21 март 2019 г.
Джеръми Уелс

марката

Как да изградите лоялност към марката за вашия ресторант

Когато обмислят какво да ядат, вашите клиенти имат разнообразни възможности - други ресторанти, служби за доставка, бързо хранене и хранене у дома. В такава конкурентна индустрия е от съществено значение за вашия бизнес успех да поддържате клиентите си редовно да се връщат за още. Gartner Group съобщава, че 20% от съществуващите клиенти на бизнеса могат да генерират до 80% от печалбата му. Има 3 ключа за насърчаване на тези клиенти, така че 20-те процента да нарастват бързо и е значителна група, която ще осигури печалба.

Изградете запомняща се марка

Отминаха дните, когато беше достатъчно просто да съществува. Хората се хранеха в ресторант, защото беше наблизо. Местоположението беше един от най-важните фактори. Сега с толкова много възможности - особено доставка - ресторантът се нуждае от много повече от добре поставена сграда. Всеки успешен бизнес трябва да има марка зад себе си. Ако не сте сигурни откъде да започнете, имайте предвид, че най-успешните марки започват с история. Може би собственикът има убедителен опит, или може би ресторантът е основан на силни принципи, като например използването само на местни съставки. Ако не сте запознати с марката на ресторанта, може да помислите за наемане на помощ от агенция за маркетинг на ресторанти, която може да ви помогне да създадете силна идентичност.

Отминаха дните, когато беше достатъчно просто да съществува.

След като сте решили историята на вашата марка, рекламирайте агресивно. Не е достатъчно да имате марка - тя трябва да се комуникира добре. Вашите потенциални клиенти трябва да разберат вашата марка и да имат възможност да се ангажират с нея, преди дори да стъпят в ресторанта ви. Опциите за реклама са изобилни и зависи от вида на ресторанта, целевите клиенти и конкурентния пейзаж от това от какво ще се състои подходящ маркетингов микс. Агенция за ресторантски маркетинг може да ви помогне с рекламно разположение и други специфики, ако искате да осигурите успех.

В допълнение към историята, друг начин за изграждане на марката на вашия ресторант е да подкрепите местната общност. Има много начини да направите това. Dine and Donates, събития, при които ресторант си партнира с местна организация и дарява процент от печалбата от събитието, са изключително популярни. Църквите, правителствените групи, училищните клубове и други организации са всички вероятни участници в програмите за вечеря и дарение. След като започнете да рекламирате този тип събития, вероятно е и други групи да се свържат с вас.

Ресторантите също могат да обмислят да дарят карти за подарък или сертификати на местни томболи за набиране на средства. Това не само показва подкрепа за набирането на средства, но е и възможност за допълнителна експозиция. Ако сте загрижени за раздаването на пари в брой, когато стартирате бизнеса си, има и други начини да подкрепите общността. Някои ресторанти имат успех с участието на местни художници или музиканти. Други ресторанти дават остатъци на местни бездомни организации. Подкрепата на общността е чудесен начин не само да установите марката на вашия ресторант, но също така може да ви помогне да разграничите ресторанта си от конкуренцията.

Служителите са друг аспект на брандирането на ресторанти, който понякога се пренебрегва. Важно е да се отнасяте добре със служителите си. Всеки служител има приятели и семейство, които те (или не) ще изберат да се отнасят до вашия ресторант. Освен хората, които вашите служители познават, вашите служители са и вашите представители на марката. Ако към тях се отнасят справедливо, те ще бъдат по-щастливи и ще уважават повече марката на ресторанта. В допълнение, клиентите могат да почувстват, че ако ресторант, който изглежда не се интересува от своите служители, той не се интересува и от своите клиенти. Уверете се, че вашите служители изглеждат чисти и професионални. Предоставянето на бонуси, като например стимули за хранене по време на работа или дори в извънработно време, може да бъде начин да осигурите положително преживяване за посланиците на вашата марка.

След като установите марката на вашия ресторант, започнете да я рекламирате и се уверите, че марката е очевидна във всяка част от ресторанта ви, вече сте започнали да включвате най-мощната съществуваща машина за маркетинг - от уста на уста.

Фостър положителна дума на устата

Много собственици на ресторанти гледат на уста на уста като на нещо, което се случва с техния бизнес и е извън техния контрол. Това обаче не е напълно вярно. Вашите клиенти ще говорят за своя опит. Според Hubspot потребителите небрежно обсъждат марки повече от 90 пъти седмично. Ако се съсредоточите върху това да дадете на клиентите си положително изживяване, има вероятност те скоро да насочват приятели и да стават все по-лоялни към вашата марка.

