york

(Снимка: Пълнени кайсии с козе сирене с мед и пекани чрез вътрешни припаси)

Посочена като „златна ябълка“ в гръцката митология и означаваща „скъпоценна“ на латински, изглежда, че трябва да разгледаме по-отблизо кайсиите! Често засенчени от размития си братовчед, прасковата, прясна кайсия заслужава внимание само със 17 калории, 3 грама захар и почти 1 грам фибри. Каква находка! Те също са с високо съдържание на калий, витамин А и витамин С, което прави този „ценен“ плод идеална нискокалорична лятна закуска!

Просто изчакайте, докато видите рецептата от пълнени кайсии с мед и пекан, която намерихме. Но първо, малко за това вкусно съкровище. Знаем, че сушените кайсии са лесно достъпни, но NYHRC RDN насърчават пресни плодове, когато е възможно, тъй като пресните съдържат значително по-малко захар на порция. Знаете ли, че сушените плодове могат да бъдат покрити с консервант, сулфит или серен диоксид, за да поддържат ярък цвят? Много хора имат непоносимост към този консервант, изпитват мъгла в главата или главоболие, хрипове, копривна треска и в някои случаи анафилаксия.

Как да избера

Кайсиите са лесни за избор! Те са демонстрации, когато става въпрос за зрялост. Пресните кайсии са с красив ярко оранжево-златист цвят и леко меки. И вкарайте носа си, те изпускат силна, сладка миризма, когато са готови за ядене. Избягвайте бледожълтото или оцветеното в зелено, тъй като те не са съвсем узрели, а набръчканите кайсии са се развалили.

Как да съхранявате

Дръжте кайсиите в хладилника, за да избегнете прекомерното им узряване. Можете също така да консервирате кайсии във фризера. Ако закупите неузрели кайсии, които все още са твърди, опитайте този трик, поставете ги в хартиен плик и ги оставете на кухненския плот, за да ускорите процеса на узряване. Само не забравяйте да ги проверявате всеки ден, за да прецените дали са готови за ядене или не; те трябва да отнемат около два или три дни.

Ще ви хареса това здравословно лятно лечение!

Пълнени кайсии с козе сирене с мед и пекани

6-8 унции козе сирене

3 супени лъжици суров мед

1/4 чаша нарязани пекани

  1. Нарежете кайсиите наполовина и отстранете костилките
  2. Вземете малко парче козе сирене, с размерите на отстранената яма и го навийте на топка
  3. Поставете козето сирене в центъра на кайсията, поръсете с мед и поръсете с пекани.

Купете днес

Знаете ли, че 90-95% от кайсиите в света се отглеждат точно в Калифорния? Те имат много кратък сезон, но можете да ги намерите най-пресните от средата на май до средата на август, така че вземете ги, докато все още можете!

Опитвали ли сте пресни кайсии това лято? Имате любима рецепта от кайсии?