Яденето на месо сблъсъци с практиката на ненасилие спрямо всички живи същества. Но какво, ако усещането е правилното за тялото ви?

Треска Уайнщайн
Сътрудник писател
ДЯЛ:

Не много отдавна бях в супермаркета, като в ума ми бяха спагети и кюфтета. Това не беше магазин за здравословни храни или местна кооперация, а по-скоро голяма верига на Източното крайбрежие, затова се приближих до охладителя за месо, без много надежда да намеря нещо, което да се отглежда отговорно. Но там, сред редовете сурова плът, увити в пластмаса, намерих пакет смляна пуйка, в който пишеше „Хуманно отглеждано в семейни ферми в среда без стрес“.

бъдем

Усетих как малка, но осезаема тежест на вина се вдига от раменете ми. Ям месо, но не се чувствам толкова добре за него. Бях вегетарианец в продължение на 15 години, защото се чувстваше както в ума, така и в тялото. Когато бях диагностициран с чувствителност към соя и млечни продукти и трябваше да оставя любимия си тофу и сирене настрана, открих, че жадувам за риба и птици. Домашното пържено пиле беше първата ми стъпка към диетата на всеядите (и каква хрупкава, нежна стъпка беше). Освен удоволствието, вярвам, че яденето на животински протеини е от съществено значение за здравето и физическия ми комфорт в този момент от живота ми.

И все пак не мога да го примиря напълно. Въпреки че винаги избирам да ям животни, които като тези пуйки са живели и умрели възможно най-добре предвид обстоятелствата (и са отгледани по начин, който свежда до минимум въздействието им върху околната среда), не мога да преодолея факта, че допринасям по малък, но значителен начин за преждевременната смърт на живо същество. Яденето на месо е в противоречие с принципа на ахимса, практиката на ненасилие спрямо всички същества - основен принцип на будизма, индуизма и джайнизма.

Както е подробно описано в древните йога текстове, ямите са основни принципи на поведение, предназначени да водят практикуващия към вътрешна свобода. Ахизма се разбира като избягване на вреда на което и да е същество чрез мисъл, дума или дело. Тъй като съзнанието на животните се счита за по-еволюирало от растенията, някои избират да следват вегетарианска диета, за да сведат до минимум страданието в света. Както казва Джонатан Сафран Фоер в книгата си „Яденето на животни“, „Една от най-големите възможности да изживеем нашите ценности - или да ги предадем - се крие в храната, която слагаме в чиниите си.“

Щом не се върна към вегетарианска диета, какво мога да направя, за да се улесня по-лесно с това морално затруднение?

„Има съзнателен начин да се яде животинска храна“, казва Ани Б. Кей, интегративен диетолог, водещ диетолог в Крипалу център за йога и здраве и автор на книгата „Всяка хапка е божествена“. „Когато ядете плът, това изисква ниво на почит и благодарност.“

Кей се нарича „флекситаристка“ - тя беше веган в продължение на много години, но сега яде растително ориентирана диета, с яйца, малко млечни продукти и от време на време месо. „Страхотен фен съм на висококачествени яйца от пилета с имена, които се отглеждат в дворовете на приятели“, казва тя.

Нейното основно правило е една порция животински протеин на ден; тя казва, че не се нуждаем от много от него, за да получим конкретните хранителни вещества, които предлага, включително омега 3 и някои минерали, които е трудно да се намерят във веганската диета. Кей казва какъв вид месо и яйца, които купувате (органични, местни, свободно отглеждани, хранени с трева и т.н.) е от съществено значение - за планетата и за вашата съвест, но и защото яденето на страдащи животни е не само по-малко етично, също не е толкова добро за теб. „Когато пуйките са заклани хуманно, има различен хранителен профил, отколкото когато са конвенционално заклани“, казва тя.

Сисила Бишоф, здравен треньор, обучен в Института за интегративно хранене, е родом от Унгария и е израснала, ядейки „месо и млечни продукти, зеленчуци, които са били най-вече приготвени до смърт и много хляб и прясно изпечени сладкиши“, казва тя. Тя дойде в Съединените щати, когато беше на 24 години, а противоречивият водещ на радиото и защитник на алтернативната медицина Гари Нул я вдъхнови да стане вегетарианка. Тя казва, че диетата е работила добре за нея в продължение на седем години, когато е започнала да чувства нуждата от повече животински протеини. „Трябва да слушаме тялото си и да видим какви съобщения получаваме“, казва тя. (Нейната философия за хранене набляга на това, което тя нарича био-индивидуалност - избора на това, което ядете, в зависимост от вашите уникални нужди, начин на живот, предпочитания и произход.)

Бишоф твърди, че никога не се е борила с въпроси за правилно и грешно около яденето на месо, но има много клиенти, които го правят. „Има някои вегани и вегетарианци, които биха могли да се възползват от добавянето на животински протеини, но поради етични причини те не са склонни да помислят да ядат дори малко плът“, казва тя.

За Бишоф яденето на месо е просто част от цикъла на живота. „Ние, хората, сме част от тази мрежа или екосистема - животните, растенията, рибите, дори бактериите, всички сме част от това“, казва тя. „Естествено е да участвате в тази мрежа, като ядете други животни.“ Или, както казва Кей, „Някой се изяжда и с това всички трябва да се примирим.“ И Кей не говори само за животни: „Ако смятате, че растенията не работят на ниво на емоции и съзнание, помислете отново“, казва тя. „Само през последните няколко години имаше конференции по растителна неврология и растителна комуникация.“

Когато го мислите така, нямаме много избор по въпроса - за да живеем, трябва да сложим край на други животи. Тази идея може да увеличи дискомфорта ни или да го успокои; за мен това може да върви в двете посоки, в зависимост от моята перспектива в момента. Без значение какво има в чинията ви, и Кей, и Бишоф препоръчват практика на благодарност преди всяко хранене, нещо, което опитвах напоследък и намерих успокояващо и центриращо.

„Връща се към това да казвате благодат, да сте благодарни и да почитате живота, който е даден за вас“, казва Кей. „Човешкото намерение има невероятна способност да променя нещата молекулярно чрез процеса на трансмутация, за да бъде в благодарност и благодарност с нашата храна.“

Тя често казва молитва преди хранене, която й е дадена от нейния учител, билкар и лекуващ лекар Пам Монтгомъри: „В присъствието на всичко, което е, почитам ви и се надявам с цялото си сърце, че ще направите здравословно хранене за мен."