Един от най-важните аспекти на ресторанта, върху който трябва да се съсредоточите, е качеството на храната. Уверете се, че вие ​​и вашият екип сте посветени на едни и същи стандарти. Ако е възможно, купете каквото можете на местно ниво, тъй като ще бъде с най-добро качество. Също така, бъдете сигурни, че вие ​​и вашият екип добре разбирате храната. От решаващо значение е да се погрижите за различни алергии и специфични диети като безглутенова, вегетарианска и веганска, а голяма част от възможността да отговорите на тези уникални нужди е да знаете точно какво има във всяко ястие.

Осигуряването на качествена храна е само част от битката. Вашият екип също трябва да осигури отлично обслужване на клиентите. Някои собственици на ресторанти са толкова инвестирани в своя продукт, че могат да приемат критиката на клиента лично и да отговорят отрицателно. За да бъде бизнесът успешен, вместо това трябва бързо да поправите грешките и да изградите екип, който е посветен на удовлетворението на клиентите.

Това важи и за социалните медии. Социалните медии могат да ви помогнат да запазите марката си на първо място; което е отличен начин за насърчаване на реферали от уста на уста, а също и за повишаване на осведомеността за марката. Но със социалните медии винаги има определена доза обратна връзка. Трябва да се стремите да отговаряте на всеки коментар на клиента - положителен и отрицателен. И отново, при възникнали проблеми, направете всичко възможно да го направите правилно. Дори ако клиентът има отрицателно преживяване, той ще има много по-голяма вероятност да прости и да опита отново, ако марката е съпричастна и проактивно адресира опасенията си, отколкото ако марката е пренебрежителна.

И накрая, можете да помислите и за програма за препоръчване, особено след като вашият ресторант стартира за първи път. Един успешен ресторант просто даде карта за подарък на първоначалния си клиент, ако разбере, че този клиент е препоръчал нов клиент. Програмата не беше рекламирана или гарантирана, но беше хубав жест и улесни още реферали в началото. Други ресторанти са правили по-официални програми със специфични правила и награди. Програмата за препоръчване със сигурност е нещо, което трябва да имате предвид, когато мислите за изграждане на лоялност на клиентите.

Ремаркетингът е крал

Най-добрият начин да запазите клиентите си да се връщат е да продължите да им напомняте за вашия бизнес. Органичните социални медии са един от начините за това. Не винаги обаче това е най-ефективният канал за комуникация за марките.

Маркетингът по имейл и текстови съобщения обикновено е каналите, които осигуряват най-висока възвръщаемост. Събирайте информация за клиентите чрез събиране на визитни картички, лист за регистрация или вижте дали вашата система за продажба ще я съхранява за вас. Може да искате да предложите стимул за клиент, който се регистрира. След като получите тяхната информация, можете да останете на преден план, като изпращате известия за нови елементи от менюто, промоции, промоции или други съобщения. Можете също така да помислите за изпращане на месечен бюлетин, което е чудесно място за реклама на ангажираността на общността на вашия ресторант и продължаване на установяването на вашата марка.

Друга възможност е платената дигитална реклама. Двата най-често срещани вида са платената социална реклама и маркетингът в търсачките. Има много фактори при определяне коя стратегия за рекламиране на ресторанти ще бъде най-подходяща за вашия бизнес, така че може би е разумно да се консултирате с агенция за рекламиране на ресторанти, ако искате да се възползвате от този тип рекламни стратегии.

Един от често срещаните начини ресторантите да изградят лоялност към марката е чрез стартиране на програма за лоялност. Програмата за лоялност е сигнал към вашите клиенти, че оценявате техния бизнес. Според upserve.com 57% от възрастните потребители казват, че е по-вероятно да хапнат някъде, когато получат привилегии за лоялността си. Общите програми за лоялност в ресторантите използват хартиени перфокарти или пластмасови карти за награди. Въпреки това, най-използваните програми за лоялност са цифрови - или приложения, или просто съхраняват информацията за клиента и я извличат всеки път при връщане.

Ако се интересувате от прилагане на програма за награди, инвестирайте времето, за да намерите система за проследяване на награди. Много от тези системи ще работят с останалите, които вече имате, като вашата система за продажба. Цифровите програми за лоялност често осигуряват много по-висока възвръщаемост от перфокартите от хартия от старата школа.

Изграждането на лоялност на клиентите в конкурентната хранителна индустрия не е лесно, но е жизненоважно за успеха. Не забравяйте, че всичко започва със силна марка. Вашата утвърдена марка ще бъде фасилитатор за позитивен маркетинг от уста на уста, както и за повишаване на лоялността на клиентите. Агенция за маркетинг на ресторанти може да ви помогне, ако имате проблеми с представянето или комуникацията на вашата марка.