се появят, когато приемат йодна добавка (дори в мултивитамини). Това обикновено изчезва с времето и йодът всъщност е полезен за състоянието. И много лекари, които използват високи дози йод, съобщават, че виждат по-малка чувствителност при хората с Хашимото, които започват с висока, а не с ниска доза.
  2. Ако имате известна йодна алергия (обикновено алергична реакция към йода, използван в рентгеновите багрила), не трябва да приемате йод. Като казах това, никога не съм виждал някой, който е имал този тип алергична реакция, също да реагира на йодна добавка, но по-безопасно от съжаление.
  3. Ако причинява акне (това е рядко), намалете дозата. Също така, ако избухне тежко лошо храносмилане (болка в слънчевия сплит), намалете дозата или го спрете (също необичайно).

Диета и начин на живот

На остров Окинава има по-висок процент столетници, отколкото навсякъде другаде по света и се съобщава, че те поглъщат между 80 и 200 мкг йод дневно. Мисля, че е добра идея всеки да получи поне 150-200 мкг. И има няколко начина да се уверите, че правите точно това:

  1. Морските дарове са с високо съдържание на йод. Особено богат източник са водорасли, като водорасли. Ето защо средностатистическата японка, която яде много водорасли, получава 12 500 мкг йод в ежедневната си диета - и може би защо е много по-здрава от средната американка, която има късмет, ако получава 150 мкг дневно. Възможно е също така ракът на гърдата да е много по-рядко срещан в Япония, отколкото в САЩ, където процентът на рака на гърдата е три пъти по-висок от този в Япония!
  2. Ако ядете много соеви продукти, намалете - особено неферментирала соя (напр. Соево мляко, соево сирене и соев протеин, добавени към храната). Големите количества соя могат да блокират функцията на щитовидната жлеза, въпреки че това е по-малък проблем с ферментиралите соеви продукти, като темпе и тофу.
  3. Ако местната вода съдържа флуорид, помислете за филтър, който да я елиминира. Избягвайте и бромид, когато можете. (Един необичаен източник: химикали, добавяни към горещи вани, за да спрат растежа на нежеланите бактерии.

Долна линия?

За тези с CFS/FMS, необяснима умора, ниска телесна температура, затруднено отслабване или заболяване на гърдата е разумно да приемат йодна добавка. Приемайте по една таблетка на ден в продължение на 90 дни (6-12 mg на ден е добре). След три месеца, ако се чувствате много по-добре, можете да останете на добавката. Или можете да го спрете и да видите дали проблемите ви се влошават, знак, че все още имате нужда от него. (Може да откриете, че една бутилка е достатъчна, за да „напълните резервоара си“ и да коригирате дефицита си.)

За тези с рак на гърдата бих предложил да добавите малко по-висока доза добавка (12-13 mg) на ден към вашия дългосрочен дневен режим. Може да искате да работите и с холистичен лекар, като приемате дори по-високи дози - но тези по-високи дози изискват мониторинг на функцията на щитовидната жлеза.