сушен

Консервираният или сушен нахут е удобен, здравословен килер. Ето как да готвите с тях.

Какво са те?

Нахутът (известен още като фасул гарбанцо) е гъвкав, питателен, закръглени, бежови бобови растения. Те могат да се смилат и да се използват като брашно (понякога наричано грамово брашно) или да се държат цели. Готвеният нахут е чудесен в супи и гювечи (със или без месо). Повечето хора са запознати с нахут от консерва, но сухият нахут също е лесен за приготвяне.

Нахутът има лек орехов вкус и се съчетава особено добре с чесън и кориандър - оттук и вкусният дип, хумус.

Как ги използвате?

След като се сготви, нахутът може да се добавя към гювечи, супи и яхнии. Те не само придават допълнителен вкус и текстура, но също така удължават месото, като добавят насипно състояние. Освен хумус, нахутът често присъства в ястия от Близкия изток като фалафел (банички от нахут). Нахутът може да се използва във всякакви италиански ястия и те са една от съставките в салатите с три зърна. Изсушеният нахут има по-добър вкус, по-твърда текстура и е много по-евтин от консервирания сорт. Те са чудесен избор за салати, тъй като абсорбират добре дресинг съставки.

Къде мога да ги купя?

Изсушен нахут се предлага от супермаркетите. Понякога се продават с леща и други бобови растения или могат да бъдат намерени в контейнери за насипни товари.

Как се приготвя сух нахут

Изсушеният нахут се нуждае от накисване преди готвене. Има два начина да направите това: