от Том Малтер | 1 коментара

вещества

Реагирането на глутен, млечни продукти и други храни може да ви остави недохранени

Хранителните реакции могат да причинят проблеми с усвояването на хранителни вещества и бактериален дисбаланс, които могат да ви направят недохранвани. Обикновено хората с целиакия и чувствителност към глутен имат недостатъчно количество B-витамини, особено фолати и B12; мастноразтворими хранителни вещества като незаменими мастни киселини и витамини D & K; аминокиселините триптофан и глутамин; и минерали като магнезий, цинк и желязо.

Яденето на диета, богата на дива алясканска сьомга, боб и зеленчуци, ядки и семена, може да помогне за попълване на някои от липсващите хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да се почувства отново цяло.

Диетолозите сега казват, че бобът е за магнезия, както млечните продукти за калция - а магнезият е основен минерал за лечението на червата от увреждане от глутен.

Добавете към диетата си храни, богати на мастни киселини:

Един от най-добрите източници на незаменими мастни киселини (EFA) е дивата аляска сьомга. Уверете се обаче, че избягвате отглежданата в сьомга сьомга, тъй като тя вероятно е най-замърсеният с PCB източник на протеини в доставките на храни в САЩ. ПХБ или полихлорираните бифенили са невротоксични, разрушаващи хормоните химикали, които са забранени в САЩ от 1977 г. Според проучване, публикувано в Science през януари 2004 г., тези химикали са открити на седем пъти по-високо ниво в отглежданата сьомга, отколкото в дивата.

Освен рибата, изследванията показват, че яденето на 4 ореха на ден или 1 унция семена от чиа може да бъде важен източник за ЕНВ.

Добавете фолати към вашата диета:

Най-високите нива на фолати се откриват в листните зеленчуци и сухия боб. Получаването на нашите фолати от "зеленчуци и боб" е важно по много причини, тъй като фолатите играят роля в регулирането на протеините, невротрансмитера, фосфолипидите, РНК и ДНК структурата. Интересното е, че науката открива, че синтетичната "фолиева киселина", намираща се в добавки и обогатени храни, може да бъде вредна при някои индивиди. Препоръчваме да намерите добавки, които съдържат фолинова киселина или 5-метилтетрахиродфолат; и ядене на диета, богата на зелени и боб, тъй като те съдържат само тези активни форми на фолати.

Добавете магнезий към вашата диета:

Зелените листни зеленчуци, ядките и семената (особено тиквените семки) и сухият фасул са чудесни източници на магнезий. Накисването и покълването на вашите зърна, ядки и семена може да помогне да се направи магнезият, че тези храни съдържат по-голяма бионаличност.